作為第28屆青島國際啤酒節(jié)內(nèi)大的啤酒大篷,萬國精釀啤酒館是啤酒城內(nèi)不容忽視的存在,它匯集了全世界20余個國家的250余種精釀啤酒,將石榴、花椒、檸檬、奶油等各種口感一一呈現(xiàn)給游客,突破了游客對啤酒的認(rèn)識。 　　7月28日,記者探訪萬國精釀啤酒館,伴隨著典雅的音樂、清涼的空調(diào),這里呈現(xiàn)了另一種更加舒適的啤酒體驗。 　　搜遍國內(nèi)基本都在這兒 　　進(jìn)入萬國精釀啤酒館,首先映入眼簾的就是左側(cè)琳瑯滿目的啤酒展架,這是萬國精釀啤酒博覽區(qū),在這里展示了來自美國、比利時、德國等20余個國家的250余種精釀啤酒。 　　“我們與北京、上海的啤酒進(jìn)口商聯(lián)系,基本上國內(nèi)能見到的瓶裝精釀啤酒都送到了這里,價位從60元至200元不等,每個國家的精釀啤酒風(fēng)格不同,美國的口味更豐富,而比利時、德國的精釀啤酒口感上更為傳統(tǒng)、醇厚?！比f國精釀啤酒館負(fù)責(zé)人江韜介紹道。精釀啤酒可以說屬于“私人定制”啤酒,在美國、比利時、德國等早已興起。據(jù)江韜介紹,相比市面上的工業(yè)啤酒,精釀啤酒具有濃度、酒精度更高,口感更濃郁等特點,原料上只選用上等麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造,無任何人工添加劑。啤酒花添加更多,釀出來的麥芽汁濃度更高,酒精度也比工業(yè)啤酒高。此外,精釀啤酒不經(jīng)過過濾,完好地保留了酵母菌,對人體更有益。 　　精釀啤酒還有一個顯著特點就是苦味多樣、層次分明,同一家酒廠生產(chǎn)出的精釀啤酒口味也會千差萬別?！翱嗟某潭葟氖畮椎剿氖畮撞坏?。”江韜說,這在國外特別流行,許多啤酒發(fā)燒友就喜歡品鑒不同層級的苦味。以美國為例,美國的精釀啤酒在國際上比較,他們的一個精釀啤酒廠就能生產(chǎn)出幾百種口味的啤酒,此次他們就引進(jìn)了100多種美國產(chǎn)的精釀啤酒。 　　此外,精釀啤酒的豐富性不僅體現(xiàn)在苦味層級上,還體現(xiàn)在口味種類上。記者從酒單中發(fā)現(xiàn),精釀啤酒的名字都很浪漫,如勝利者夏日之戀、女王果醬酸艾爾、普萊瑞椰子樂園等,“你能想象到的味道都能做成啤酒,如石榴、花椒等味道,精釀啤酒就是啤酒中的‘私人定制’,滿足更多啤酒發(fā)燒友挑剔的味蕾?！苯w說。 　　泡沫細(xì)膩喝著就像吃奶油 　　“除了國外進(jìn)口的瓶裝精釀啤酒,我們還為游客提供了自己產(chǎn)的本地精釀鮮啤。”江韜說,現(xiàn)場所有精釀鮮啤都來自德華啤酒,主要有黃啤、白啤、黑啤、IPA等幾個品種,完全按照德國工藝制作,當(dāng)天產(chǎn)當(dāng)天運,保證鮮啤的新鮮度和活性酵母菌的成活率。 　　據(jù)江韜介紹,如客流量大的時候,他們每天大概會從工廠送三次啤酒,時間分別是早、中、晚,選用高密封度的保鮮桶存儲,能夠在常溫下保證啤酒7天的新鮮度。 　　記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了一個容量5L的藍(lán)色啤酒保鮮桶,雖然只有5L啤酒,但桶的外觀看著并不小。江韜介紹,該桶只有中間很小的空間用來盛酒,其余大部分空間都是厚厚的保溫裝置。