這是一個好的時代，也是一個壞的時代。 　　近，啤酒行業(yè)顯得著實“熱鬧”。先有喜力集團宣布與華潤創(chuàng)業(yè)以及華潤啤酒簽署了不具約束力的協(xié)議，其中國區(qū)目前的業(yè)務(wù)將與華潤啤酒的業(yè)務(wù)合并，撕開了啤酒行業(yè)新一輪并購戰(zhàn)役的一角。中國高端啤酒領(lǐng)域的廝殺現(xiàn)象已經(jīng)初現(xiàn)。 　　近日又傳出另外一家外資啤酒嘉士伯將收購預(yù)調(diào)酒企業(yè)RIO，雖然這一消息被嘉士伯否認，但是無風(fēng)不起浪，從中可以窺探出各大啤酒企業(yè)為了在中國乃至全球市場贏得一席之地，可謂煞費苦心，暗自蠢蠢欲動。 　　啤酒行業(yè)的并購窗口是否已經(jīng)開啟?未來啤酒行業(yè)的發(fā)展格局和趨勢又將走向哪里? 　　中國啤酒業(yè)進入品質(zhì)至上的價值回歸時代 　　過去三十年，中國的啤酒行業(yè)迎來高速發(fā)展，隨著啤酒消費向年輕化、時尚化、個性化轉(zhuǎn)變，市場主流消費觀念隨之出現(xiàn)了較大的變化，由模仿、跟隨到超越，啤酒消費觀念經(jīng)歷了喝飽、喝好、好喝到好玩的歷程，年輕、時尚、激情、健康、，已然成為中國啤酒新文化。 　　一切都在變革。由拼酒到品酒、由單一口味到多元口味、由渠道壁壘轉(zhuǎn)到互聯(lián)互通，啤酒消費已進入“消費者主權(quán)時代”。在消費升級大趨勢下,中國啤酒行業(yè)需要新的品牌戰(zhàn)略,打造多元化、個性化、市場化的品牌,打造定制化、群體化的營銷模式。 　　燕京啤酒同樣也面臨著中國經(jīng)濟由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展，消費渠道、消費模式和消費理念變革升級的挑戰(zhàn)?！百|(zhì)”者是質(zhì)量也是品質(zhì)，高質(zhì)量滿足高品質(zhì)。燕京啤酒選擇主動出擊，正在從對市場份額的過度追求轉(zhuǎn)向關(guān)注對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、品牌塑造和管理水平的調(diào)整和提升，經(jīng)過多年市場深耕后推出的“高品質(zhì)、高價格、高可見度”品牌戰(zhàn)略初露崢嶸，開始取得顯著成效。 　　“中國是啤酒產(chǎn)量和消費量的國家，國內(nèi)啤酒行業(yè)集中度不斷提高，人均啤酒消費量略高于世界平均水平。近年來，啤酒行業(yè)的競爭升級、消費者需求的多元化對啤酒技術(shù)質(zhì)量管理和產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)提出了更高的要求，未來啤酒市場將迎來品質(zhì)至上和價值回歸時代。”在參加“北京轄區(qū)上市公司投資者集體接待日”在線交流活動上，燕京啤酒董事長趙曉東對如今的中國啤酒行業(yè)給出了這樣的預(yù)判。 　　正如趙曉東所言，中國啤酒行業(yè)處在由成長期向成熟期的過渡期，消費者已經(jīng)不滿足于高質(zhì)量啤酒，更加追求高品質(zhì)的享受，啤酒消費從中國“制”造升級到中國“質(zhì)”造階段。 　　燕京啤酒近年來一直在深化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，在市場競爭中積小勝為大勝，通過主動調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，迎合市場變化，對中高端產(chǎn)品進行擴能，進一步增大了燕京啤酒在市場上的競爭力。 　　燕京啤酒在年報中指出，公司以“穩(wěn)增長，調(diào)結(jié)構(gòu)”積極應(yīng)對國內(nèi)啤酒行業(yè)發(fā)展和市場新形勢的挑戰(zhàn)，主動調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以迎合市場變化，注重提升科技創(chuàng)新能力和產(chǎn)品質(zhì)量，不斷加強和完善公司內(nèi)部管理，貫徹和落實綠色生產(chǎn)理念，深入推進產(chǎn)品、品牌、市場三大結(jié)構(gòu)調(diào)整，構(gòu)建在線、線下融合的營銷格局。 　