日前，世界啤酒行業(yè)最重要的賽事之一——布魯塞爾國際啤酒挑戰(zhàn)賽在比利時布魯塞爾拉開帷幕。燕京無醇白啤在和全球近千家啤酒廠的激烈角逐中脫穎而出，摘得大賽低酒精啤酒組金獎。

不僅如此，早在今年8月，燕京無醇白啤就已在今年的世界啤酒大獎賽（WBA）中斬獲中國組無醇/低醇啤酒組國家銀獎。此番在布魯塞爾又一次有所斬獲，無醇白啤再一次為燕京帶來喜訊。

從TMIC（天貓新品創(chuàng)新中心）中誕生，在燕京的國家級企業(yè)技術(shù)中心走出，最終經(jīng)過數(shù)十名專業(yè)評委的重重考核，摘取金獎桂冠的無醇白啤，不僅是燕京先進(jìn)研發(fā)實力的成果，更是燕京基于大數(shù)據(jù)鏈路洞察市場的成功嘗試。

重劍無鋒 美酒“無醇”

燕京無醇白啤本次參加的布魯塞爾國際啤酒挑戰(zhàn)賽雖然只有短短9年歷史，卻是全世界最負(fù)盛名、影響力最大的啤酒賽事之一，被稱作“全球消費者尋求優(yōu)質(zhì)啤酒的指南”。

此次大賽以組別的形式，選出每個類別中最好的啤酒，授予金牌、銀牌和銅牌。無醇白啤從上千家參賽品牌中脫穎而出，成為近百位專業(yè)評委眼中最好的低酒精啤酒。

消費者選擇 才是最好的

無醇白啤不僅讓專業(yè)啤酒評委駐足，在上市后也得到了國內(nèi)大眾消費者的垂青，銷售十分火爆。

燕京無醇白啤的誕生，既是對消費者消費習(xí)慣的洞悉，同時也是燕京品質(zhì)散發(fā)的魅力，最初的立項就是以消費者為中心，通過大數(shù)據(jù)鏈路洞察消費者對啤酒的真實需求、痛點而誕生。

在今年，燕京啟動與TMIC的合作，通過阿里產(chǎn)品的海量流量收集大數(shù)據(jù)，洞察到到消費者對無醇啤酒“安全健康”的核心訴求與“沒有酒味”的痛點，由此開始無醇白啤的研發(fā)。

燕京無醇白啤將無醇啤酒“健康、無酒精”的概念與“味道醇美，香氣濃郁”的白啤相結(jié)合，打出“無醇、零脂、低糖”的產(chǎn)品理念，讓希望啤酒既滿足口感也滿足低醇需求的消費者有了新的選擇。

研發(fā)實力 保證品質(zhì)

除了基于大數(shù)據(jù)的市場分析，過硬的研發(fā)、釀造實力更是為產(chǎn)品的誕生保駕護(hù)航。

燕京充分利用國家級企業(yè)技術(shù)中心自主知識產(chǎn)權(quán)先進(jìn)釀造技術(shù)與經(jīng)典產(chǎn)品“燕京無醇啤酒”的釀造經(jīng)驗，通過先進(jìn)的脫醇技術(shù)，在啤酒脫醇時保留關(guān)鍵揮發(fā)性香氣，繼承原漿白啤高溫小罐發(fā)酵的風(fēng)味口感，解決無醇啤酒普遍存在的“沒有酒味”的痛點，讓“既健康又有酒味”成為產(chǎn)品的一大特色。

在近年來市場消費升級大背景下，消費者對于創(chuàng)新產(chǎn)品的個性化、多元化訴求不斷升級，而崛起的Z時代、精致白領(lǐng)等消費者對于啤酒的創(chuàng)新、品質(zhì)要求也越來越高。而燕京將秉承釀酒師情懷，為消費者交上一份份滿意的答卷。

2021年，燕京啤酒動作頻頻，多款新品相繼面市：燕京桂花啤酒、燕京國際范10度特制拉格啤酒、獅王世濤、無醇白啤、V10精釀白啤、ON/OFF果啤。

燕京啤酒四十不惑，因為生機勃勃活力四射；燕京啤酒四十正青春，因為創(chuàng)新之心始終跳動。

近年來，燕京啤酒一直在深化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，在市場競爭中積小勝為大勝，通過主動調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，迎合市場變化，對中高端產(chǎn)品進(jìn)行擴(kuò)能，進(jìn)一步增大了燕京啤酒在市場上的競爭力。

為消費者釀新酒、釀好酒，是擺在燕京面前永恒的課題。對于燕京來說，無醇白啤的又一次獲獎絕不是結(jié)束，而是新的開始。

來源: 環(huán)球商業(yè)洞察