比利時人視啤酒為“國飲” 口味數(shù)千種
2012-08-01 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
比利時人視啤酒為“國飲”，據(jù)說早在中世紀，法蘭德斯地區(qū)的僧侶就“發(fā)明”了釀造啤酒的技術(shù)。所以啤酒在比利時，就像espresso咖啡在意大利，茶在中國一樣，享有獨一無二的聲譽。雖然比利時是啤酒生產(chǎn)與消費的大國，但是，啤酒在這里卻并非以量取勝。真正讓當?shù)仄【泼麚P四方的，是它別具一格而又豐富多彩的口味。
對于到底比利時啤酒有多少種口味，當?shù)厝吮娬f紛紜，有說500多種的，還有說數(shù)千種的。無論哪個數(shù)字更接近真實，只要隨便走進一間酒吧，翻翻那長達好幾頁的啤酒酒單，看看那些為不同品種啤酒而特制的酒杯，游客自然就明白了。比利時啤酒的類別繁多，但是這些啤酒多由規(guī)模不大的酒廠小量釀制，因而傳統(tǒng)的釀造工藝和口味才得以保存下來。也許正是這些風味獨特的啤酒，和秉承傳統(tǒng)釀造工藝的小啤酒作坊的存在，才營造出了比利時濃郁的“啤酒氛圍”，也才使得比利時能在競爭激烈的世界啤酒市場上獨領(lǐng)風騷。
當然，除了親自品嘗著這些甘醇的佳釀，參觀傳統(tǒng)釀酒廠、啤酒博物館或者啤酒節(jié)，也是了解這種充滿宗教色彩的釀造歷史的不錯選擇。
雖然比利時啤酒如同它的巧克力品種一樣五顏六色, 但是有幾種啤酒確是大家在旅行中點擊率最高的。
白啤酒：大家通常選擇Hoegaarden 牌子的，使用的酒杯像直上直下的大水杯，酒精度5度左右，口味比較清淡，啤酒顏色偏乳白色,比較適合夏天飲用.
櫻桃啤酒：也叫Kriek 水果啤酒，以其口味酸甜和呈深紅色的模樣贏得了大批女性客戶. 正統(tǒng)的Kriek 是用一小顆粒紅色櫻桃放入木桶與陳年的Lambic 一起發(fā)酵，而不會使用濃縮果漿。
修道院啤酒：有人說淡啤酒是給不懂啤酒的外行人喝的，修道院啤酒是比利時的更高境界，五種修道院啤酒Achel、Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle 都很容易嘗到，口感郁香而淳厚,特別受到啤酒愛好者的青睞.
Duvel 啤酒：Duvel 是弗拉芒語魔鬼的意思，比利時人常說，這酒喝了四杯下肚就可能變魔鬼，可見酒勁之強。啤酒到入杯子時一定要有濃厚的啤酒泡沫層才能品出果味、酒花的香味和胡椒香味。
Kwak 啤酒：主要以它誘人的琥珀色和怪異的酒杯而聞名，據(jù)說設(shè)計者是個實驗室科學家才導致酒杯和試管的樣子極為相似,然而許多人喝Kwak 與其說是想品嘗酒的味道，倒不如說是想聽那啤酒在酒杯里發(fā)出的響亮的Kwak 聲音。
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