全球酒飲消費量要到2024年才有望恢復(fù)到疫情之前水平。 國際葡萄酒與烈酒分析機構(gòu)IWSR的新研究表明，今年全球酒料生產(chǎn)商的銷售將出現(xiàn)“兩位數(shù)”下降。 IWSR執(zhí)行官Mark Meek在5月26日的網(wǎng)絡(luò)研討會上概述了該公司的新調(diào)查結(jié)果。他表示，酒吧和餐廳的關(guān)閉對酒行業(yè)的長期影響將比“我們以前所經(jīng)歷的任何事情都要糟糕”，全球酒飲消費量要到2024年才有望恢復(fù)到疫情之前水平。 01、記憶中嚴(yán)重的危機 “對于酒行業(yè)而言，肆虐全球的新型冠狀病毒感染肺炎疫情是人們記憶中嚴(yán)重的危機，可能使全球酒業(yè)倒退5年。啤酒和起泡酒的銷售將需要4年時間才能恢復(fù)正常，而某些類別可能永遠(yuǎn)無法恢復(fù)?！?Meek說。 IWSR分析了國際酒料市場的趨勢，將“兩位數(shù)的下降”歸因于“廣泛的旅行限制”和“世界各地的酒吧和餐館幾乎關(guān)閉”。 “盡管我們?nèi)栽谠u估當(dāng)前新冠疫情的影響，但很明顯，這種流行病將給全球飲料行業(yè)帶來比以往任何時候都更深遠(yuǎn)、更持久的后遺癥。即使是在2008年金融危機之后的低迷時期，也沒有我們現(xiàn)在看到的那么嚴(yán)重。”Meek說，2019年是全球酒精消費量相對平穩(wěn)(微增0.1%)的一年，“也許是酒行業(yè)后一個正常年份?！? IWSR還指出，美國和英國的酒料市場恢復(fù)時間可能更長。的確，許多北美主要的酒料公司都受到全國范圍內(nèi)封鎖令以及酒吧和餐館被迫倒閉的困擾。以美國第二大啤酒公司Molson Coors TAP為例，該公司執(zhí)行官Gavin Hattersley稱，該公司季度凈銷售額下降了8.7%，這一結(jié)果“一定程度上受到了冠狀病毒的影響”。 IWSR的研究表明，由于價格低廉，啤酒有望比烈酒和葡萄酒反彈得更快，可能是早銷售恢復(fù)正常水平的類別之一。 在英國，金酒的銷量在過去十年中猛增，導(dǎo)致出現(xiàn)數(shù)百個新品牌爭奪市場份額。但是根據(jù)研究，當(dāng)前的危機可能使這一熱潮提前結(jié)束。 在傳統(tǒng)烈酒類別中，金酒是去年增長快的，與2018年相比增長了6.1%。該研究稱，消費者已經(jīng)開始顯示出對金酒興趣下降的跡象，尤其是在某些歐洲市場。2018年，金酒銷售額增長了近10%。 IWSR預(yù)測，威士忌和金酒可能會反彈至疫情之前的水平，但到2024年，市場可能會大為不同。 目前，庫存大量金酒的酒吧無法將酒賣給消費者，而且很多可能永遠(yuǎn)都不會再開業(yè)。那些通過電視和數(shù)字營銷宣傳自身精釀工藝的生產(chǎn)商，向人們介紹其產(chǎn)品的機會將更少。 封鎖還導(dǎo)致很多人失業(yè)?，F(xiàn)在，消費者不太可能嘗試從未喝過的昂貴金酒，只會消費自己所了解的產(chǎn)品。 Meek預(yù)計，隨著消費者的冒險精神減弱，金酒市場將在未來幾年“縮水”，而精釀品牌將受到大的打擊。 IWSR預(yù)測，啤酒行業(yè)可能是早銷售恢復(fù)正常水平的類別之一。 在全球范圍內(nèi)，2019年啤酒銷售量增長0.3%，銷售額增長2.2%，這主要來自無酒精啤酒的增長(與2018年相比增長15.2%)。由于全球范圍的隔離限制，百威英博(AB InBev)、摩森康勝(Molson Coors)和嘉士伯(Carlsberg)等巨頭都遭受了巨額的收入下降，Meek表示，仍然有一些理由對未來感到樂觀。 如果生產(chǎn)商將注意力集中在低酒精度啤酒上，他們可能會更快恢復(fù)增長。日前，另一權(quán)威市場研究公司尼爾森(Nielsen)報告稱，低酒精度啤酒的非即飲渠道和在線銷售與去年同期相比增長了44%。IWSR表示，無酒精啤酒持續(xù)增長的前景仍然樂觀。該機構(gòu)預(yù)測，該類別到2024年的復(fù)合年增長率將達(dá)到8.1%。總體而言，預(yù)計到2024年，啤酒銷量將恢復(fù)到2019年的水平，“比葡萄酒和烈酒好得多”。 葡萄酒行業(yè)陷入困境已經(jīng)有一段時間了。去年，美國的葡萄酒消費量下滑了0.9%，這是1994年以來的下降。 在美國銷售的所有酒料中，葡萄酒約占11%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于啤酒的份額，啤酒在美國酒料市場占比高。 不過，葡萄酒市場的一個亮點是起泡酒，去年起泡酒的銷量增長1.4%，銷售額增長3.6%，預(yù)計到2024年，其反彈力度將超過靜酒。 02、未來：加碼電子商務(wù) IWSR建議，要在電子商務(wù)方面加倍努力。該公司對16個主要市場的研究結(jié)果表明，在線銷售的增長速度快于2019年的整體市場銷售。 啤酒的在線銷售增長了14%，而整個市場僅增長了1%;在線葡萄酒銷售增長了18%，而整個市場卻下降了1%。 IWSR預(yù)測，目前全球的酒類電子商務(wù)銷售額為210億美元，到2024年預(yù)計將增加一倍以上，達(dá)到455億美元。 Meek說：“高度重視創(chuàng)新、高端化以及電子商務(wù)等新的市場運營方式，所有這些因素都將有助于推動酒類行業(yè)的反彈和未來的增長?！? IWSR表示，由于旅行的限制和旅游活動的取消，旅游零售業(yè)受創(chuàng)尤為嚴(yán)重，酒類的旅游零售銷售額約占100億美元，包括在飛機、游輪上和在免稅商店內(nèi)的酒類銷售。 新冠病毒對于酒精市場的某些領(lǐng)域卻起到了一定的助推作用。市場研究公司尼爾森(Nielsen)的數(shù)據(jù)表明，與去年同期相比，3月中旬至5月中旬期間，美國商店的酒類銷售總額增長了26.5%。但是，這還不足以彌補由于餐廳、酒吧、體育館和節(jié)日等活動的停止而造成的損失?！熬拖衿渌S多行業(yè)一樣，幾個月的封鎖將導(dǎo)致酒市數(shù)年才能復(fù)原這是令人難以置信的，但事實證明，酒料在以前的低迷時期具有顯著的回彈性，這次應(yīng)該也沒有什么不同。”Meek說。 來源：國際啤酒網(wǎng)