以消費(fèi)升級(jí)為時(shí)代背景，中國(guó)啤酒行業(yè)正在發(fā)生著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，消費(fèi)者對(duì)于啤酒的需求也不斷呈現(xiàn)個(gè)性化、多元化、特色化的新趨勢(shì)。     “口就與眾不同”，這是消費(fèi)者對(duì)青島啤酒全麥白啤的印象。上市三周年，從一款新品到擁有大批擁躉，青島啤酒全麥白啤以其朦朧如云霧狀的悅目酒體，和令人愉悅的花香、果香，迅速成為中國(guó)消費(fèi)者喜愛(ài)的白啤品類，并了生活新時(shí)尚。     8月11日，主題為“精釀新時(shí)代 斟享心生活” 的青島啤酒全麥白啤戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)在山東青島舉行，青島啤酒正式發(fā)布全麥白啤發(fā)展戰(zhàn)略——持續(xù)打造中國(guó)白啤品類品牌。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)兼啤酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇，青島啤酒股份有限公司總裁兼制造總裁、總釀酒師樊偉，營(yíng)銷(xiāo)總裁蔡志偉，制造副總裁董建軍以及來(lái)自各行各業(yè)的大咖、白啤忠實(shí)粉絲一同出席了會(huì)議。     曾是專屬 走入百姓餐桌     全麥白啤，起源于中世紀(jì)的德國(guó)，也被稱為小麥啤酒。從誕生之日就被冠之“啤酒”的稱號(hào)。因?yàn)樵?5世紀(jì)的歐洲，小麥的種植權(quán)一直掌握在手中，平民是沒(méi)有可能釀造甚至喝到白啤酒的。     直到法國(guó)大革命結(jié)束，歐洲的平民才擁有了小麥種植權(quán)，白啤酒也隨之在德國(guó)巴伐利亞地區(qū)傳播開(kāi)來(lái)，全麥白啤很快就風(fēng)靡了整個(gè)歐洲，并成為上層發(fā)酵啤酒中的佼佼者。隨著釀酒技術(shù)的日益發(fā)展，全麥白啤也曾在“下層發(fā)酵”工藝的盛行下逐漸式微，而后又在德國(guó) “小麥啤酒文化復(fù)興運(yùn)動(dòng)”中重新振興。     如今的全麥白啤在歐美市場(chǎng)大行其道，在中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)始流行，則始于三年前青島啤酒全麥白啤的上市。     青島啤酒全麥白啤 更懂中國(guó)消費(fèi)者     2015年，“口就與眾不同”的青島啤酒全麥白啤一經(jīng)上市，就憑借一口純粹的麥芽香氣，博得了啤酒客的芳心：     “ 獨(dú)特的小麥釀造使青島啤酒全麥白啤的泡沫格外豐厚，如牛奶般潔白細(xì)膩，口感細(xì)膩。不僅如此，豐富的泡沫蛋白還更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能更加持久地保持全麥白啤的原始風(fēng)味，讓前飲后飲，口感始終如一?！?     “次喝全麥白啤就喜歡上了，口感一級(jí)好，有一種淡淡的花香味道；酒體渾濁朦朧，我覺(jué)得這是我喝過(guò)好的白啤”     好的口感，首先源自于青島啤酒釀酒師團(tuán)隊(duì)的努力，僅酵母一項(xiàng)就從德國(guó)、歐洲選出多種白啤酵母，后將每一種都做成酒，比對(duì)哪一種適合中國(guó)人的口味。而對(duì)于用料占40%的小麥也是費(fèi)盡心機(jī)，選擇北緯36度的黃金優(yōu)麥區(qū)的小麥，然后在傳統(tǒng)的古法釀造基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新……     青島啤酒全麥白啤源于歐洲卻又有所區(qū)隔， “青島啤酒全麥白啤的推出，是緊貼著市場(chǎng)的需求進(jìn)行的。青島啤酒擁有國(guó)家啤酒生物發(fā)酵重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，這個(gè)實(shí)驗(yàn)室首先就是解碼消費(fèi)者的需求。青島啤酒的釀酒師把各種口味、各種風(fēng)味都進(jìn)行了解碼，哪一款消費(fèi)者喜歡，哪一款適合中國(guó)市場(chǎng)，都研究透了?！鼻鄭u啤酒股份有限公司總裁兼制造總裁、總釀酒師樊偉介紹說(shuō)，“做到更懂消費(fèi)者的嘴，更懂消費(fèi)者的心，釀造出青啤釀酒師期望的、消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品。”     正因此，不僅是資深啤酒客喜歡，甚至對(duì)于女士以及那些較少接觸啤酒的人而言，只要接觸到青島啤酒全麥白啤，也會(huì)很快喜歡上這果香和麥芽香。三年來(lái)，青島啤酒全麥白啤已發(fā)展成為中國(guó)白啤品類中的產(chǎn)品。     青島啤酒全麥白啤以“口就與眾不同”的好口感辨識(shí)度深得啤酒愛(ài)好者厚愛(ài)，那么白啤到底怎么喝？現(xiàn)場(chǎng)青啤公司制造副總裁董建軍演示了全麥白啤的品鑒秘笈斟享七式——鎮(zhèn)、斟、觀、聞、搖、飲、品，并現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布全麥白啤斟享七式鑒藏版。     鎮(zhèn)——冰鎮(zhèn)啤酒及酒杯佳飲用溫度8-15度；     斟——斟酒時(shí)，以45度角傾斜；     觀——光線下的全麥白啤酒體濃厚微白、朦朧渾濁，舉杯觀覽、賞心悅目；     聞——斟享，聞香必不可少，貼近杯口，輕輕呼吸，麥芽香、酒香、花香、果香恰到好處的融合其中，回味悠長(zhǎng)；     搖—— “喝前搖一搖”，沉淀在酒底的酵母，令氣泡奔涌而出，與酒液充分融合，彰顯曼妙的口感體驗(yàn)；     飲——飲用時(shí)刻，輕啜一口，酒液從舌尖到舌根，鋪面整個(gè)舌面，點(diǎn)滴之余，意猶未盡；     品——斟享尾聲在于品，好的啤酒，集釀藝之精華，融匠心只求索，詮傳承之堅(jiān)毅，蘊(yùn)鮮活之體味，耐心回品，回味悠長(zhǎng)。     同時(shí)青島啤酒發(fā)布了《中國(guó)精釀生活方式白啤書(shū)》2.0版，號(hào)召大家一同去追尋一種愉悅、走心的品質(zhì)生活。“于一斟一酌間，感人生滋味；一搖一觀間，慢品杯酒人生”。     “青島啤酒全麥白啤是一種寬容度大的生活道具，任何生活場(chǎng)景與生活心態(tài)，都能介入到白啤的種種主張之中?！?國(guó)家廣告研究院院長(zhǎng)、中國(guó)傳媒大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師丁俊杰在談到全麥白啤時(shí)如是說(shuō)?！霸谝粋€(gè)快速迭代的生活節(jié)奏中，白啤給出了對(duì)生活的建議，用斟享去表達(dá)我們對(duì)生活的摯愛(ài)?！?     如消費(fèi)者說(shuō)，“全麥白啤需要仔細(xì)去品，慢慢去喝，這種慢節(jié)奏的品評(píng)能夠讓我從繁忙的工作中抽離，享受精致生活”     在觥籌交錯(cuò)的微醺中，全麥白啤不僅僅是一種飲品，更代表一種注重展示自我修養(yǎng)和追求自我個(gè)性的生活態(tài)度。     來(lái)源：中國(guó)國(guó)際啤酒網(wǎng)