2022年10月27消息，啤酒在美國酒類市場所占的份額正在下降，因?yàn)轱嬃瞎就瞥隽税达嬰u尾酒在內(nèi)的熱門新飲料類別，使市場如火如荼。

即使是傳統(tǒng)的啤酒公司也已經(jīng)擴(kuò)展到了他們的主要啤酒產(chǎn)品之外，為烈酒飲用者提供了創(chuàng)新。

百威英博這家世界上最大的啤酒商，已將其產(chǎn)品組合多樣化，包括硬蘇打水、罐裝葡萄酒和罐裝雞尾酒。

摩森康勝2019年將“啤酒”從其公司名稱中刪除，以反映類似的向烈酒擴(kuò)張。

本周，美國波士頓啤酒推出了LomaVista龍舌蘭蘇打水，一種即飲的龍舌蘭雞尾酒，有酸橙和芒果兩種口味。該系列產(chǎn)品正在少數(shù)幾個市場推出，包括德克薩斯州的奧斯汀、科羅拉多州柯林斯堡、堪薩斯州威奇托和堪薩斯城。

波士頓啤酒表示，其龍舌蘭雞尾酒是在即飲飲料市場爆炸性增長和龍舌蘭酒越來越受歡迎的背景下推出的。美國蒸餾酒委員會(DISCUS)數(shù)據(jù)顯示，2021年收入增長前五位的烈酒是伏特加（4.9%）、龍舌蘭酒/梅斯卡爾（30.1%）、美國威士忌（6.7%）、白蘭地和干邑（13.1%）、甜酒（15.2%）。

根據(jù)美國蒸餾酒委員會今年早些時候的一份報告，去年是烈酒在美國酒精飲料市場上連續(xù)第12年奪走啤酒的市場份額。

根據(jù)美國蒸餾酒委員會的數(shù)據(jù)，包括硬蘇打水在內(nèi)的啤酒類別在2021年占美國酒精飲料市場的42%，而烈酒占41%，葡萄酒占16%。按照這一發(fā)展軌跡，盡管啤酒銷量有所增長，但未來幾年烈酒的市場份額將超過啤酒。

美國蒸餾酒委員會首席發(fā)言人LisaHawkins表示：“烈酒消費(fèi)者愿意多花一點(diǎn)錢買一瓶好酒，因?yàn)樗麄冞x擇喝得更好，而不是更多?！?/p>

啤酒市場份額的下降趨勢也體現(xiàn)在在線訂購和酒類配送平臺Drizly上。Drizly消費(fèi)者洞察負(fù)責(zé)人LizPaquette表示，在過去12個月中，啤酒占14%的份額，比前12個月下降了兩個百分點(diǎn)。烈酒占45%的份額，增長了1個百分點(diǎn)。

Paquette表示：“近年來Drizly的啤酒份額下降主要是由于龍舌蘭酒和即飲雞尾酒等類別激增，導(dǎo)致份額轉(zhuǎn)向烈酒類別?！?/p>

Paquette補(bǔ)充說，如果不包括硬蘇打水，啤酒實(shí)際上占11%。

然而，盡管啤酒的市場規(guī)模正在縮小，但銷量實(shí)際上卻在上升。反過來，華爾街也喜歡像星座集團(tuán)這樣生產(chǎn)高端高價啤酒的酒類公司。

美國釀酒商協(xié)會(BrewersAssociation)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家BartWatson表示：“有少量增長，啤酒消費(fèi)者也在尋求更多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。根據(jù)協(xié)會的數(shù)據(jù)，2021年，啤酒總銷售額同比增長1%，達(dá)到1002億美元，精釀啤酒的銷售額增長8%?！?/p>

Watson表示，精釀啤酒可能是該行業(yè)對消費(fèi)者在品種、風(fēng)味和質(zhì)量上愿意花費(fèi)更多錢的回應(yīng)。精釀啤酒通常由更高質(zhì)量的原料制成，與大批量生產(chǎn)的啤酒相比，它為消費(fèi)者提供了更美味、更獨(dú)特的啤酒。

Watson補(bǔ)充說：“那些追求精釀啤酒的人通常想要各種口味并嘗試新事物，精釀啤酒確實(shí)幫助啤酒在過去十年中沒有失去更多的市場份額?！?/p>

美國釀酒商協(xié)會表示，美國運(yùn)營的精釀啤酒廠數(shù)量在2021年達(dá)到了9,118家的歷史新高。

酒類配送平臺Drizy的消費(fèi)者洞察負(fù)責(zé)人Paquette表示，啤酒品類的趨勢正在發(fā)生變化——像低酒精含量的淡啤酒、甚至不含酒精的啤酒等子品類在Drizy出現(xiàn)了增長。

盡管如此，看起來雞尾酒文化仍將在美國占據(jù)主導(dǎo)地位。

美國蒸餾酒委員會首席發(fā)言人LisaHawkins表示：“消費(fèi)者被那些有豐富歷史和有趣背景故事的產(chǎn)品所吸引，這正是烈酒所能提供的?！?/p>

來源：中國國際啤酒網(wǎng)