卡巴式純生啤酒,每一滴都是寶
2016-01-20 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
卡巴式純生啤酒在廚房中的妙用法:
一、肉類在烹調(diào)之前,預(yù)先淋上一些啤酒,會(huì)變得比較柔軟,對(duì)牛肉尤為適用。而且經(jīng)啤酒處理的肉類也比較不易腐壞,味道更鮮美。
二、在腌制的醬菜中,加入一點(diǎn)啤酒,能使醬菜變得更為鮮美。
三、在火鍋里加一點(diǎn)啤酒,火鍋里的肉類會(huì)變得滑嫩而不老硬。
四、啤酒可使涼拌茶增加美味。將菜浸在啤酒中煮一下,酒一沸騰便取出,再加點(diǎn)調(diào)味劑。
五、啤酒做米飯:在做米飯的時(shí)候,以一人飯量加20毫升啤酒為準(zhǔn),這樣蒸制出來的米飯,可以具有更多的香味,但千萬不要加太多,否則的話,啤酒的苦味就會(huì)顯露出來了。
六、啤酒在燒湯過程中都可以少量添加,可以提高湯的鮮味,比如,燉魚、燉牛肉、各種咸味的湯中。
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