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為:“近年來,以燕京啤酒為代表的啤酒巨頭都在中高端市場發(fā)力,隨著啤酒企業(yè)出現(xiàn)質(zhì)的飛躍,品牌打造有了比較明顯的提升,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,產(chǎn)品創(chuàng)新升級也有明顯效果,中國啤酒行業(yè)整體競爭屬性出現(xiàn)從價格競爭到價值競爭的飛躍,因此,從產(chǎn)業(yè)端到消費端都對中國啤酒行業(yè)更有信心。” 　　國內(nèi)啤酒行業(yè)未來發(fā)展空間潛力巨大 　　有機構(gòu)預(yù)測，2020年國內(nèi)中高端以上啤酒份額將達到30%以上(其中高端占比13.5%，中高端占比17.2%)，國內(nèi)啤酒行業(yè)正在進行結(jié)構(gòu)性的調(diào)整，“國內(nèi)啤酒總的產(chǎn)銷量在下滑，但從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上分析，卻呈現(xiàn)‘一降一升’，即低端啤酒下滑嚴重，高端啤酒增長迅猛?！敝袊茦I(yè)協(xié)會啤酒分會秘書長何勇曾指出。 　　據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，到2016年6月我國規(guī)模以上的啤酒生產(chǎn)廠商共有460家;其中僅華潤雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯前五大啤酒廠商就占據(jù)了73.7%以上的市場份額。 　　“從行業(yè)整體發(fā)展趨勢來看，未來會有少數(shù)幾家企業(yè)來分享中國絕大部分市場份額。中國啤酒行業(yè)未來的發(fā)展空間依然很大。”趙曉東以噸酒收入為例介紹，中國啤酒行業(yè)的噸酒收入水平在逐年提高。目前中國啤酒的噸酒收入與發(fā)達國家相比有較大差距，未來上升空間較大，噸酒收入還會持續(xù)性提高。 　　同時，在消費需求方面，未來消費者對產(chǎn)品品質(zhì)和個性化、差異化的需求將越來越明顯，隨著消費者生活方式及物流、網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，對易拉罐產(chǎn)品的需求也會不斷增加。 　　與其他啤酒品牌相比，燕京啤酒早在多年前就洞悉市場變化先機，在預(yù)見到啤酒消費高端化的發(fā)展趨勢后，通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)力中高端產(chǎn)品，提升市場競爭力。 　　燕京啤酒2017年年度報告顯示，2017年，公司鮮啤、易拉罐、原漿白啤等產(chǎn)品推廣順利，產(chǎn)品價格體系進一步優(yōu)化，其中燕京白啤銷量同比增長37.8%。 　　其中，燕京原漿白啤就是燕京啤酒原漿系列產(chǎn)品的精品代表。燕京原漿白啤酒傳承德國“純凈釀造法”工藝，按照55：45比例精選進口澳大利亞大麥芽和小麥芽，經(jīng)德國上面酵母發(fā)酵釀制而成。 　　燕京白啤與普通啤酒不同，富有濃郁的果香及類似丁香花的產(chǎn)特征香氣，在外觀上，酒體乳白，泡沫豐富而細膩，其香濃凈爽的口感和云霧狀的酒體，賦予了飲用者上等的味覺和視覺享受。 　　燕京帝道，這款被稱為“帝瓶”系列的全新包裝上市產(chǎn)品，是燕京啤酒根據(jù)時下年輕人的特性量身打造的一款時尚啤酒，不僅外觀時尚，高辨識度的棕色大肚瓶形象、時尚的拉環(huán)設(shè)計以及融入了元素的瓶貼;在工藝和口感方面的表現(xiàn)更是燕京匠心精神打造地道啤酒的典范。 　　燕京帝道倡導(dǎo)“我有我帝道，我們不一樣”，用獨具個性的品牌調(diào)性打入年輕人陣地，和年輕人玩在一起，并力爭做一款既好喝又好玩，與朋友聚會能盡興共飲的好喝好玩好盡興的時尚啤酒。 　　燕京帝道，精選加拿大進口單一品種麥芽，麥香純粹，口感純凈。在酒花選擇上，甄選進口捷克優(yōu)質(zhì)酒花,酒體香氣濃郁、苦味協(xié)調(diào)優(yōu)雅,回味悠長。從原料來源至成品灌裝生產(chǎn)線全覆蓋式隔氧技術(shù)，包括無氧糖化，無氧過濾、無氧灌裝技術(shù)。在發(fā)酵酒齡上，必須滿足發(fā)酵22天以上才能濾酒的要求，保證了啤酒的口感飽滿順口。 　　以燕京原漿白啤、燕京帝道為代表的燕京中高端個性化產(chǎn)品的推出，正是“撬起”燕京品牌升級與轉(zhuǎn)型的“支點”。一方面，讓品牌年輕化去適應(yīng)與迎合年輕消費者群體，更加關(guān)注消費者個性化的需求;另一方面，則致力于推動個性化、高端化啤酒的發(fā)展，適應(yīng)啤酒品質(zhì)和品味消費升級的趨勢。 　　