原標(biāo)題：冬日里的啤酒花，是漲價(jià)的味道

2021年的冬天，本該默默無聞的啤酒，用一波漲價(jià)潮搶到了“頭條”。華潤啤酒、重慶啤酒、青島啤酒，甚至連編外軍海倫司都加入了漲價(jià)隊(duì)列。

面對(duì)三季度稍顯疲憊的業(yè)績?cè)鲩L，這場漲價(jià)潮在冬季來臨的11月為啤酒行業(yè)打了一劑雞血——10月29日，早盤重慶啤酒一字漲停，青島啤酒盤中逼近漲停，惠泉啤酒上漲5.98%，蘭州啤酒、燕京啤酒上漲均超4%……資本市場用熱情宣泄著內(nèi)心的期待。

01 海倫司炸開的啤酒花

提醒眾人啤酒漲價(jià)潮到來的，是海倫司的一紙致歉信。10月27日，小酒館第一股海倫司在其官方微信公眾號(hào)上發(fā)布了一則“致歉信”。信中表示，由于近期各項(xiàng)成本的上漲，將對(duì)公司產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格上調(diào)，預(yù)計(jì)本次漲價(jià)會(huì)給消費(fèi)者每人次的消費(fèi)帶來1塊左右的負(fù)擔(dān)。

酒訊從致歉信中了解到，此次參與漲價(jià)的產(chǎn)品包括百威、1664、科羅娜等9款啤酒，其中5款為海倫四自有品牌。漲價(jià)幅度從0.09元-0.9元不等。漲幅最大的是嗨斗，上漲0.9元；漲幅最低的是喜力，上漲0.09元。

海倫司小小的一塊錢為何攪動(dòng)啤酒江湖？要知道，低價(jià)是海倫司的競爭力，“極致壓縮成本”是它的代名詞。僅在原材料成本上，海倫司的原材料成本比例（33%），顯著低于海底撈（42.3%）與奈雪的茶（38.5%），只比星巴克（28%）略高。可以見得這家追求“性價(jià)比極致”的企業(yè)真實(shí)實(shí)力。

海倫司創(chuàng)始人徐炳忠曾對(duì)外公開表示海倫司“決不漲價(jià)，還要不斷地降價(jià)！”正如他所說，2018年12月，海倫司所有小啤酒從十幾元/瓶降價(jià)到10元/瓶；2019年6月，科羅娜、百威的價(jià)格從10元/瓶降價(jià)到9.8元/瓶，海倫司系列啤酒降至7.8元/瓶；2021年3月，1664從12.9元/瓶降價(jià)至9.8元/瓶。

但也正是這樣一家極致的企業(yè)，打破以往做出的改變才濺起了水花。首先從海倫司自身來說，這是一場“違背諾言”也要進(jìn)行的漲價(jià)；而此次漲價(jià)的品類清一水的啤酒，說明講究極致性價(jià)比的海倫司也平衡不了啤酒成本的壓力了。

02 啤酒漲價(jià)早有眉目

說是“違背諾言”過于感情用事。徐炳忠和海倫司追求極致性價(jià)比的訴求，是被啤酒行業(yè)的大環(huán)境打亂的。

自今年5月起，啤酒漲價(jià)就零星有了苗頭。5月6日，中國啤酒市場漲價(jià)第一槍由百威打響。在當(dāng)天面向分析師舉行的業(yè)績會(huì)上，百威亞太首席執(zhí)行官楊克正式對(duì)外宣布，公司旗下包括百威等多個(gè)品牌自4月起已經(jīng)漲價(jià)。該輪漲價(jià)涉及多個(gè)檔次品牌。漲價(jià)原因是當(dāng)?shù)赝浰健?/p>

而在10月底，百威則進(jìn)一步表示，計(jì)劃從11月起，對(duì)部分城市和部分品牌進(jìn)行提價(jià)，幅度在3%到10%左右。

緊隨百威之后，華潤啤酒的漲價(jià)計(jì)劃也在7月曝光。彼時(shí)招銀國際就曾研判，預(yù)計(jì)下半年原材料價(jià)格將進(jìn)一步上漲，華潤啤酒不排除下半年或年底在全國范圍上調(diào)價(jià)格。而事實(shí)上，華潤啤酒勇闖天涯在啟用全新包裝的同時(shí)，自9月1日起對(duì)出廠箱價(jià)提升4元左右，提價(jià)幅度10%左右。

