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        停止廣告&quot;動粗&quot; 啤酒業(yè)謀優(yōu)雅形象吸引女性
        2012-07-31 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
        停止廣告"動粗" 啤酒業(yè)謀優(yōu)雅形象吸引女性
         
          如果某一行業(yè)長久以來傾巨資拍攝的都是以滾泥摔跤為主題的產品廣告,那么它有無可能搖身一變,吸引那些注重葡萄酒與奶酪搭配、享用蘇格蘭威士忌的消費群體呢?
         
          百威和其他品牌的啤酒制造商希望如此,但前景未必樂觀。
        《財富》500強企業(yè)之一、全球啤酒巨頭安海斯-布希公司(Anheuser-Busch)及其競爭對手們正在策劃一次行業(yè)范圍的營銷活動,旨在改變啤酒一貫的“粗俗”形象,挽救不斷萎縮的啤酒市場。但沃頓商學院的教授們卻認為,此次營銷活動將會是場艱苦的奮斗:調整產品的形象是一回事,但如此全方位的改頭換面似乎有點困難。
         
          他們也指出,此類營銷活動有可能會增強小型釀酒廠和麥格之類的啤酒品牌的魅力,因為麥格等啤酒品牌已成功地把自己塑造成為高端品牌,并占據(jù)了大量的市場份額。
         
        向葡萄酒廠學習
         
          據(jù)《華爾街日報》報道,1995年至2004年間,啤酒在整個酒精飲料市場的份額從61%下降為58%,而葡萄酒的市場份額卻從12%增加到14%,葡萄酒廠的一些做法正引起啤酒廠商的關注。
        為此,安海斯公司全球發(fā)展執(zhí)行副總裁羅伯特?洛奇基表示,他們將與啤酒協(xié)會一起采用電視廣告、印刷和網(wǎng)絡媒體推廣啤酒,強調啤酒超越人口和文化界限的魅力。
         
          “在美國之外有許多喝啤酒的國家?!甭迤婊f,該營銷活動的另一側重點是為這一產品蒙上浪漫色彩,強調釀酒的藝術性。他說:“華盛頓、杰弗遜和富蘭克林都是釀酒高手……”
         
          葡萄酒廠還成功地把享用葡萄酒和某些特定的食物聯(lián)系在一起,這提高了顧客購買的可能。洛奇基說:“啤酒也適合與食物一起享用。作為一個行業(yè),我們在這方面的推廣工作沒做好?!?/DIV>
         
          啤酒釀造商們也沒有像葡萄酒或某些酒一樣,釀造出不同的口味,以精美的包裝進行出售。洛奇基說:“電視中的啤酒廣告,僅僅是在一兩分鐘內展現(xiàn)棕色的啤酒瓶子浸在冰水中的畫面?,F(xiàn)在我們有機會展示啤酒的外包裝、玻璃酒瓶、倒酒的技巧、酒的色澤和口味。手工精釀啤酒的釀造商已在大力營造該產品的浪漫氛圍,但我們仍未有所行動?!?/DIV>
         
          洛奇基最后說,啤酒業(yè)還希望讓顧客相信:適度飲用啤酒有益健康。事實上,《華爾街日報》去年12月9日曾報道說,哈佛大學的流行病學專家施坦普費爾已成為安海斯營銷活動的明星,到處舉行關于適度飲酒益處的演講。
         
        吸引更多女性消費者?
         
          沃頓商學院營銷學教授戴維?舒宓雷指出,強化品牌形象的活動可能給那些處于行業(yè)邊緣的釀酒廠帶來好處,但啤酒行業(yè)要改變大眾的思維定勢非常困難。這里的大眾指的是不喝啤酒的人,特別是女性,以及21-27歲的男性,他們是顧客群體的中堅力量。
         
          營銷學教授芭芭拉?卡恩強調,說服大量女性喝啤酒并不容易,因為女性通常顧及形象,并認為啤酒有些不良特質?!耙粋€問題是人們認為啤酒比葡萄酒更易讓人發(fā)胖,另一個則是味道。啤酒通常與男人、體育賽事聯(lián)系在一起,其形象代言人基本都是男性?!?/DIV>
         
          沃頓商學院營銷系系主任斯蒂芬?霍克回憶說,美樂啤酒公司(Miller Brewing)在上世紀70年代推出美樂淡啤時,原本旨在吸引女性消費者。“但他們不可能在女性消費者身上孤注一擲。所以把廣告改為‘美味妙不可言’,這樣的話,一個胖家伙就可以每晚喝啤酒而不會感覺自己是個粗人了?!?/DIV>
         
          不過他也擔心,行業(yè)營銷活動吸引的注意力無法與各大公司自己的宣傳相媲美?!懊罉泛桶埠K贡仨毻度刖拶Y才能留住自己的‘回頭客’,這會淹沒他們想要傳達的其他信息。他們會說啤酒有營養(yǎng)、自然、大有益處,我同意這是合理的信息,但它不會給大多數(shù)釀造商的銷售業(yè)績帶來大的起色?!?/DIV>
         
