隨著消費者表現(xiàn)出飲料支出多樣化的意愿，精釀啤酒的細分市場雖然仍在繼續(xù)實現(xiàn)美元銷售額的增長，但增幅小于前幾年目前的精釀市場正經(jīng)歷成熟和成長的痛苦時期，這是由許多關(guān)鍵因素所驅(qū)動的。長期的爆炸式增長使得如今難以匹配同等增長率，導(dǎo)致行業(yè)普遍認(rèn)為精釀市場放緩，本地啤酒廠仍然是行業(yè)的，行業(yè)對創(chuàng)新和尋求多樣化/新體驗的關(guān)注導(dǎo)致了不斷輪換的新興釀酒廠(并繼續(xù)高速開業(yè))，創(chuàng)造出一種在迅速崛起后被視為過時的風(fēng)險。     渾濁IPA的創(chuàng)新特性導(dǎo)致許多啤酒廠試圖復(fù)制這一趨勢和其他趨勢，而不是開辟一條新的道路。隨著啤酒廠規(guī)模的擴大，靈活、創(chuàng)新的商業(yè)模式和思維方式變得幾乎不可能維持，精釀總體上不是符合當(dāng)前大健康、減少熱量/份額和適度飲酒相關(guān)的宏觀消費趨勢的行業(yè)。     啤酒品類的整體增速明顯加快，按美元計算增長了7.1%，而精釀啤酒的增速沒有加快，仍保持在2.8%的增速，美元市場份額下降了0.5美元。風(fēng)味麥芽飲料(FMBs)是整個啤酒品類增長的驅(qū)動力，以美元計算在關(guān)鍵的夏季幾個月里增長速度顯著加快，達到49.7%，并獲得了3.5美元市場份額，占據(jù)啤酒品類12.4%的份額。     隨著全美精釀啤酒品牌的銷量下降——甚至萎縮——這種中等水平的表現(xiàn)已初具規(guī)模。自2017年以來，絕大多數(shù)大型成熟啤酒廠在2019年仍將處境艱難(通常銷量下降兩位數(shù))，由于本地啤酒廠不斷追求(包括供應(yīng)商和風(fēng)格/產(chǎn)品) 多樣化的趨勢，許多大型酒廠已經(jīng)失去了一些消費份額。     來源：網(wǎng)絡(luò)