拿破侖啤酒:啤酒為何采用麥芽原料
2014-11-13 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
進口啤酒拿破侖啤酒:啤酒為何采用麥芽原料
一是傳統(tǒng)的因素在里,現(xiàn)代啤酒(不是古埃及古巴比倫那種所謂的古代啤酒)的起源國德國在中世紀的時候就就布法律規(guī)定啤酒只準用大麥芽、水、酵母和酒花這四種主要原料,至今在德國國內(nèi)銷售的啤酒都是不準加輔料的。這對其他國家啤酒釀造業(yè)產(chǎn)生很大影響。
二是大麥是非主要直接食用作物,用大麥釀酒不會影響人類的口糧供應(yīng),這也是現(xiàn)代為什么還一直用大麥的一大原因。
三是大麥相比其他作物本身有適合釀造啤酒的一些性質(zhì)。
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