帶你了解一下魅力無限的英國1551啤酒
2015-10-21 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
啤酒的魅力在于她悠久的歷史。根據(jù)最古老的酒類文獻(xiàn),是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達(dá)米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀(jì),古巴比倫國王漢穆拉比(Hammurapi?~公元前1750)頒布的法典中,已有關(guān)于啤酒的詳細(xì)記載。
公元前1300年左右,埃及的啤酒作為國家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明,在公元前196年左右當(dāng)?shù)匾咽⑿衅【凭蒲纭F【频尼勗旒夹g(shù)是由埃及通過希臘傳到西歐的。
1881年,E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法,使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進(jìn)步,由神秘化、經(jīng)驗主義走向科學(xué)化。蒸汽機(jī)的應(yīng)用,1874年林德冷凍機(jī)的發(fā)明,使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實。全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類之首,已突破100000ml。
啤酒的魅力還在于她有著豐富的營養(yǎng)。啤酒被稱為“液體面包”,她富含多種維生素及人體所需的氨基酸,饑餓時,喝下一杯啤酒,頓時讓你不再有饑餓感。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家測定,一升(等于二市斤)啤酒熱量大約有400千卡,其熱量相當(dāng)于200克面包或500克馬鈴薯或45克植物油。每升啤酒含蛋白質(zhì)40克,有17種氨基酸,總量2.03克/升。啤酒內(nèi)含鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鉻、鋅、硒等無機(jī)鹽,并含有維生素B1、維生素B2、維生素B6、尼克酸、泛酸、生物素、葉酸、維生素B12等。盡管啤酒營養(yǎng)高,但也不宜過量飲用,這是很符合中庸之道的。
啤酒的魅力更在于她具有強(qiáng)心、健胃、利尿和消炎鎮(zhèn)痛的作用,對人體的腎臟很有好處。啤酒含二氧化碳,飲用時有清涼舒適感,促進(jìn)食欲。啤酒對高血壓病、心臟病及結(jié)核病等均有較好的輔助療效。一些中老年人都有這樣的感受,在小便時很不順暢,但是,喝過啤酒以后就舒坦多了。排尿順暢了,體內(nèi)的毒素就能快速排除,這是非常利于身體健康的。近年來,一些品牌啤酒相繼推出精品啤酒,如英國貝德福德1551啤酒采用原漿發(fā)酵,這對人們的健康有著更大的好處。
酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料,據(jù)醫(yī)學(xué)和飲料專家們研究,啤酒含有4%的酒精,能促進(jìn)血液循環(huán)。然而,過度飲用冰凍啤酒傷脾胃,又會加重體內(nèi)濕氣,影響健康。
啤酒進(jìn)入中國的時間比較短,所以,相當(dāng)部分的人群還沒有真正認(rèn)識啤酒的魅力所在,更有甚者,把痛風(fēng)、肥胖等疾病歸咎于啤酒,這是人們認(rèn)識上的嚴(yán)重錯誤!
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