近日，華創(chuàng)證券發(fā)布烏蘇啤酒調(diào)研報(bào)告，報(bào)告稱，目前烏蘇啤酒規(guī)劃原產(chǎn)地新疆以外的市場(chǎng)41個(gè)城市 20個(gè)空白城市，考慮所選城市多具備一定市場(chǎng)容量且相對(duì)空白，預(yù)計(jì)烏蘇啤酒在新疆以外銷(xiāo)量達(dá)120萬(wàn)噸以上，若公司持續(xù)拓展目標(biāo)城市，則空間將進(jìn)一步打開(kāi)。

對(duì)此，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，市場(chǎng)的擴(kuò)容對(duì)烏蘇啤酒來(lái)說(shuō)是一把雙刃劍。為烏蘇啤酒帶來(lái)更大市場(chǎng)份額的同時(shí)也對(duì)烏蘇內(nèi)部提出更高的要求。朱丹蓬說(shuō)：“目前已經(jīng)有很多的消費(fèi)者反映，烏蘇啤酒在別的地方建廠之后，整體的口感以及風(fēng)味已經(jīng)跟原來(lái)新疆產(chǎn)地的很不一樣了，消費(fèi)者對(duì)此也表示有意見(jiàn)?！?/p>

這款快速爆紅的啤酒，未來(lái)能否在市場(chǎng)中分得更大的“蛋糕”，仍有待考量。

小品牌成長(zhǎng)為啤酒界“一線明星”

靠“網(wǎng)感”還是靠質(zhì)量？

烏蘇啤酒早在1986年就誕生于新疆烏蘇市，最初年產(chǎn)量?jī)H5000噸。后來(lái)因發(fā)展需要，總部搬到了烏魯木齊，但烏蘇市仍有2條生產(chǎn)線。據(jù)中新網(wǎng)報(bào)道，在2018年，烏蘇啤酒銷(xiāo)量突破40萬(wàn)噸大關(guān)，實(shí)現(xiàn)歷史新高，占據(jù)新疆啤酒市場(chǎng)近七成份額。根據(jù)烏蘇啤酒的內(nèi)部計(jì)劃，2022年其規(guī)模將要突破100萬(wàn)噸。

一個(gè)四五線不知名的小品牌，上升成為啤酒界的一線大明星，究竟有什么絕招？

在消費(fèi)者口中，烏蘇啤酒被稱為“奪命大烏蘇”。主要因?yàn)榕c其他啤酒相比，烏蘇啤酒的酒精度數(shù)更高，“后勁”更大。同時(shí)，烏蘇啤酒每瓶容量達(dá)到620毫升，沒(méi)有象大多數(shù)啤酒那樣為了追求利潤(rùn)“學(xué)壞”，變成500毫升。這導(dǎo)致喝烏蘇啤酒比喝普通啤酒更豪爽，也更容易喝醉。

此外，有消費(fèi)者對(duì)紅星資本局表示，烏蘇啤酒的營(yíng)銷(xiāo)做得很不錯(cuò)，瓶身幾個(gè)字母倒過(guò)來(lái)念便是“NSNM”——“弄死你們”，因此感覺(jué)烏蘇啤酒比一般啤酒有特色，更有江湖氣，能激發(fā)“能喝”的攀比心。

紅星資本局了解到，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前大家覺(jué)得喝烏蘇比較有個(gè)性，所以喝的不是酒本身，而是一種概念。一旦這一消費(fèi)認(rèn)知發(fā)生了改變，必然也會(huì)影響到消費(fèi)者的選擇和判斷。

朱丹蓬告訴紅星資本局，烏蘇的核心賣(mài)點(diǎn)就是容量大、度數(shù)高、容易上頭，所以對(duì)部分新生代來(lái)說(shuō)，它容易成為一個(gè)爆品。它的社交屬性、網(wǎng)紅屬性以及話題屬性，也是短時(shí)間內(nèi)快速走紅的重要原因。

伴隨抖音、快手等新的傳播方式，烏蘇啤酒成為新晉的網(wǎng)紅品牌。但品牌爆火，并不能代表其口感、品質(zhì)優(yōu)越。

紅星資本局隨機(jī)采訪了幾位消費(fèi)者，有消費(fèi)者表示，烏蘇啤酒雖然比其他的工業(yè)啤酒要濃郁一些，但與原漿啤酒相比口味還是偏淡，而且喝完容易頭疼。不過(guò)很多時(shí)候?yàn)榱恕懊孀印?，面?duì)頭疼的問(wèn)題也就忍了。也有消費(fèi)者表示，因?yàn)橹篮葹跆K會(huì)頭疼，所以再遇到烏蘇啤酒，會(huì)盡量讓自己少喝一些。

業(yè)內(nèi)專(zhuān)家告訴紅星資本局：“喝酒頭疼的原因十分復(fù)雜，既與產(chǎn)品工藝有關(guān)，也與飲酒者身體狀態(tài)、飲酒量有直接關(guān)系?！?/p>

