每年10月周，本應(yīng)是慕尼黑啤酒節(jié)熱鬧的時(shí)候。世界各地的人來(lái)到慕尼黑特蕾西婭草坪，在巴伐利亞風(fēng)情的音樂(lè)和美食中暢飲啤酒。 然而，今年由于新冠疫情的影響，慕尼黑啤酒節(jié)自二戰(zhàn)結(jié)束以來(lái)停辦。記者在采訪中注意到，啤酒節(jié)主會(huì)場(chǎng)空空蕩蕩的草坪背后是疫情下正艱難求生的德國(guó)啤酒業(yè)者。 “作為釀造業(yè)者，本名十月節(jié)(Oktoberfest)的慕尼黑啤酒節(jié)永遠(yuǎn)是一年中特別的時(shí)節(jié)?！钡聡?guó)釀酒協(xié)會(huì)主席、保拉納(Paulaner)集團(tuán)執(zhí)行官約爾格?萊曼(Joerg Lehmann)告訴記者，啤酒節(jié)已經(jīng)成為世界各地的人們所喜愛(ài)的一種活動(dòng)，截至2019年，人們能在美國(guó)、意大利、中國(guó)、法國(guó)等地約100場(chǎng)啤酒節(jié)活動(dòng)上品嘗到巴伐利亞啤酒。作為慕尼黑六大啤酒廠之一，保拉納的啤酒出口70多個(gè)國(guó)家，產(chǎn)量的三分之一用于出口。 德國(guó)是歐洲大啤酒生產(chǎn)國(guó)。德國(guó)釀酒協(xié)會(huì)今年6月的數(shù)據(jù)顯示，德國(guó)去年生產(chǎn)了92億升啤酒，其啤酒市場(chǎng)規(guī)模約占整個(gè)歐洲市場(chǎng)的五分之一。 今年以來(lái)，在新冠疫情高峰期，德國(guó)取消了幾乎所有的體育賽事和各類(lèi)節(jié)慶活動(dòng)，餐館和酒吧也被要求關(guān)門(mén)，這給德國(guó)國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)造成沉重打擊。德國(guó)釀酒協(xié)會(huì)9月的調(diào)查顯示，2020年上半年德國(guó)啤酒銷(xiāo)量同比(下同)下滑了16%，銷(xiāo)售額則下降19%。該協(xié)會(huì)成員預(yù)計(jì)，今年全年銷(xiāo)量和銷(xiāo)售額分別將下降14%和16%。 約爾格?萊曼形容2020年對(duì)于德國(guó)啤酒業(yè)而言是“史上艱難的年份之一”。盡管批發(fā)業(yè)務(wù)已部分程度得到恢復(fù)、出口市場(chǎng)也在向好，但扎啤銷(xiāo)售仍處于谷底，“餐飲業(yè)受到的嚴(yán)重限制和數(shù)以萬(wàn)計(jì)的活動(dòng)和節(jié)慶被取消都令啤酒業(yè)很受傷?！? 危機(jī)之下，德國(guó)啤酒業(yè)者也在積極求變，尋找轉(zhuǎn)機(jī)。 “我們正學(xué)會(huì)如何與新冠病毒共存?！北＠{集團(tuán)負(fù)責(zé)餐飲和市場(chǎng)的總經(jīng)理安德烈亞斯?施泰因法特表示，該集團(tuán)下屬的啤酒餐廳已經(jīng)加裝了塑料擋板等防疫設(shè)施，目前在保拉納位于德國(guó)各地的啤酒餐廳已經(jīng)舉行了若干場(chǎng)“小型十月啤酒節(jié)”活動(dòng)。 同時(shí)，德國(guó)啤酒業(yè)者亦積極瞄準(zhǔn)中國(guó)等率先走出疫情影響的市場(chǎng)。保拉納4月在中國(guó)上海開(kāi)設(shè)了其在當(dāng)?shù)氐牡谖寮移【撇蛷d，7月又在廣州新開(kāi)設(shè)了一家餐廳。約爾格?萊曼認(rèn)為，隨著歐中簽署地理標(biāo)志協(xié)定，協(xié)定所承認(rèn)的地理標(biāo)志便包括德國(guó)的慕尼黑啤酒和巴伐利亞啤酒，這無(wú)疑將利好德國(guó)啤酒對(duì)華出口。 當(dāng)前，隨著德國(guó)國(guó)內(nèi)疫情再度趨于嚴(yán)峻，柏林和法蘭克福兩大城市已經(jīng)宣布了宵禁措施，餐館和酒吧每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間不能延至后半夜。德國(guó)釀酒協(xié)會(huì)日前則再度呼吁政府更有力的紓困政策，以免該行業(yè)出現(xiàn)破產(chǎn)潮。 約爾格?萊曼表示，酒店餐飲行業(yè)要如何熬過(guò)今年秋季和冬季，這方面的前景完全不明朗。他呼吁德國(guó)政府推出更有效的紓困政策和援助措施，確保陷入困境的餐飲業(yè)和活動(dòng)承辦行業(yè)能夠渡過(guò)難關(guān)?！叭绻裁炊疾蛔龅脑?，那么晚到明年春季，我們將經(jīng)歷一場(chǎng)的破產(chǎn)浪潮?！? “我們?nèi)员３謽?lè)觀，并希望2021年能夠再度歡慶慕尼黑啤酒節(jié)。”安德烈亞斯?施泰因法特說(shuō)。 來(lái)源：佳釀網(wǎng)