2020年中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)銷(xiāo)售收入達(dá)到5836.39億元，白酒是我國(guó)大酒類(lèi)。我國(guó)更是世界上最大的啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，而啤酒穩(wěn)居國(guó)內(nèi)第二大酒類(lèi)，預(yù)計(jì)2025年啤酒的累計(jì)銷(xiāo)售規(guī)模超過(guò)2400億。

“現(xiàn)在碳酸飲料、方便面、啤酒等行業(yè)基本都是外資控制的，在食品市場(chǎng)上，只有白酒還是我們的！”這是中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馬勇說(shuō)的話，國(guó)產(chǎn)啤酒太多都被外資收購(gòu)，而白酒卻牢牢掌握在自己手上。為何許多的國(guó)產(chǎn)啤酒都被國(guó)際啤酒巨頭收購(gòu)，而白酒卻很少被洋酒青睞呢？

國(guó)產(chǎn)啤酒的發(fā)展：

比起土生土長(zhǎng)的白酒，啤酒則在19世紀(jì)末由西方傳入我國(guó)。1900年俄國(guó)商人在哈爾濱建立了中國(guó)座啤酒廠——烏盧布列希夫斯基啤酒廠(哈爾濱啤酒廠 前身)；1903年德國(guó)人和英國(guó)人在青島合資建立了英德啤酒公司(青島啤酒廠前身)；1914年北京市建立雙合盛啤酒廠(五 星啤酒的前身) ; 1935年廣州市建立五羊啤酒廠（廣州啤酒的前身）。

建國(guó)后我國(guó)在多個(gè)大城市都建立啤酒酒廠，到了1979年國(guó)內(nèi)有90多家啤酒酒廠。八九十年代，國(guó)產(chǎn)啤酒迎來(lái)了井噴式發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)1988年國(guó)內(nèi)擁有800多家啤酒廠，幾乎每個(gè)市都會(huì)有一家啤酒廠；到了九十年代國(guó)內(nèi)的啤酒廠數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)，甚至每個(gè)省都會(huì)有幾十個(gè)啤酒品牌。

這么多啤酒品牌擁入市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)肯定是非常大，倒閉的啤酒廠也不在少數(shù)。再加上九十年代末國(guó)際啤酒巨頭嘉士伯、百威英博、喜力等進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，這些小啤酒廠的日子就更不好過(guò)了。

國(guó)產(chǎn)啤酒被收購(gòu)：

進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，國(guó)外的啤酒開(kāi)始大肆涌入國(guó)內(nèi)，導(dǎo)致許多小的啤酒廠市場(chǎng)嚴(yán)重萎縮，甚至破產(chǎn)倒閉。這些外資通過(guò)持股、控股、并購(gòu)等方式收購(gòu)了國(guó)內(nèi)的許多地方啤酒。一些地方啤酒廠要想持續(xù)活下去，那么只能引入其他資本，或是被雪花、青島、燕京、嘉士伯、百威英博等國(guó)內(nèi)外的啤酒巨頭收購(gòu)。

國(guó)產(chǎn)啤酒以華潤(rùn)雪花、青島啤酒、燕京啤酒三巨頭最為。曾經(jīng)的華南王“珠江啤酒”掉隊(duì)嚴(yán)重，目前的第二大股東變成了百威英博。除了燕京啤酒是血統(tǒng)純正，華潤(rùn)雪花和青島啤酒都有外資注入，但還是由我方控股。

也有很多知名的啤酒被外資收購(gòu)，其中以東北的哈爾濱啤酒、西北的烏蘇啤酒、東南的雪津啤酒、西南的重慶啤酒最為。其他被外資收購(gòu)的地方啤酒像天目湖啤酒、蘭州黃河、西藏啤酒、大理啤酒、西夏啤酒、金士百啤酒、金龍泉啤酒、南昌啤酒、白沙啤酒等更是數(shù)不勝數(shù)。

