2018年12月，中國進口啤酒4.6563萬千升，同比下降11.4%；金額為3.6891億元，同比下降3.1%。2018年1-12月，中國累計進口啤酒82.1141萬千升，同比增長14.7%；金額為59.5983億元，同比增長17.9%。   2018年12月，中國出口啤酒3.558萬千升，同比增長7.5%；金額為1.4649億元，同比增長4.4%。2018年1-12月，中國累計出口啤酒38.571萬千升，同比增長6.9%；金額為16.6427億元，同比增長8.0%。   產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、口味淡薄的消費印象、酒類文化薄弱等因素是國內(nèi)啤酒產(chǎn)銷量連續(xù)下滑的主因。預(yù)計未來二至三年，消費升級所帶來的消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型仍將持續(xù)，引導(dǎo)啤酒市場結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變速度加快，總體消費結(jié)構(gòu)向碎片化和個性化方向發(fā)展仍將進一步深化。主流啤酒產(chǎn)品市場份額仍將緩慢下降，但品種增多，口味呈現(xiàn)多樣化，包裝形式多元化；進口啤酒增長速度減緩，中短期內(nèi)趨于平穩(wěn)；工坊啤酒有望得到規(guī)范化監(jiān)管并取得市場地位后，市場份額將高速成長；近似或者類似啤酒產(chǎn)品的跨界酒類產(chǎn)品將會不斷涌現(xiàn)。隨著啤酒優(yōu)勢文化逐步建立和完善，中國啤酒市場的消費容量仍有增長的空間，但啤酒消費市場總量趨穩(wěn)。   我國啤酒行業(yè)的原料對外依存度持續(xù)走高，是原料供應(yīng)存在風(fēng)險的原因之一。要解決原料的危機必然要帶來原料本土化發(fā)展的可能性，短期內(nèi)是無法解決的。其二是中美貿(mào)易戰(zhàn)，大麥雖然不是中美貿(mào)易戰(zhàn)的品種，但作為三大農(nóng)作物的其他兩個大豆和高粱卻在其列，如果確定征收進口關(guān)稅，兩種農(nóng)作物的價格必然會提高，大麥具有可替代性，必然會受到價格的影響。   技術(shù)與文化的反思。“技術(shù)”和“文化”是始終寫入產(chǎn)業(yè)發(fā)展系統(tǒng)的元素?！凹夹g(shù)”應(yīng)是廣義的技術(shù)，泛指政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、工藝、質(zhì)量等，“文化”則應(yīng)是歷史、品牌、口碑、習(xí)慣、聲譽等綜合體。在文化方面，從生產(chǎn)、到消費者沒有人意識到中國需要建立啤酒文化，更多的重視品牌文化而不是品類文化，要知道品牌文化要建立在品類文化之上，沒有品類文化品牌文化是沒有用的。