燕京啤酒新公布的2018一季度報告顯示，2018年1-3月份，公司實現(xiàn)營業(yè)收入約32.8億元，同比增長3.35%，股東應(yīng)占凈利潤5415.4萬元，同比增長0.83%。 　　三大抓手引擎助力品質(zhì)升級 　　任何大刀闊斧的改革，都需要行之有效的戰(zhàn)略和措施落地。過去的幾年中，燕京啤酒通過提高產(chǎn)品品質(zhì)、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和融合“互聯(lián)網(wǎng) ”三大有力抓手，取得了一系列矚目成果。 　　首先，提升品質(zhì)升級是基礎(chǔ)。啤酒行業(yè)的競爭升級、消費者需求多元化對啤酒技術(shù)質(zhì)量管理和產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)提出更高要求，公司準確把握消費形勢和市場變化趨勢，致力于打造中國好的啤酒，獲得國家“綠色食品”認證。在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，公司在原材料、酵母菌種、生產(chǎn)設(shè)備、釀造用水的使用上均堅持國際標(biāo)準，清爽型啤酒、鮮啤酒、純生啤酒的風(fēng)味持續(xù)優(yōu)化。 　　目前，燕京啤酒正在構(gòu)建釀造啤酒的流程化智能制造體系，通過大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)打通從需求構(gòu)建、生產(chǎn)控制到物流管理一體化的產(chǎn)銷鏈條。 　　這不僅為燕京啤酒實現(xiàn)了管理流程的智能化，更實現(xiàn)了管理的精細化。這種從啤酒制造向智能釀造的“進化”不但實現(xiàn)了生產(chǎn)車間的智能提升，還通過對資源的全過程精細化跟蹤核算，實現(xiàn)了自動化成本核算和車間績效考核。 　　其次，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是手段。目前，燕京啤酒已形成了普通酒以清爽為代表、中檔酒以鮮啤為代表、酒以純生為代表、個性化產(chǎn)品以原漿白啤為代表豐富且清晰的產(chǎn)品線。 　　公司的積極創(chuàng)新，獲得行業(yè)一致認可。2017年，公司“8°P燕京牌鮮啤酒”、“漓泉10°P純生”獲“2016年度‘青酌獎’酒類新品TOP10(啤酒類)”稱號;“11°P尚選紅啤酒”、“惠泉10°P小鮮啤酒”榮獲2017年度“青酌獎”酒類新品獎;“燕京牌燕京啤酒帝道8°P”、“燕京牌燕京啤酒精釀8°P”、“燕京牌燕京鮮啤10°P”被評為啤酒行業(yè)優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品。 　　公司還積極順應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng) ”形勢下消費升級潮流，抓住當(dāng)下年輕消費者關(guān)注的熱點，積極擴展電商領(lǐng)域，拓寬現(xiàn)有銷售渠道。 　　2015年9月，燕京啤酒官方旗艦店上線，標(biāo)志著燕京啤酒電商化之路正式開啟。 　　隨著燕京啤酒拓展線上銷售渠道，形成線上線下“雙管齊下”的銷售模式，一方面提升了燕京啤酒產(chǎn)品的知名度和品牌影響力，另一方面，成功實現(xiàn)了傳統(tǒng)企業(yè)向“互聯(lián)網(wǎng)”模式的轉(zhuǎn)型。 　　燕京啤酒官方旗艦店主要銷售灌裝產(chǎn)品，圍繞主打產(chǎn)品“燕京鮮啤”及“燕京純生”。為進一步豐富產(chǎn)品市場，推出“燕京黑啤聽”、“燕京菠蘿聽”、“燕京啤酒原漿白啤”等個性化產(chǎn)品。 　　據(jù)了解，2018年燕京啤酒將進一步加快易拉罐、鮮啤在全國的推廣，不斷推出新品滿足不同消費者的多樣化需求，為消費者提供綠色、健康的高品質(zhì)產(chǎn)品，使產(chǎn)品線更加豐富、充實，奠定并不斷加強在行業(yè)中的產(chǎn)品優(yōu)勢。 　　“打通從需求構(gòu)建、生產(chǎn)過程控制、物流管理一體化的產(chǎn)銷鏈條和溯源體系，實現(xiàn)從啤酒‘制造’向‘智能釀造’升級,全過程追溯和品質(zhì)保障，推動產(chǎn)品升級和產(chǎn)業(yè)升級，全力打造‘智慧燕京’，這不僅僅是我們的目標(biāo)，也是我們正在努力的方向?！壁w曉東指出。 　　來源：北國網(wǎng)