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青海玉樹(shù)產(chǎn)的黑青稞啤酒您喝過(guò)嗎?
9月17日,素有“玉樹(shù)糧倉(cāng)”之稱(chēng)的青海玉樹(shù)藏族自治州囊謙縣迎來(lái)了大豐收。這為當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的黑青稞啤酒帶來(lái)了充足的原料。
囊謙縣被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“玉樹(shù)的小江南”,因氣候、土壤特殊而特產(chǎn)黑青稞,在歷史上黑青稞為千戶(hù)、百戶(hù)家的食品,將其加工成糌粑后口感好、營(yíng)養(yǎng)高。近年來(lái),當(dāng)?shù)卮迕裢ㄟ^(guò)發(fā)展千畝優(yōu)質(zhì)有機(jī)黑青稞種植產(chǎn)業(yè)計(jì)劃,按照“村為基礎(chǔ)、整鄉(xiāng)推進(jìn)、片區(qū)打造,統(tǒng)一規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的扶貧方針,將閑置土地流轉(zhuǎn),碎片土地整合,全力打造“黑青稞種植示范基地”。通過(guò)黑青稞種植助力玉樹(shù)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展,打造出了當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民新的增收亮點(diǎn)。
家住囊謙縣香達(dá)鎮(zhèn)前麥村牧民本周說(shuō):“從2016年開(kāi)始,我們家就種黑青稞,而且一年比一年種的多。有政府支持,我們也有底氣,自打種上黑青稞,日子是真的越過(guò)越紅火。”
依靠黑青稞種植,不少牧民已經(jīng)過(guò)上了好日子??墒侵豢繂我坏姆N植還是不行,要想黑青稞產(chǎn)生更大的效益,必須延伸產(chǎn)業(yè)鏈,提升精深加工水平。
其實(shí)幾年前,囊謙縣政府就已經(jīng)看到了黑青稞所蘊(yùn)藏的大能量。通過(guò)調(diào)研,囊謙縣本著推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型的原則,決定將很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的黑青稞生產(chǎn)加工成為啤酒。很快,項(xiàng)目在謙縣香達(dá)鎮(zhèn)前多村江秀卡農(nóng)場(chǎng)落地,總投資三百多萬(wàn)元的三江圣源農(nóng)副產(chǎn)品有限公司成立。
事與愿違,雖然成功釀制出了黑青稞啤酒,但卻沒(méi)有給牧民群眾帶來(lái)太多的實(shí)惠。
站在“十四五”的新起點(diǎn),囊謙縣政府依然看好黑青稞的前景,決定專(zhuān)業(yè)的事情還是需要專(zhuān)業(yè)的人來(lái)做,通過(guò)招標(biāo)以“政企合作”的形式,重新經(jīng)營(yíng)三江圣源農(nóng)副產(chǎn)品有限公司。隨著企業(yè)的資金的注入和專(zhuān)業(yè)經(jīng)理人的加入,三江圣源農(nóng)副產(chǎn)品有限公司在2021年也迎來(lái)了春天。
走進(jìn)三江圣源農(nóng)副產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)車(chē)間內(nèi),工人們將脫了殼的黑青稞麥芽放進(jìn)粉碎機(jī),然后經(jīng)過(guò)糖化、過(guò)濾、麥汁煮沸、冷卻、發(fā)酵等工序后,才能精釀出一杯杯口感醇厚的黑青稞啤酒。
三江圣源農(nóng)副產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理火統(tǒng)天從事啤酒行業(yè)已經(jīng)20多年了,他說(shuō):“我們選用的都是本地的黑青稞,用的也是當(dāng)?shù)氐纳饺瑳](méi)有任何勾兌,為了保證我們啤酒的質(zhì)量,所以每次發(fā)酵時(shí)間會(huì)保證在20天以上?!?/p>
用心出精品,這樣的黑青稞啤酒很快也得到了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的認(rèn)可。為了讓黑青稞啤酒“闖”出名堂,火統(tǒng)天每天都和工作人員都在廠子里研發(fā)新品。他說(shuō):“既然做,就要做大,不僅僅面對(duì)青海的消費(fèi)者,要面對(duì)全國(guó)的消費(fèi)者?!?/p>
功夫不負(fù)有心人,根據(jù)地域需求,公司推出了黑啤、白啤、黃啤、超爽四種口感不同的黑青稞啤酒,這也為黑青稞啤酒走出青海打下了基礎(chǔ)。
囊謙縣香達(dá)鎮(zhèn)超市老板扎西說(shuō):“這是我們玉樹(shù)產(chǎn)的啤酒,有好幾種,口感不比外國(guó)的啤酒差,現(xiàn)在我經(jīng)常給來(lái)店里買(mǎi)啤酒的客人推薦我們玉樹(shù)產(chǎn)的啤酒……”
公司有了活力,也為當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)提供了更多的崗位。
化驗(yàn)員代吉央宗就是囊謙本地人,2019年大學(xué)畢業(yè)后就回到了家鄉(xiāng),一心想為家鄉(xiāng)做貢獻(xiàn)的代吉央宗卻找不到對(duì)口的專(zhuān)業(yè),只能在縣城打工。
2021年她看到三江圣源農(nóng)副產(chǎn)品有限公司的招聘信息,她立即報(bào)名應(yīng)聘。為了更好的完成化驗(yàn)工作,代吉央宗每天都是走的最晚的一個(gè),回家還不忘上網(wǎng)學(xué)習(xí)。她說(shuō):“黑青稞是我們的‘搖錢(qián)樹(shù)’,如果我們的黑青稞啤酒能火起來(lái),那么一定可以讓更多人收益?!?/p>
車(chē)間內(nèi),流水線上瓶瓶包裝精美的黑青稞啤酒被裝箱,送上大貨車(chē),送往全國(guó)各地。
火統(tǒng)天說(shuō):“現(xiàn)在的生產(chǎn)線是年產(chǎn)500噸,沒(méi)想到市場(chǎng)反響如此好,訂單一張接著一張,僅僅幾個(gè)月時(shí)間我們的產(chǎn)量已經(jīng)跟不上訂單量了?!?/p>
啤酒銷(xiāo)量上去了,黑青稞的需求量自然也少不了。公司計(jì)劃從下個(gè)月開(kāi)始以每斤8元的價(jià)格收購(gòu)全縣的黑青稞,預(yù)計(jì)20萬(wàn)斤,這無(wú)疑將為當(dāng)?shù)啬撩駧?lái)一筆不少的收入。
來(lái)源:青海羚網(wǎng)
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