欣華財經社報道，欣華財經社指出，日前，有媒體音訊稱，蜜雪冰城與河南芙鹿家便利店達成協(xié)作，進軍精釀啤酒范疇，運營芙鹿家所持“福鹿家啤酒廠”品牌精釀啤酒。

但是不久后，蜜雪冰城方面第一時間發(fā)表回應稱：“芙鹿家與蜜雪冰城股份有限公司沒有任何股權關系，與蜜雪冰城品牌也沒有關系”。這意味著作為國內茶飲市場當紅品牌之一的蜜雪冰城，尚未有涉足精釀啤酒業(yè)務的本質性動作。

欣華財經社表示，此次蜜雪冰城“官宣”承認涉酒，固然關閉了市場的一扇窗，卻也引出一個新懸念：近年開展勢頭趨緩的精釀啤酒品類，將去哪里開啟下一道“門”？

精釀啤酒的風口還在嗎？

云酒大數據顯現，在2018-2021年間酒業(yè)融資次數TOP10項目中，包括白酒企業(yè)4個，低度酒消費企業(yè)或品牌4個，啤酒企業(yè)2個，流通企業(yè)2個，酒類運營商平臺1個，可見啤酒品類仍備受資本關注。

例如在精釀啤酒范疇深耕多年的泰山啤酒，即迎來了資本與市場的雙重關注。2021年，CMC資本與中信系投資平臺信金資本都曾先后投資泰山啤酒。泰山啤酒董事長陳成穩(wěn)也于近日透露，2021年公司原漿啤酒銷量為13萬噸，銷售收入6.48億元，在省內、國內同類產品銷量中占比分別為80%、60%。

云酒·中國酒業(yè)品牌研討院高級研討員、啤酒營銷專家方剛表示，中國精釀啤酒市場經過十幾年的開展后，如今處于一個相對“混沌”的狀態(tài)，但仍具有很強的消費生機?！瓣P于蜜雪冰城這樣龐大的市場銷售渠道，能否把精釀啤酒業(yè)務做成同等規(guī)劃，鋪設成千上萬家門店，我以為是需求察看的。”

而持續(xù)“風口”的關鍵，便在于尋覓打破的方向和途徑。更詳細來說，就是依托認知、場景、人群對精釀啤酒“新定位”的構建。

正如美國頂尖的營銷戰(zhàn)略家杰克·特勞特所說：“定位的根本辦法，不是去發(fā)明某種新的、不同的事物，而是去操控心智中曾經存在的認知，去重組已存在的關聯(lián)認知，并讓這些新組織的認知在客戶心智中占領一定的位置。”

精釀啤酒所要做的，就是收攏傳統(tǒng)啤酒消費市場的根底上，開辟更多的開展空間。

從商業(yè)性和消費者需求角度來說，精釀啤酒下沉看似是一次難得的時機，但是其市場競爭必定劇烈。假如沒有結實的品牌護城河，單靠“低價、高增長”形式，被趕超、被取代的概率很大。

蜜雪冰城之后，仍將有源源不時的精釀啤酒新玩家入局，誰將是那個改動者和引領者？還需等候時間給出答案。

來源: 愛婷藝術