根據(jù)咨詢(xún)公司CGA的數(shù)據(jù)，英國(guó)一品脫啤酒的平均成本已從2008年的2.30英鎊上升到2022年的3.95英鎊，盡管各地的價(jià)格差異很大。

隨著英國(guó)6月份通脹率達(dá)到9.4%，創(chuàng)下40年高點(diǎn)，預(yù)計(jì)將繼續(xù)上升，加劇了英國(guó)歷史上最嚴(yán)重的生活成本危機(jī)，許多酒吧和酒店擔(dān)心消費(fèi)者會(huì)越來(lái)越多地待在家里。

啤酒價(jià)格飆升的背后原因

自2008年以來(lái)，英國(guó)一品脫啤酒的平均成本飆升了70%，遠(yuǎn)超通脹，一些倫敦人以8英鎊（9.70美元）的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)568毫升的啤酒。

根據(jù)咨詢(xún)公司CGA的數(shù)據(jù)，一品脫啤酒的平均成本已從2008年的2.30英鎊上升到2022年的3.95英鎊，盡管各地的價(jià)格差異很大。2021年至2022年間，平均價(jià)格上漲了15便士，漲幅近4%，是自2008年以來(lái)最大的同比漲幅之一。

今年，倫敦一家不知名酒吧的一品脫啤酒平均價(jià)格達(dá)到了令人瞠目的8.06英鎊，這是有史以來(lái)最高的價(jià)格（根據(jù)咨詢(xún)公司CGA的數(shù)據(jù)）。而全國(guó)最低的是英格蘭西北部蘭開(kāi)夏郡一家酒吧的平均價(jià)格1.79英鎊。

英國(guó)6月份通脹率達(dá)到9.4%，創(chuàng)下40年高點(diǎn)，預(yù)計(jì)10月份通脹率將超過(guò)13%，使英國(guó)歷史性的生活成本危機(jī)雪上加霜，并促使英國(guó)央行(Bank of England)8月4日實(shí)施了1995年以來(lái)最大幅度的加息。

許多酒吧和酒店擔(dān)心消費(fèi)者將越來(lái)越多地呆在家里。

咨詢(xún)公司CGA的飲料客戶(hù)總監(jiān)Paul Bolton表示，供應(yīng)鏈問(wèn)題、人員短缺、能源成本飆升、揮之不去的疫情時(shí)期債務(wù)和普遍的高通脹，這些因素加在一起，增加了供應(yīng)商的成本壓力，然后必須轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。

原材料和能源

荷蘭合作銀行高級(jí)飲料分析師Francois Sonneville表示，從大麥開(kāi)始，整個(gè)價(jià)值鏈的價(jià)格都在上漲。大麥價(jià)格上漲，自2021年以來(lái)翻了一番。原因有兩個(gè)：一是由于氣候惡劣，北美的收成很差，所以一開(kāi)始沒(méi)有太多庫(kù)存，然后就是受俄烏沖突的影響。

一家總部位于薩?？说钠【乒颈硎荆茉?、勞動(dòng)力和原材料成本飆升的綜合作用，正在擠壓企業(yè)，推高每品脫啤酒的價(jià)格。

從歷史上看，當(dāng)谷物價(jià)格上漲時(shí)，農(nóng)民會(huì)在第二年種植更多的作物來(lái)補(bǔ)償，但更廣泛的農(nóng)業(yè)通脹也在擠壓農(nóng)場(chǎng)，甚至超過(guò)了英國(guó)9.4%的40年高點(diǎn)總體通脹率。

一家農(nóng)場(chǎng)的所有者表示，正常通貨膨脹率為8%至9%，而農(nóng)業(yè)的通貨膨脹率則超過(guò)22%至23%，這顯然是油價(jià)的作用，拖拉機(jī)柴油價(jià)格上漲了三倍多。農(nóng)場(chǎng)還面臨著勞動(dòng)力成本大幅上升的問(wèn)題，勞動(dòng)力短缺和化肥成本一起影響著全國(guó)的農(nóng)業(yè)。明年化肥成本將增加兩倍，現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)的化肥價(jià)格是去年的三倍。投入在增加，運(yùn)行機(jī)器的成本也在增加，無(wú)論是備件還是購(gòu)買(mǎi)機(jī)器本身的成本。所有這些都比正常通脹率的9%或10%高得多?！?/p>

英國(guó)央行警告英國(guó)面臨“非常大”的通脹沖擊

然而，大麥并不是釀造過(guò)程中的主要成本——事實(shí)上，大麥只占啤酒價(jià)格的5%左右。最大的成本來(lái)自勞動(dòng)力、包裝和能源。

包裝約占啤酒成本的25%到30%，而玻璃瓶消耗大約25%的能源，所以現(xiàn)在的天然氣價(jià)格比兩年前高出10倍，這對(duì)啤酒制造商的成本產(chǎn)生了巨大的影響。

英國(guó)脫歐和疫情之后，英國(guó)勞動(dòng)力市場(chǎng)的緊縮也帶來(lái)了工資上漲的壓力，該國(guó)不斷升級(jí)的生活成本危機(jī)可能會(huì)加劇這種壓力。

啤酒企業(yè)面臨的問(wèn)題是，它們能消化多少成本，有多少應(yīng)該轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者，以及在生活成本危機(jī)中，如何維持利潤(rùn)率，而不迫使消費(fèi)者呆在家里，這會(huì)影響銷(xiāo)量。

啤酒生產(chǎn)企業(yè)往往簽訂長(zhǎng)期合同和對(duì)沖措施，以確保未來(lái)價(jià)格上漲的應(yīng)急計(jì)劃，這意味著他們的所有成本目前沒(méi)有完全反映出來(lái)，因此不會(huì)立即轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。

來(lái)源：中國(guó)國(guó)際啤酒網(wǎng)