近日，外媒報道，總部位于紐約的Iconic Brands飲料公司收購了即凍酒精冰棒公司TopPop，并表示看好該品類未來的發(fā)展。

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酒精冰棒市場快速增長

關(guān)于收購，Iconic Brands公司表示，對不同飲酒方式的需求增長，以及酒料消費(fèi)方式的日益多樣化，是這次收購的主要原因。

該公司還透露，“合并后的公司將增加產(chǎn)品供應(yīng)，并加強(qiáng)其在快速增長的RTF市場中的地位?！?/p>

Iconic Brands總裁兼董事會主席Richard DeCicco表示，“我們相信酒精冰棒和RTF在未來將成為一個巨大的品類。”

The Drink Business在報道中也提到，RTF酒精冰棒是酒料行業(yè)中一個快速增長的細(xì)分市場，并且已經(jīng)越來越受歡迎。

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啤酒變成“冰淇淋”

就在今年夏天，有媒體報道稱，啤酒也開始做“冰淇淋”了。

據(jù)報道，今年夏天，幾十家啤酒廠正在用甜筒和杯子來取代搖瓶和Teku杯裝酒。還有飲料生產(chǎn)商正在使用一項(xiàng)突破性技術(shù)，將他們的飲料變成冷凍軟飲料式的“冰淇淋”，雖然現(xiàn)在還只是少數(shù)，但是正在顯現(xiàn)增多趨勢。

而這一切都要?dú)w功于美國一家甜品站的發(fā)明，他們用一種名為NEA的專有凝膠，讓任何酒類在其冷飲制造機(jī)中凍結(jié)成接近固體的狀態(tài)。

創(chuàng)始人Will Rogers表示，“當(dāng)我次發(fā)明這些（包括專有凝膠和機(jī)器）時，我從未想過釀酒業(yè)會是我們的主要市場?！痹诮?jīng)營一家冰淇淋店期間，Rogers和他的團(tuán)隊(duì)制作了一種濃縮咖啡冰淇淋，隨后他們開始思考如何制作酒精冰淇淋。

談到配方過程時，Rogers說，“該產(chǎn)品是經(jīng)過FDA（美國食品監(jiān)督管理局）批準(zhǔn)的，不含乳制品（所以嚴(yán)格來說，它不是“冰淇淋” ），并且完全經(jīng)過巴氏殺菌。”無論是把一杯高酒精度的烈性啤酒還是一杯易飲的啤酒放進(jìn)機(jī)器，酒精本身都不會有損失。

目前，已經(jīng)有一些釀酒商將這樣的機(jī)器和凝膠投入使用，其中一個釀酒商Eagle Park表示，“它不僅可以用啤酒制作，還可以用雞尾酒和混合飲料，這可能是目前精釀啤酒的一個很好的發(fā)展方向。” 

來源：The Drink Business、VinePair