2018全球食品飲料百強(qiáng)榜：百威英博第三、喜力第十四 　　9月4日，F(xiàn)ood Engineering發(fā)布了2018全球食品飲料100強(qiáng)年度榜單。 　　包裝食品行業(yè)在發(fā)展和增長兩個方面持續(xù)面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，而這兩方面對整個行業(yè)來說又尤為重要。 　　在今年的全球食品飲料100強(qiáng)榜單中，從年?duì)I業(yè)額來看，只有28家公司的排名比去年上升。有51家公司至少比去年落后了一位，有17家公司的排名和去年持平。（FBIF曾在去年報道：2017全球食品飲料100強(qiáng)） 　　但以上數(shù)據(jù)并沒有完整反映出世界大的食品飲料公司過去一年所取得的成就。盡管市場在萎縮，監(jiān)管力度加大，消費(fèi)者期待越來越高以及經(jīng)濟(jì)面臨諸多不確定性，榜單上的100家公司的總銷售額仍然增長了610億美元，平均每家公司增長了6.89億美元。 　　誰是全球百強(qiáng)的大贏家？ 　　從營收來看，大的贏家是百威英博。在過去一年里，百威英博的年度銷售額增長超過100.92億美元，它在榜單上名列第三，與去年排名一致。這家啤酒巨頭在2016年并購南非米勒（SABMiller），這次合并使得百威英博和今年位列第四、第五的S和泰森食品公司拉開更大的差距。其中，S和泰森食品公司的排名均比去年提升了一位。盡管百威英博旗下有百威啤酒和米凱羅啤酒（Michelob Ultra）兩個品牌，但它的收入仍比排在第二位的百事公司少了70億美元。百事公司的收入為635.3億美元。 　　雀巢公司連續(xù)三年連登全球食品飲料100強(qiáng)榜首，但是其全年的收入下降了8.17億美元?？磥硪訢an Loeb為首的激進(jìn)投資者Third Point（美國對沖基金，Third Point在2017年6月公布稱，其擁有雀巢價值30.5億美元的股份）對雀巢所施加的巨大壓力并未起到作用。雀巢營收下降8.17億美元，其降幅在上榜的公司中排在第五位，這更反映出食品飲料行業(yè)在艱難的市場中試圖保持增長。 　　“在過去幾個月中，我們完成了初的產(chǎn)品組合調(diào)整，并且成效不錯。我們將繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行這項(xiàng)積極的產(chǎn)品組合管理方法，并且保證它始終與我們的戰(zhàn)略保持一致。關(guān)于我們的核心產(chǎn)品組合，通過產(chǎn)品創(chuàng)新和再創(chuàng)新加速企業(yè)發(fā)展依然是我們的重中之重?！? 　　——雀巢CEO馬克施奈德 　　講到公司的財政轉(zhuǎn)型，馬克施奈德說道：“盡管因?yàn)榭s減成本，商品價格大幅上升，但是利潤率的增長超過了我們的預(yù)期?！? 　　由于“接近年底銷售增長疲軟”以及巴西和美國市場的貿(mào)易環(huán)境依舊艱難，（2018年1月雀巢宣布計(jì)劃以28億美元的價格將其在美糖果業(yè)務(wù)出售給費(fèi)列羅），雀巢的整體收入不可避免地遭受損失。 　　摩森康勝（Molson Coors）收購了米勒啤酒（Miller Coors）旗下的剩余股份。因此，該公司營收不僅僅翻了一番——從去年的48.9億美元營收增長至今年的110億美元。 　　“2017年是我們公司個收獲滿滿的一年，我們見證了一個實(shí)力更為雄厚的Molson Coors，公司2017年的全年收益表明在上限目標(biāo)與下限目標(biāo)之間發(fā)展平衡并且取得了進(jìn)步?！? 　　摩森康勝總裁&CEO馬克?亨特 　　在今年的全球食品飲料100強(qiáng)榜單中，達(dá)能集團(tuán)（Danone）排名上升了三個名次，部分程度上受益于其第三季度64.5億歐元銷售額的強(qiáng)勁增長，這較去年同期相比增長了16.6%。中國市場上配方奶粉與飲料產(chǎn)品的復(fù)興與回歸也為其提供了支持。 　　食品巨頭們的艱難處境——增長不易 　　在營收方面，可口可樂的排名跌落兩位，銷售額從去年的418.6億美元跌到今年的354.1億美元，此次銷售額的下降反映了可口可樂艱難的處境?？煽诳蓸饭驹谶^去一年中里面臨著各種新的壓力：在美國市場，碳酸飲料的銷量正在下降，并且英國、南非和愛爾蘭等國家近都在對含糖飲料征稅。 　　