喝酒傷肝的說法，我們經(jīng)常能聽到，但最近，有新研究發(fā)現(xiàn)，釀造啤酒的原料之一——啤酒花，含有兩種對有益的成分。

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兩種有益成分

美國俄勒岡州立大學(xué)發(fā)表在《eLife》上的新研究顯示，啤酒花中含有黃腐酚（XN）和四氫黃腐酚（TXN），這兩種對有益的化合物，有助于預(yù)防脂肪肝。

——XN的衍生物 "TXN "通過抵抗PPARγ減弱高脂飲食誘導(dǎo)的脂肪變性

據(jù)介紹，XN是一種由啤酒花產(chǎn)生的類黃酮，而TXN是XN的氫化衍生物。

研究人員把60只小鼠分組進(jìn)行測試，分配為低脂肪飲食、高脂肪飲食、補(bǔ)充XN的高脂肪飲食、補(bǔ)充更多XN或TXN的高脂肪飲食。他們發(fā)現(xiàn)，TXN有助于阻止高脂肪飲食相關(guān)的體重增加，甚至有助于穩(wěn)定血糖水平。

"我們證明，TXN在控制飲食引起的肝脂肪變性方面非常有效，"OSU生物化學(xué)和生物物理學(xué)教授、Linus Pauling研究所的首要研究員Adrian Gombart在一份聲明中說，"TXN似乎比XN更有效，可能是因?yàn)楦咚降?/span>TXN能夠在中積聚，但XN在更高劑量下也可以減緩病情的發(fā)展。”

據(jù)外媒報(bào)道，這項(xiàng)對小鼠的研究，可能會(huì)促使科學(xué)家們開始探索，如何將啤酒花中的成分分離出來，用于幫助改善血糖水平和體重維持，從而改善NAFLD（非酒精性脂肪肝）和AFLD（脂肪性肝炎）的癥狀。

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啤酒花的更多可能

科學(xué)家對啤酒花的研究一直沒有停止過，比如：

日本科學(xué)家的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，啤酒花中的MHBA可以提高注意力水平，加快思維過程，并且在提升情緒的同時(shí)減輕壓力。

在美國化學(xué)協(xié)會(huì)第251屆全國會(huì)議及展覽會(huì)上，有科學(xué)家表示，啤酒花中的蛇麻烯（Humulones）是一種α-酸，擁有和的特性。

不過，先別急著狂歡。

即便啤酒花的成分有那么多可愛之處，但它畢竟只是釀酒的原料之一，這些華點(diǎn)也是來自啤酒花中的某些成分，在科學(xué)家的提取和進(jìn)一步研發(fā)下，才能體現(xiàn)其價(jià)值。

并且，飲酒傷肝的罪魁禍?zhǔn)资蔷凭ㄒ掖迹?/span>

所以，飲酒適量還是要謹(jǐn)記，過度飲酒對健康的危害依然存在。

來源：啤酒日報(bào)