除此之外，嘉士伯、喜力、青島啤酒、重慶啤酒，或因通貨膨脹壓力、原料成本上漲壓力抑或是運(yùn)輸成本壓力，均跟上了啤酒漲價(jià)浪潮。

華福證券研報(bào)顯示，目前啤酒上游原材料價(jià)格再次上漲，其中進(jìn)口大麥、玻璃、鋁材價(jià)格都突破新高，同比上漲在20%到60%不等，紙箱用瓦楞紙價(jià)格也同比上漲了20%左右，因此預(yù)計(jì)在2021-2022年啤酒廠商有望推動(dòng)新一輪提價(jià)。

03 高端化順?biāo)浦?/strong>

漲價(jià)往往離不開高端化的話題，尤其是在追求產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)的啤酒行業(yè)。

截至10月31日，A股7家啤酒上市公司的三季報(bào)披露完畢。單從三季度來看，啤酒廠牌們幾乎都出現(xiàn)了“增利不增收”的情況。具體來看，2021年第三季度，7家啤酒公司僅重慶啤酒和珠江啤酒在營收上出現(xiàn)上漲，分別同比增長198.44%、0.02%，其余5家均出現(xiàn)下滑。

與之相對(duì)應(yīng)的，同期除了惠泉啤酒出現(xiàn)凈利潤同比下滑0.02%外，6家啤酒公司則均呈現(xiàn)不同幅度的上漲，漲勢最為兇猛的蘭州黃河凈利潤同比增長474.79%；緊隨其后的是重慶啤酒，凈利潤同比增長96.17%。

業(yè)內(nèi)人士分析表示，出現(xiàn)“增利不增收”特點(diǎn)的原因在于整個(gè)啤酒市場在消費(fèi)升級(jí)的紅利下，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)在提升，但消費(fèi)的量在下滑。

從量上來看，我國啤酒消費(fèi)量已呈現(xiàn)出緩慢增長趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2014-2018年我國啤酒消費(fèi)量從4977萬千升持續(xù)下降至3766.2萬千升，2019年、2022年雖有所上漲，但均在4000萬千升以下。2020年消費(fèi)量為3826.4萬千升，預(yù)計(jì)2021年我國啤酒消費(fèi)量可達(dá)3856.6萬千升。

存量競爭的信號(hào)已明顯釋放，啤酒高端化借勢而起。國內(nèi)啤酒巨頭紛紛制定高端化戰(zhàn)略、發(fā)力高端化市場。比如，華潤啤酒推出超高端產(chǎn)品“醴”、高端產(chǎn)品“黑獅果啤”；重慶啤酒在推出了大理品牌“V9 醇爽麥”和西夏品牌“X9 醇麥”等中高端產(chǎn)品；較早的青島啤酒旗下奧古特、鴻運(yùn)當(dāng)頭、經(jīng)典1903等已形成成熟的高端產(chǎn)品矩陣……

啤酒專家方剛對(duì)酒訊表示，從表面上看，這一輪的啤酒漲價(jià)潮與原材料上漲有直接關(guān)系。但這背后也有啤酒高端化的大背景做鋪墊。“在高端化和漲價(jià)的浪潮中，可能會(huì)有一些企業(yè)的反應(yīng)比較慢，這會(huì)直接導(dǎo)致它的業(yè)績指標(biāo)受到影響。因此，漲價(jià)和高端化這兩趟車，所有企業(yè)都不敢錯(cuò)過，錯(cuò)過了就沒有第二次機(jī)會(huì)了?！?/p>

行業(yè)數(shù)據(jù)也給出了預(yù)期。2014-2020 年中國中高檔啤酒銷量由 972萬千升提升至1338萬千升，年復(fù)合增長率達(dá) 5.5%。預(yù)計(jì) 2025 年中高檔啤酒銷量將達(dá)到1593萬千升。由此可見，未來在高端化趨勢和原材料上漲的壓力下，國內(nèi)啤酒產(chǎn)業(yè)提價(jià)預(yù)期強(qiáng)化，廠商享受噸均價(jià)和噸凈利提升的發(fā)展雙紅利。

換言之，此輪漲價(jià)潮和啤酒高端化看似是兩條不同賽道上的跑馬，但在價(jià)格端上卻無意間走到了一個(gè)方向。這一輪漲價(jià)潮，又會(huì)有多少高端產(chǎn)品線借勢而上呢？

來源：界面新聞