啤酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家方剛也表示：“烏蘇啤酒帶給啤酒市場(chǎng)的影響在于——并不是好喝的啤酒就好賣(mài)。烏蘇與當(dāng)下主流啤酒消費(fèi)市場(chǎng)有差異，是度數(shù)高的、大容量的、勁大的，這種反差反而讓消費(fèi)者有喜歡的感覺(jué)?！?/p>

由此可見(jiàn)，烏蘇啤酒需要不斷保持品牌的新鮮度與活躍度，以防“網(wǎng)紅效應(yīng)”的退潮。

渠道建設(shè)滯后

烏蘇啤酒還能紅多久？

業(yè)內(nèi)人士向紅星資本局介紹，目前烏蘇啤酒在市場(chǎng)渠道上是以燒烤店為突破口，如果要擴(kuò)容，必然要搶占其他啤酒品牌的市場(chǎng)份額，因此，烏蘇啤酒還有更多的渠道布局需要完成，也將會(huì)面臨來(lái)自幾大啤酒品牌巨頭的狙擊。

通過(guò)走訪，紅星資本局也發(fā)現(xiàn)，即便已經(jīng)成為“網(wǎng)紅”，烏蘇啤酒卻難以進(jìn)入火鍋店這一啤酒消費(fèi)的重要場(chǎng)景。

紅星資本局在成都某家知名連鎖火鍋店了解到，他們店里沒(méi)有售賣(mài)烏蘇啤酒，店里都有穩(wěn)定的啤酒供應(yīng)鏈，一般新品很難進(jìn)入這些渠道。

另外一家火鍋餐飲老板也直言，雖然烏蘇啤酒挺火的，但是火鍋店也不考慮進(jìn)烏蘇啤酒，因?yàn)閷?duì)一些顧客而言，烏蘇價(jià)格也比其他的啤酒更高，而吃火鍋的時(shí)候，對(duì)啤酒的消費(fèi)量往往比較大，大家會(huì)選擇性價(jià)比更高的產(chǎn)品。

紅星資本局還注意到，目前，烏蘇啤酒的主要消費(fèi)群體集中在西南、西北和華北等地區(qū)；而在東南、華南等地，低度啤酒才是市場(chǎng)主力軍。

公開(kāi)資料顯示，2003年，烏蘇啤酒和四川藍(lán)劍集團(tuán)簽署了50年合資經(jīng)營(yíng)協(xié)議，之后烏蘇啤酒交由藍(lán)劍集團(tuán)托管。但烏蘇啤酒的經(jīng)營(yíng)情況并沒(méi)有因此改善，反而陷入虧損。

2005年，藍(lán)劍集團(tuán)與全球第三大啤酒商嘉士伯共同投資成立藍(lán)劍嘉釀，由此烏蘇啤酒成為嘉士伯麾下合資控股子公司。到2016年5月，嘉士伯從藍(lán)劍集團(tuán)手中完成收購(gòu)烏蘇啤酒100%的股權(quán)，烏蘇啤酒成為嘉士伯旗下的全資子公司。

但是，嘉士伯在收購(gòu)了烏蘇啤酒后，也并沒(méi)有什么大動(dòng)作，反而和此前收購(gòu)的多家中國(guó)本土品牌一般，并不執(zhí)著于市場(chǎng)份額的升降。

不過(guò)近兩年，這一局面有所改變。據(jù)方剛介紹，截至目前烏蘇啤酒已經(jīng)完成了去年全年的銷(xiāo)量，在全國(guó)部分一、二線市場(chǎng)也有相當(dāng)大的份額，以此看來(lái)，烏蘇啤酒目前已經(jīng)拿到了拿到全國(guó)化的半張門(mén)票，烏蘇過(guò)百萬(wàn)噸的懸念不大，但120萬(wàn)噸可能還是有點(diǎn)難度。因?yàn)闉跆K啤酒近兩年的快速走紅，嘉士伯的態(tài)度也開(kāi)始有了改變，譬如產(chǎn)能共享，將全國(guó)的生產(chǎn)能力、渠道資源、銷(xiāo)售體系向?yàn)跆K啤酒品牌開(kāi)放。

然而，即便有嘉士伯加持，仍有不少網(wǎng)友質(zhì)疑，嘉士伯團(tuán)隊(duì)基因里，是否有足夠的精耕市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)和能力，以維系烏蘇啤酒的持續(xù)爆紅。甚至有網(wǎng)友認(rèn)為，嘉士伯團(tuán)隊(duì)對(duì)于烏蘇啤酒還能紅多久，缺乏信心。畢竟在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，新鮮感之后，品牌的天花板也會(huì)迅速出現(xiàn)。

酒業(yè)分析師蔡學(xué)飛表示：“消費(fèi)產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力是品質(zhì)，因此烏蘇啤酒的崛起不僅需要繼續(xù)加強(qiáng)自身的流行文化塑造，還需要進(jìn)一步挖掘品牌自身的產(chǎn)品特色，維持品質(zhì)創(chuàng)新以及經(jīng)銷(xiāo)渠道的服務(wù)，都是烏蘇啤酒繼續(xù)發(fā)展的保障?！?/p>

來(lái)源：紅星新聞