國際葡萄酒與烈酒數(shù)據(jù)分析公司（IWSR）于本月發(fā)布了《2021年低、無酒料戰(zhàn)略研究》，該研究分析了10個重要國家的數(shù)據(jù)，這些國家合計占全球低、無酒料消費的75%，包括澳大利亞、巴西、加拿大、法國、德國、日本、南非、西班牙、英國和美國。 報告指出，隨著消費者尋求減少酒精消費，預(yù)計全球低、無酒料市場將繼續(xù)增長。2020年，盡管受到大流行的影響，但低、無酒料類別仍保持了好的增長軌跡，其增長速度約為1%，在整個酒料市場的市場份額為3%。 IWSR表示:“我們看到的是席卷全球主要市場的溫和趨勢，這帶來了對低、無酒料需求的增加?！? 低、無酒料 總的來說，無酒精產(chǎn)品的表現(xiàn)優(yōu)于低酒料:2019-2020年，無酒精類產(chǎn)品的銷量增加了4.5%，而低酒精類產(chǎn)品的銷量下降了-5.5%。 在德國和西班牙的大批量市場上，傳統(tǒng)的低酒精啤酒品牌表現(xiàn)不佳，導(dǎo)致了銷量的下降。然而，在美國等市場，較新的低酒精產(chǎn)品，如烈性酒和RTDs，正在引起消費者的共鳴，他們對自己消費什么和消費多少越來越在意。 IWSR的研究表明，人們經(jīng)常選擇不喝酒料或喝低含量酒料，以“避免飲酒的影響”，但同時也強調(diào)了對適度而非戒酒的偏好。 雖然這看起來和無酒精產(chǎn)品的受歡迎程度不一致，但這取決于他們喝醉的場合。超過半數(shù)(58%)的低、無酒料的消費者表示，他們會同時在低、無酒料產(chǎn)品和全酒精含量的產(chǎn)品之間切換，而只有14%的人表示他們根本不會喝酒。 大流行的影響 由于疫情，到2020年，全球酒精總量平均下降約8%。但與此相反，低、無酒料這兩個分類仍然相對穩(wěn)定。 IWSR表示：“受歡迎的消費低、無酒精產(chǎn)品的場合是在家里放松的時候(64%)，這類產(chǎn)品適合于低節(jié)奏的場合，這是它在大流行期間如此具有彈性的一個關(guān)鍵原因。我們的研究還表明，消費者一致認(rèn)為口味是喝低、無酒料的關(guān)鍵，這表明消費者通常愿意為低、無酒料支付類似的價格?！? 來源：中國啤酒網(wǎng)