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純清古法原麥啤酒有哪些獨(dú)特?
2014-09-28 (à′?′: ì???í?)
純清古法原麥啤酒散發(fā)濃郁悠長(zhǎng)的麥芽清香,層次豐富而細(xì)膩,口感飽滿(mǎn)而純正, 收口清新怡人。愛(ài)喝啤酒的人都知道,影響啤酒口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的主要是原料和工藝。目前世界上的啤酒主要分為三種:一種是傳統(tǒng)的啤酒,以大麥芽為主要原料,添加酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成;第二種是在原有成分基礎(chǔ)上,加入適當(dāng)比例的大米混合釀造;
第三種是用小麥替代大麥釀造而成。而按世界上頒布過(guò)啤酒釀造法律的德國(guó)(純凈法)的標(biāo)準(zhǔn),只允許使用麥芽(大麥、小麥、黑麥)、啤酒花、酵母和水釀造啤酒,以避免隨意地在原料中添加各種物質(zhì),從而導(dǎo)致了啤酒味道之雜亂,離失了啤酒本身獨(dú)有的純正品質(zhì)。
別小看這些簡(jiǎn)單成分,它們配置出了千變?nèi)f化的風(fēng)味。大麥和小麥這兩種不同的原料形成的口味特點(diǎn)是非常明顯的。用大麥釀造的啤酒苦味重、口味厚重、顏色深;用小麥釀造的啤酒其特點(diǎn)為:泡沫豐富、細(xì)膩、潔白,啤酒顏色淺,口味上有鮮、凈、爽的特點(diǎn)(啤酒招商)。
純清古法原麥啤酒,遵循啤酒純凈法傳統(tǒng),選用澳洲麥芽全麥釀造,生產(chǎn)過(guò)程中不添加任何輔助原料,以充分保持啤酒的純正風(fēng)味。經(jīng)過(guò)中國(guó)位留德歸國(guó)啤酒博士——劉中山博士及帶領(lǐng)的研發(fā)團(tuán)隊(duì),依托英博全球的釀造工藝反復(fù)創(chuàng)新研發(fā)而成。
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