江韜說,他們每天要為現(xiàn)場供應(yīng)一批這樣的精釀鮮啤。 　　為了讓更多游客了解精釀啤酒,萬國精釀啤酒館也為每位游客提供了免費品嘗服務(wù)。在啤酒館門口,兩位酒娘已擺好展臺,幾桶精釀啤酒整齊排列,每個酒桶代表不同口味的啤酒。江韜為記者分別打了4種精釀啤酒品嘗,記者發(fā)現(xiàn),與工業(yè)啤酒相比,從外觀看,精釀啤酒的泡沫更加細(xì)膩,盛在杯里是厚厚的一層,喝到嘴里就像吃奶油一般,細(xì)膩順滑,軟糯感充斥著整個口腔。 　　顏色上,精釀啤酒也各有不同。根據(jù)啤酒的品種,有淡黃色、黃色、棕色等?？诟猩?更是新奇百出,伴有濃濃的回甘,有的清新自然,有的苦出新高度。其中黃啤為常見,味道淡苦,吞咽下去,喉嚨發(fā)熱；白啤顏色略淡,泡沫細(xì)膩,有濃濃的奶油味；IPA則有淡淡的檸檬味,特別適合喜歡清新口感的女士；后是黑啤,顏色深,就像可樂,喝到嘴里有淡淡的焦糊味和濃濃的苦味,度數(shù)也是所有啤酒中高的,有5.2度,其他啤酒酒精度數(shù)都在4度左右。 　　此外,“哈酒吃肉”作為大篷的標(biāo)配,江韜介紹,大篷內(nèi)的餐飲主要以德式豬肘和各色烤腸及套餐等西式餐飲為主,正宗德式口味,力求精品、特色、干凈、衛(wèi)生、美味,凸顯高品質(zhì)。 　　清新自然海洋味兒手風(fēng)琴演奏助酒興 　　走過啤酒品嘗區(qū),是萬國精釀啤酒館按照五大洲劃分的5大卡座區(qū)域,分別是非洲區(qū)、歐洲區(qū)、大洋洲區(qū)、亞洲區(qū)、美洲區(qū)?！拔宕笾薜膭澐制鹾先f國館主題,更加具有國際氛圍?！苯w介紹,萬國精釀啤酒館占地2000平方米,是今年新增的時尚休閑大篷,也是第28屆青島國際啤酒節(jié)大的啤酒大篷,篷內(nèi)為游客提供了1000個座位,非常寬敞,能為游客提供高端舒適的啤酒體驗。 　　記者發(fā)現(xiàn)該啤酒館內(nèi),藍(lán)白相間的方格桌布與頭頂藍(lán)白相間的彩帶頂篷遙相呼應(yīng),再加上周邊鮮花綠植點綴,一幅清新自然的海洋氣息撲面而來。重要的是篷內(nèi)四周數(shù)臺大功率空調(diào)不間斷作業(yè),使得室內(nèi)溫度舒適宜人,讓游客在炎炎夏日也能盡享清涼。 　　“我們大篷與其他啤酒大篷激情狂歡的氛圍不同,希望營造歡樂祥和、熱烈而不煩躁的氛圍,讓喜歡休閑的游客在相對安靜環(huán)境中快樂享受美酒美食?！苯w介紹,為了營造典雅舒適的氣氛,他們邀請了知名樂隊Impression機(jī)器音樂團(tuán)隊現(xiàn)場駐演,該樂隊主唱法國香頌手風(fēng)琴演奏家亮亮曾被評為中國的法國香頌手風(fēng)琴人,曾在達(dá)沃斯論壇上為法國夫人等外賓演奏與演唱,2006年獲得法國國立音樂學(xué)院聯(lián)賽演唱金獎,被邀請到全國各大音樂廳巡演。 　　江韜介紹,該樂團(tuán)會選用耳熟能詳?shù)膰鴥?nèi)外經(jīng)典懷舊歌曲,配以4名舞蹈演員助興,希望能為游客帶來浪漫優(yōu)雅的啤酒之夜?，F(xiàn)場記者發(fā)現(xiàn),隨著樂隊優(yōu)雅的輕搖滾樂曲從指尖流淌出來,彌漫在整個啤酒館的上空,臺下游客品著精釀、看著表演、跟隨音樂輕緩律動,現(xiàn)場一片輕松舒緩的氣氛。 　　來源——半島網(wǎng)-半島都市報