12月27日，由百威亞太控股有限公司與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司合作完成的《啤酒制造業(yè)碳中和關(guān)鍵技術(shù)的研究與應(yīng)用》項(xiàng)目，順利通過了科技成果鑒定。本次鑒定會由中國酒業(yè)協(xié)會技術(shù)委員會組織召開。鑒定會由中國酒業(yè)協(xié)會秘書長兼啤酒分會理事長何勇主持。

中國工程院院士、大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授朱蓓薇擔(dān)任本次鑒定會主任委員。發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心教授張五九擔(dān)任鑒定會副主任委員。委員由江南大學(xué)教授李崎、全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會副秘書長郭新光、武漢輕工大學(xué)教授繆禮鴻、湖北輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院中德啤酒學(xué)校教授陳歆禹以及中國環(huán)境科學(xué)院清潔生產(chǎn)與循環(huán)經(jīng)濟(jì)研究中心高級工程師董莉組成。

百威亞太控股有限公司首席供應(yīng)鏈與物流官程衍俊、百威亞太控股有限公司ZBS副總裁龐衛(wèi)珍、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒部副主任李紅、百威亞太供應(yīng)鏈亞太區(qū)動力與可持續(xù)發(fā)展總監(jiān)黃輝煌等項(xiàng)目組主要成員參加了本次鑒定會。 

該項(xiàng)目針對啤酒碳排放核算問題，根據(jù)啤酒生產(chǎn)與消費(fèi)特點(diǎn)，參照國內(nèi)國際相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，建立了啤酒制造業(yè)和啤酒全生命周期的碳足跡核算方法與統(tǒng)計系統(tǒng)，并應(yīng)用此方法，對啤酒制造過程影響碳足跡的因素進(jìn)行了系統(tǒng)研究。同時，針對啤酒碳中和的主要措施進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，利用多項(xiàng)綠色釀造技術(shù)，建立了啤酒制造業(yè)碳中和的實(shí)現(xiàn)方法，使啤酒制造業(yè)的碳足跡降至11.8kg/KL，為國際最好水平。對啤酒全生命周期的碳中和問題，與上下游供應(yīng)商組建了供應(yīng)商戰(zhàn)略聯(lián)盟（SSA）和設(shè)備商戰(zhàn)略聯(lián)盟（VSA），引領(lǐng)啤酒行業(yè)打造低碳零碳啤酒工廠，助力“3060”雙碳目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 

鑒定委員會專家審查了相關(guān)資料，聽取了項(xiàng)目工作報告、技術(shù)研究報告、科技查新報告以及應(yīng)用報告等情況，經(jīng)質(zhì)詢、答疑和討論，對該項(xiàng)目成果給予高度評價和認(rèn)可，一致認(rèn)為該項(xiàng)目成果結(jié)合碳匯手段，實(shí)現(xiàn)了百威（武漢）啤酒廠的碳中和目標(biāo)，在啤酒制造業(yè)具有極高的創(chuàng)新性，對啤酒制造業(yè)降低碳排放具有重大意義和引領(lǐng)作用。成果整體技術(shù)達(dá)到國際先進(jìn)水平，在降低能源消耗方面達(dá)到國際領(lǐng)先水平。

來源：中國酒業(yè)協(xié)會CADA