榜單上的可口可樂裝瓶飲料零售商的表現(xiàn)更為樂觀：可口可樂歐洲合作伙伴(Coca-Cola European Partners）在排行榜上的排名上升了三名，排在第30位，其銷售額達(dá)近125億美元；可口可樂HBC公司的銷售額增長了7.7%，達(dá)到73.7億美元；可口可樂日本瓶裝商也獲得了可觀的收入，在榜單上位列46名，銷售額達(dá)85億美元。 　　百事公司（PepsiCo）在今年的排行榜上位居第二，其銷售額為635.3億美元，凈利潤為48.57億美元，同比下跌23.26%。實(shí)際上，百事公司的CEO盧英德（Indra Nooyi）早前曾談?wù)撨^，百事品牌在市場上的影響力將逐年減小。盧德英曾公開宣布過她將辭去CEO一職，這就意味著在全球食品飲料100強(qiáng)企業(yè)中，將只有兩位女性擔(dān)任CEO。 　　“對于百事公司2017年第四季度和全年取得的銷售成績，我們還是很滿意的。我們已經(jīng)達(dá)到了甚至超越了2017年初預(yù)設(shè)的大部分財務(wù)目標(biāo)。在這一動態(tài)零售環(huán)境下和快速轉(zhuǎn)變的消費(fèi)者范圍中，我們已經(jīng)完成了自己的任務(wù)?！? 　　——百事公司CEO盧英德 　　“2017年，我們繼續(xù)增加低卡和零卡路里飲料的產(chǎn)品種類，我們推出了諸如Aqua Minerale Water Juice和KeVita Master Brew Kombucha等飲料，同時也推出了純果樂益生菌飲品（Tropicana Probiotics），”盧英德說?！拔覀児惊?dú)特的黑罐百事可樂將繼續(xù)在全球市場贏得一席之地?！? 　　“10多年來，我們都在不斷改進(jìn)產(chǎn)品組合。2017年，我們推出了很多更有營養(yǎng)的產(chǎn)品，而這些只是其中的一小部分。事實(shí)上，在2006年的時候，定位于“Fun for you”（高油高熱量的產(chǎn)品）的產(chǎn)品組合比定位于“Better for You”（較為健康的產(chǎn)品）和“Good for you”（高端又號稱富營養(yǎng)價值）的產(chǎn)品組合加起來還多了近70%，而到2017年底，它們的規(guī)模幾乎持平。 　　排名下滑多的是康尼格拉品牌公司(Conagra Brands)，該公司全年銷售額下滑超過38億美元，其排名下降了20位。 　　行業(yè)兩大關(guān)鍵詞：并購和孵化 　　今年的主要趨勢之一是行業(yè)并購，跨國食品和飲料公司聯(lián)手應(yīng)對行業(yè)壓力。過去一年大的并購是Keurig以187億美金的價格收購Dr Pepper Snapple，于今年7月份完成收購，并成功開創(chuàng)了名為Keurig Dr Pepper的新業(yè)務(wù)。 　　雖然今年Dr Pepper Snapple的排名下降了兩位，但此次并購會讓它在明年的榜單中排名上升。根據(jù)兩家公司合并的新業(yè)績，Keurig Dr Pepper的年銷售額將達(dá)到110億美元左右，這將使其在今年榜單上的排名上升近30位，上升至第35名。 　　雀巢以71.5億美元收購星巴克零售咖啡業(yè)務(wù)，雀巢將獲得性的全球營銷權(quán)，能在星巴克門店以外銷售包裝消費(fèi)品等星巴克產(chǎn)品。 　　百事公司的盧英德意識到，其中一項(xiàng)挑戰(zhàn)就是“小眾品牌在更大的市場上取得增長”。對此，少數(shù)幾家大公司開展內(nèi)部加速器或孵化器項(xiàng)目，旨在培育食品行業(yè)新星，而盧英德的應(yīng)對策略也是如此。 　　百事公司的營養(yǎng)孵化器（Nutrition Greenhouse）繼續(xù)其第二期的孵化項(xiàng)目。其年的孵化項(xiàng)目展示了昆蟲零食、海藻蛋白和北歐樺樹水等多種概念。3月份，卡夫亨氏推出了一項(xiàng)名為Springboard的全新孵化器項(xiàng)目。隨后，金寶湯（Campbell Soup）和百威英博也推出了新的孵化器項(xiàng)目。 　　賓堡公司（Grupo Bimbo）啟動了其第二輪孵化器項(xiàng)目，名為“Eleva食品科技加速器”。Chobani對自己的健康食品孵化器非常有信心，在5月份推出一項(xiàng)計(jì)劃旨在吸引食品科技初創(chuàng)企業(yè)。 　　Chobani的孵化器總監(jiān)Jackie Miller表示：“相比大型企業(yè)，初創(chuàng)企業(yè)能更快地適應(yīng)變化，他們研發(fā)的新品推向市場的速度令百事公司這家全球第二大食品企業(yè)以及其他大企業(yè)羨慕不已?！?