        粗獷之風必須停止
         
          具有諷刺意義的是,啤酒業(yè)已經(jīng)成功地把啤酒和某種特定的營銷活動、特定消費者聯(lián)系在一起,以至于人們無法對啤酒???至少是占大量市場份額的品牌???產生其他文雅的想法。
         
          威廉姆斯認為,釀酒商們“已經(jīng)把啤酒塑造得越來越粗獷”,以求在紛繁雜亂的電視廣告中脫穎而出,但最后卻“作繭自縛”。釀酒商多年來賴以生存的幼稚電視廣告會削弱整個行業(yè)宣傳攻勢的效果?!叭绻鞔筢劸粕滩桓淖兯麄兊膹V告,啤酒行業(yè)的營銷活動又能產生什么樣的影響?”
         
          霍克指出:“作為一個產品類型,啤酒業(yè)已經(jīng)深陷其中。除非粗獷之風停止,否則任何行業(yè)范圍的廣告宣傳都沒有用。重新定位一個根深蒂固的產品形象很難?!?/DIV>
         
          但啤酒制造商們還有一線希望:假以時日,該行業(yè)可能會改變啤酒的形象??ǘ髡J為,要改變一個品牌的形象,大致策略是緩慢、穩(wěn)定、漸進地維護大眾對該品牌的熟悉度,并調整品牌的形象。一次改變并不難,如果你把所有的改變都疊加起來,那就會是巨大的改變。
         
        中國啤酒市場2006將再次整合
         
          國家信息中心日前在一份報告中預測,今年中國啤酒銷量將繼續(xù)增加,啤酒業(yè)一大趨勢是市場整合情況增多。
         
          報告分析認為,這主要是因為國外資本加快了進入中國的步伐,試圖盡快進入這個誘人的大市場,充分利用中國勞動力和中國企業(yè)的優(yōu)勢,實現(xiàn)快速見效的目的。
         
          另外,中國啤酒業(yè)大而不強的虛胖及管理、營銷、技術等方面的滯后,尤其是急需資金,更決定了中國啤酒市場將再次對外開放。新華社
          沃頓商學院專家指出,過去有許多公司都對品牌和產品類型的形象進行過調整,但并沒有徹頭徹尾的改變,調整時的境況也與啤酒行業(yè)不同。
         
          例如,幾十年前,Abercrombie只向那些喜歡野外活動的富人出售昂貴的服飾。今天,這家公司用性感的廣告向年輕人推銷時裝。雖然這一改變讓其形象有了180O的大轉彎,但這個新形象卻是在舊有的形象從幾乎所有人記憶中消失之后才出現(xiàn)的,所以不需要改變顧客對老公司及其產品線的認知。
         
          還有一種產品也在最近幾十年改頭換面,那就是牛仔褲。人們以前認為牛仔褲是專為工人們設計的,但自上世紀60年代開始,牛仔褲已被廣為接受。今天,一條品牌牛仔褲的價格可能超過上世紀50年代一位藍領工人一周的工資。但牛仔褲形象的徹底改變,與啤酒業(yè)建議進行的重塑形象不盡相同。
         
          牛仔褲的流行并不是緣于服裝制造商們的公開營銷行為,而是標志著當時的反文化浪潮???在此次運動中,許多年輕人都刻意穿上類似的服裝,將自己視為窮人和工人的一分子。
         
          其他公司和行業(yè)也積極地美化自身產品的形象。百貨巨頭西爾斯公司推出了“溫柔的一面”的廣告,試圖讓顧客們認為零售商店是一個標榜時尚而非出售手工具和汽車電池的地方,但沒有成功。
         
          乳品農場主和牛奶加工商們也推出了“要牛奶嗎”的宣傳活動,在雜志上大量刊登明星們唇上抹著牛奶胡子的照片。1989年,美國棉花種植商和進口商組成的棉業(yè)協(xié)會開展了以“我們生活中的纖維”棉制服裝促銷活動。許多農副產品如蛋、橘的生產銷售組織,也紛紛進行改變形象的宣傳活動。但沒有一個宣傳活動旨在顛覆人們對該產品的舊有看法。
         
          威廉姆斯教授說,大多數(shù)行業(yè)協(xié)會的廣告未能促進產品的銷售,更沒有試圖進行類似啤酒行業(yè)的改革。她說:“這種老掉牙的做法并不只存在于牛奶行業(yè)中,棉花業(yè)也是如此。但很少有人會說‘應該摒棄棉花,因為它與一些不好的事情聯(lián)系在一起’。在棉花行業(yè)中,從沒有人推出過展示棉花粗俗和令人厭惡一面的廣告?!?停止廣告"動粗" 啤酒業(yè)謀優(yōu)雅形象吸引女性.

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