尋找隱匿京城的特色啤酒
2012-08-01 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
在4000年以前，美索不達(dá)米亞人經(jīng)常說的一句諺語是“快樂即是啤酒，煩惱即是遠(yuǎn)征?！钡搅巳缃瘢鞓愤€是啤酒，煩惱多了許多，幸好，好的啤酒能叫人忘了煩惱。
每到夏天，啤酒就是這個(gè)城市的“接頭暗號(hào)”，一個(gè)啤酒主義者的快樂總是從一杯啤酒開始，到狼藉的啤酒瓶子結(jié)束。然而只喝“普京”、青島是達(dá)不到一個(gè)全能啤酒主義者的要求的。幸好，北京可以喝到各種不同的啤酒，其中包括各種口味的自釀啤酒，各個(gè)國(guó)家的特色啤酒，以及各種口味的新奇啤酒。
提起啤酒，總會(huì)想起德國(guó)，這個(gè)啤酒的國(guó)度，每個(gè)德國(guó)人平均每年喝掉138升啤酒，在北京，德國(guó)啤酒也是主潮流，無論是在普拉那啤酒坊的鮮釀啤酒還是方莊蘭特伯爵的論“米”賣的啤酒，都深刻著“Germany”的標(biāo)記。然而論及口味的豐富程度，德國(guó)啤酒就不及比利時(shí)啤酒花樣百出。比利時(shí)啤酒中，最具特色的是“修道院啤酒”，采用古法釀制，所謂古法，是指除了使用啤酒常用的大麥作為主要原料之外，添加香料與水果，蛇麻草、橘子皮等是比利時(shí)啤酒普遍加入的香料，特別是蛇麻草，這種香料可以凸顯啤酒芳香的氣味。
除此之外，英國(guó)曼徹斯特的白啤酒，酒精含量最高的加拿大“世界末日”都是一種特別體驗(yàn)。
在北京喝啤酒的最佳方式是“串吧”，走遍三里屯，每一家酒吧里點(diǎn)一兩款特色的啤酒，喝完了繼續(xù)去下一家尋覓另外口味的啤酒。不知有多少人就是在這樣的“串吧”中鍛煉成為全能的啤酒主義者。
夏天與啤酒，總是有著天然的聯(lián)系，細(xì)膩的白色泡沫堆積在玻璃杯口，溢出大麥和啤酒花酵母的香味，冰涼的爽快總是把炎熱甩在一邊。啤酒是最抒情的飲料，“走一杯”，啤酒花都在歌唱，一杯杯啤酒等著你加入這合唱的隊(duì)伍。
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