5月21日，廣西職業(yè)病防治研究院副院長(zhǎng)、教授張振明，廣西醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)博士、副教授、碩士導(dǎo)師鄒云鋒、廣西醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)博士、副教授覃健訪問(wèn)丹泉酒業(yè)，就醬香型丹泉酒有益健康開(kāi)展專題科研活動(dòng)。

    在丹泉酒業(yè)公司總工程師、副總經(jīng)理覃建良的陪同下，醫(yī)學(xué)專家們深入醬香釀酒車間、醬香酒庫(kù)和質(zhì)控中心，認(rèn)真查看釀造工藝和勾兌工藝，并仔細(xì)詢問(wèn)一線釀酒工人的身體狀況。

    醬香型白酒能“喝出健康來(lái)”？對(duì)這個(gè)問(wèn)題社會(huì)眾說(shuō)紛紜，莫衷一是。曾有報(bào)道，茅臺(tái)酒有防治脂肪肝、肝硬化、肝癌、肝炎、肝腫大、糖尿病、胃病，甚至能治療耳聾。喝醬香酒有益健康的種種神奇現(xiàn)象，作為一種客觀存在和生物科學(xué)之謎，數(shù)十年來(lái)，引起了海內(nèi)外科學(xué)界的極大興趣和關(guān)注。丹泉酒的釀造工藝和茅臺(tái)酒是同宗同族，一脈相承。而丹泉酒一個(gè)最“外化”的表現(xiàn)，便是丹泉酒不象一般白酒那樣喝了會(huì)上頭、刺喉，即使過(guò)了點(diǎn)量，酒勁也能很快散去，給人留下的感覺(jué)非常舒服。

    張振明表示，廣西醫(yī)科大和職防研究院將通力協(xié)作，組成專家課題組，嚴(yán)格遵循流行病學(xué)研究方式，對(duì)丹泉酒現(xiàn)象進(jìn)行研究探索，盡快揭開(kāi)醬香型白酒有益健康的謎底。

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