啤酒是一種世界通用的酒類(lèi)，也是僅次于水、茶的世界第三大飲料，各個(gè)國(guó)家的啤酒大同小異。我國(guó)的啤酒本就是由西方傳入，至今西方的啤酒在工藝、原料選用、口感等方面也比大多數(shù)國(guó)產(chǎn)啤酒要好。像百威英博、喜力、嘉士伯、福佳白、虎牌啤酒等國(guó)際啤酒巨頭甚至直接在國(guó)內(nèi)投資建廠 ，靠著雄厚的資金、先進(jìn)的管理、良好的生產(chǎn)工藝而瘋狂地蠶食著國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)。

對(duì)于名優(yōu)酒的保護(hù)：

白酒是我國(guó)特有的一種蒸餾酒，最早起源于元代。中國(guó)白酒與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒一起并稱(chēng)為世界六大蒸餾酒。建國(guó)后為了促進(jìn)國(guó)內(nèi)酒類(lèi)行業(yè)的發(fā)展，我國(guó)分別于1952年、1963年、1979年、1984年、1989年共舉辦了五屆名酒評(píng)選。

在五屆名酒評(píng)選中，白酒共有17款名酒和58款優(yōu)質(zhì)酒，這些酒統(tǒng)稱(chēng)為名優(yōu)酒。至于為什么基本沒(méi)有外資收購(gòu)國(guó)內(nèi)的白酒行業(yè)，有一方面是因?yàn)閲?guó)家對(duì)白酒行業(yè)的保護(hù)。

2003年國(guó)家了《外商投資指導(dǎo)目錄》中，把黃酒和中國(guó)名優(yōu)白酒列為了限制外商投資行業(yè)。雖然對(duì)外商控股還是參股企業(yè)沒(méi)有具體規(guī)定，但外商一旦要進(jìn)入名優(yōu)白酒，必須通過(guò)國(guó)家和的審批。2007年，外商投資目錄再次被修訂，文件里面明確規(guī)定：黃酒和名優(yōu)白酒的生產(chǎn)必須由中方控股。直到2015年才放開(kāi)了限制，但是仍然極少有外資去涉足白酒行業(yè)。

白酒是我國(guó)獨(dú)有的酒類(lèi)，外國(guó)人不懂的白酒的生產(chǎn)工藝，況且還有窖池、基酒、勾調(diào)技術(shù)等硬性條件，這些不是有錢(qián)就能買(mǎi)到的。所以想要涉足中國(guó)白酒市場(chǎng)，只能靠收購(gòu)國(guó)內(nèi)的白酒企業(yè)，相比較一般的白酒品牌，顯然的名優(yōu)酒更容易打開(kāi)市場(chǎng)。

外資之所以不敢涉足白酒行業(yè)，還有另一方面原因就是“水土不服”。白酒是中國(guó)本土化的酒類(lèi)，肯定在傳統(tǒng)技藝、管理理念、營(yíng)銷(xiāo)模式上以國(guó)內(nèi)的文化背景為主，而這些外資控恰恰不懂得利用這一點(diǎn)。

被外資收購(gòu)的白酒企業(yè)：

白酒行業(yè)平均的毛利潤(rùn)超過(guò)50%，許多名酒的毛利潤(rùn)甚至超過(guò)70%，可以說(shuō)是一個(gè)暴利的行業(yè)。外資其實(shí)也收購(gòu)過(guò)國(guó)內(nèi)的白酒品牌，總共有三個(gè)例子，分別是云南玉林泉酒業(yè)、四川文君酒和水井坊。

一：泰國(guó)TCC收購(gòu)玉林泉

2005年泰國(guó)TCC集團(tuán)出資5500萬(wàn)元整體收購(gòu)云南玉林泉酒業(yè)，這也是國(guó)內(nèi)例被外資收購(gòu)的白酒品牌。泰國(guó)TCC集團(tuán)是泰國(guó)最大的酒業(yè)公司，曾經(jīng)古井貢酒和西鳳酒想與之合作，沒(méi)想到它居然想整體并購(gòu)古井貢酒和西鳳酒。結(jié)果可想而知，被兩者果斷拒絕。

泰國(guó)TCC在云南省政府的推動(dòng)下收購(gòu)了玉林泉酒業(yè)。入主玉林泉酒業(yè)后，TCC堅(jiān)持了“五個(gè)不變”:玉林泉品牌不變，品質(zhì)不變，生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)場(chǎng)地和純糧釀造不變。在入主的初期的幾任經(jīng)理都是TCC集團(tuán)派過(guò)來(lái)的，由于中泰文化差異和經(jīng)營(yíng)理念不同，以及企業(yè)發(fā)展思路不一樣，后來(lái)都撤回了。

