近年啤酒銷量概況     受到民眾飲食消費(fèi)的改變，近年啤酒產(chǎn)量與銷量呈逐年下滑趨勢。為挽救業(yè)績頹勢，多家啤酒廠商先后轉(zhuǎn)變經(jīng)營策略以突圍。     中國兩大啤酒釀造商正默默耕耘產(chǎn)品高端化路線。大的華潤啤酒正在啟動(dòng)海外品牌收購，同時(shí)推出了售價(jià)較主力產(chǎn)品高出4倍的新商品。位居第2的青島啤酒也在加快擴(kuò)充采用不同原料的新商品。     這兩家企業(yè)合計(jì)掌握啤酒市場逾4成市占率，兩大龍頭的積極轉(zhuǎn)型，就是希望能在啤酒銷售逐漸萎縮的背景下，擺脫過去的低價(jià)戰(zhàn)略，另找到一片經(jīng)營藍(lán)海。     是全球啤酒消費(fèi)量大的市場，同是也是潛力大的市場，不過近幾年銷售卻陷入停滯。數(shù)據(jù)顯示，2013年至2017年，啤酒銷量逐年下滑，自4,983萬噸下降至4,402萬噸。     中研普華研究員閆素飛分析，啤酒企業(yè)的業(yè)績不振，除受原材料價(jià)格、人工成本上漲外，消費(fèi)者需求多元化和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)也是原因。     本土啤酒普遍走「俗擱大碗」的低價(jià)路線，普通1瓶啤酒價(jià)格多年來都在3到4元（下同）。價(jià)格無法提升，整體營收也難有大幅成長。另外，由于中高端餐飲消費(fèi)降溫以及進(jìn)口啤酒等沖擊，更對(duì)本土企業(yè)造成較大壓力。     華潤走高端 欲并海尼根     為突破經(jīng)營窘境，華潤傳出計(jì)畫收購荷蘭酒商海尼根（Heineken）在的業(yè)務(wù)。今年3月底在香港召開的財(cái)報(bào)發(fā)表會(huì)上，華潤啤酒CEO侯孝海坦言：「一直與不同國際企業(yè)接觸?！顾崎g接承認(rèn)此事。     此外，華潤推出了高端產(chǎn)品的「勇闖天涯」。售價(jià)為500毫升8元，高出目前主力產(chǎn)品「雪花啤酒」近4倍。侯孝海希望藉由新的產(chǎn)品來贏得年輕人的支持，并充滿信心。     英國調(diào)查公司歐睿咨詢統(tǒng)計(jì)顯示，海尼根在的市占僅0.5％，排名第10位，而高端啤酒的市占率也不到整體的10％。但華潤之所以要并購海尼根，正是為了解決缺乏高端品牌的問題。     青島推多樣化新口味     另一家啤酒大廠青島啤酒則于今年初推出采不同發(fā)酵方式的艾爾（Ale）啤酒，此還開發(fā)出了與果汁、水果等混合、類似雞尾酒口感的新商品。該公司借助艾爾啤酒和其他不同工藝和原料的啤酒，重新引起消費(fèi)者的興趣。     事實(shí)上，啤酒企業(yè)進(jìn)軍高單價(jià)商品還有另個(gè)目的：提升獲利。啤酒和白酒行業(yè)大的差別，在于毛利相差甚遠(yuǎn)。以貴州茅臺(tái)等白酒來說，毛利率可達(dá)90％以上，但啤酒的毛利率大約在30％到40％間。再加上啤酒單價(jià)偏低，企業(yè)要提升獲利更加不易。     除華潤和青島等國產(chǎn)啤酒藉由推出新產(chǎn)品以拉高產(chǎn)品單價(jià)，其他如燕京等品牌也從今年初上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，漲幅在10％到20％之間。再加上今年5月起官方將制造業(yè)等行業(yè)增值稅率從17％降至16％，對(duì)利潤率較低的啤酒行業(yè)而言，業(yè)績的提升幅度或能達(dá)到10％。     從華潤和青島2017年的財(cái)報(bào)來看，其在中高端產(chǎn)品的布局已出現(xiàn)回報(bào)，帶動(dòng)銷售和利潤的雙增長。此外，隨著4年一度的將在6月中旬登場，多家啤酒廠商亦推出多項(xiàng)活動(dòng)刺激買氣，連帶助漲近期啤酒類股表現(xiàn)。     來源：中國國際啤酒網(wǎng)