這個(gè)夏天，熱的不僅是天氣，還有精釀啤酒。

火熱的精釀啤酒市場(chǎng)

“一入精釀深似海，從此工啤是路人�！彪S著國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)，精釀啤酒的市場(chǎng)規(guī)模正不斷擴(kuò)大。

根據(jù)觀研網(wǎng)測(cè)算，2013—2020年中國(guó)精釀啤酒消費(fèi)量CAGR（復(fù)合年均增長(zhǎng)率）達(dá)35.38%，遠(yuǎn)高于啤酒行業(yè)整體-5.27%。

中金公司預(yù)測(cè)，2020年出廠口徑的精釀市場(chǎng)規(guī)模為83億～138億元，2025年將增長(zhǎng)至268億~447億元，CAGR達(dá)到25%～30%。此外，中金公司還預(yù)計(jì)，精釀啤酒市場(chǎng)在未來5年內(nèi)將保持高速增長(zhǎng)，2025年精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模（銷售口徑）達(dá)到1342億元，占整體啤酒市場(chǎng)規(guī)模的17.2%。

不僅如此，企查查數(shù)據(jù)顯示，精釀啤酒相關(guān)現(xiàn)存企業(yè)近4000家，其中山東相關(guān)企業(yè)擁有量最多。精釀啤酒的相關(guān)企業(yè)注冊(cè)梳理從2016年的140家升至2021年的1378家。精釀啤酒賽道，在洗牌中野蠻生長(zhǎng)。

龍頭加碼，資本入局

近年來，一些啤酒龍頭企業(yè)持續(xù)加碼精釀啤酒，使得精釀產(chǎn)品矩陣更加豐富。

比如，百威啤酒收購拳擊貓、鵝島等精釀啤酒；青島啤酒相繼推出了“百年之旅、琥珀拉格、青島啤酒IPA”等高端產(chǎn)品；重慶啤酒形成了京A、凱旋1664等產(chǎn)品為主的精釀品牌組合；珠江啤酒推出雪堡獨(dú)立品牌，研發(fā)新口感精釀產(chǎn)品；燕京啤酒推出了“燕京八景”“獅王世濤”系列精釀啤酒等等。

樂惠國(guó)際則成立了“鮮啤30公里”自有品牌，目前上海佘山工廠（3000噸）在產(chǎn)，并且規(guī)劃了十年“百城百廠”的目標(biāo)，遠(yuǎn)期產(chǎn)能接近100萬噸。8月2日，樂惠國(guó)際發(fā)布公告稱，擬投資5000萬元設(shè)立“武漢鮮啤三十公里科技有限公司”（暫定名，最終以市場(chǎng)監(jiān)督管理局核準(zhǔn)登記為準(zhǔn)），建設(shè)武漢精釀鮮啤城市體驗(yàn)工廠。

一些小眾新銳精釀品牌也開始嶄露頭角，獲得各路資本投資。而隨著旺季的來臨，精釀啤酒則更加受到資本青睞。

僅今年6月，精釀啤酒就有四次融資，分別是連鎖精釀酒館品牌“酒星計(jì)劃”獲得百萬元種子輪融資；精釀啤酒品牌“鴻禾酒業(yè)”獲得 300 萬元天使輪融資；精釀啤酒品牌“蒸汽熊精釀”獲得數(shù)百萬元天使輪融資；“鯨都鮮釀”獲千匯資本種子輪戰(zhàn)略投資。8月，無醇精釀啤酒品牌“新零無酒精啤酒”完成Pre-A輪融資。

不僅如此，餐飲、商超等也對(duì)精釀啤酒的熱情也頗高。以海底撈為首的餐飲渠道也加入到精釀啤酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中。據(jù)了解，海底撈推出德式小麥啤酒、大麥拉格啤酒、深色拉格啤酒等產(chǎn)品。

盒馬在2018年殺進(jìn)了精釀啤酒領(lǐng)域，2022年推出了盒馬大師手釀系列以及小眾芒果海鹽古斯酸。今年5月，盒馬精釀啤酒同比銷量增長(zhǎng)369%。

除了這些，更夸張是聞腥而來的跨界巨頭們，比如賣涼茶的王老吉、賣氣泡水的元?dú)馍�林、賣冰淇淋和茶的蜜雪冰城等都?xì)⑦M(jìn)了精釀啤酒賽道。

巨頭們相繼而來，爭(zhēng)相入局精釀，背后原因其實(shí)不難理解。無非是看上了精釀啤酒廣闊的市場(chǎng)前景，希望精釀啤酒可以為自己的主業(yè)助力，尋求新的盈利增長(zhǎng)點(diǎn)。

來源：啤酒板