由于TCC用人不善，導(dǎo)致玉林泉經(jīng)營(yíng)一度陷入困局。雖然現(xiàn)在玉林泉酒業(yè)走出了困局，但很明顯TCC并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)將玉林泉酒走向全國(guó)的愿望，主要還是在中低端酒行業(yè)，甚至都走不出云南省。

二：軒尼詩(shī)收購(gòu)文君酒

文君酒資不抵債之后首先是被劍南春收購(gòu)，但是后來(lái)劍南春有意與法國(guó)LV旗下的軒尼詩(shī)酒業(yè)合作。于是軒尼詩(shī)酒業(yè)于2007年5月份斥資2500萬(wàn)歐元收購(gòu)了文君酒業(yè)55%的股權(quán)，劍南春集團(tuán)仍保留文君酒業(yè)45%的股份。

收購(gòu)初期軒尼詩(shī)也是雄心壯志，一頓操作猛如虎，每一步都出乎意料。首先派葉偉擔(dān)任文君酒的總裁，這個(gè)人是軒尼詩(shī)酒業(yè)里為數(shù)不多的華裔高管，在軒尼詩(shī)工作了28年，但是對(duì)國(guó)產(chǎn)白酒卻一竅不通。

第二方面就是砍掉了文君酒所有的低端酒，只做高端酒，要占領(lǐng)國(guó)內(nèi)高端酒市場(chǎng)的5%。第三方面就是拋棄了文君酒原來(lái)復(fù)刻版的包裝，設(shè)計(jì)了一款三根弦木琴的酒瓶。雖然說(shuō)是從唐朝木琴中獲得的靈感，但是這個(gè)瓶子明顯看起來(lái)就比較洋氣。這等于放棄了文君酒的歷史典故，朝著洋酒的路上越走越遠(yuǎn)。

中西合璧這一套，在文君酒身上顯然行不通，脫離了中國(guó)大眾消費(fèi)者的理念，沒(méi)過(guò)幾年文君酒就又被賣(mài)給了劍南春。2015年軒尼詩(shī)推出文君酒的時(shí)候，文君酒的年銷(xiāo)售額還不到兩億。

三：水井坊

水井坊可以說(shuō)是出身，它原來(lái)的母品牌是全興大曲，而全興大曲三屆名酒。2000年全興大曲推出水井坊系列，當(dāng)時(shí)直接沖擊高端市場(chǎng)，售價(jià)超過(guò)五糧液和茅臺(tái)。全興大曲集團(tuán)幾乎將所有的老窖池都用來(lái)生產(chǎn)了水井坊，水井坊也有著“中國(guó)白酒坊”之稱(chēng)。

2006年洋酒公司帝亞吉?dú)W通過(guò)受讓股份，間接控制水井坊16.64%股份，成為水井坊第二大股東。2010年的時(shí)候就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)對(duì)水井坊的控股；到2013年7月，帝亞吉?dú)W成為水井坊股東，至此水井坊由中資徹底變成外商獨(dú)資。帝亞吉?dú)W本打算收購(gòu)全興大曲的，但是因?yàn)槿d的名酒，所以一直談不攏，只能將全興大曲和水井坊兩個(gè)品牌割裂開(kāi)。

對(duì)水井坊控股之后，前兩任經(jīng)理都是外國(guó)人，因?yàn)楣芾砝砟畈煌?，?dǎo)致水井坊營(yíng)業(yè)額連年下降，甚至還被戴上了ST的帽子。直到2015年換成了中國(guó)籍經(jīng)理范祥福，才扭轉(zhuǎn)了這一局面。但是近些年水井坊也是大起大落，目前銷(xiāo)售額在川酒六朵金花中墊底，更沒(méi)有實(shí)現(xiàn)與高端的茅臺(tái)、五糧液并駕齊驅(qū)的夢(mèng)想。

來(lái)源：騰訊網(wǎng)