美食用料 啤酒1瓶、條肉1000克、醬油40克、老抽少許、胡椒粉3克、鹽6克、雞精味精各5克、八角八枚、草果2個、香葉6片、丁香花椒辣椒節(jié)各少許、大蔥50克、姜塊30克、香油5克、食用油60克、豆粉適量、香菜少許。 美食制作 1、牛肋條肉斬成拇指大小的塊，入清水中漂去血水，再投入開水鍋中焯一道瀝干水分。姜塊、大蔥、草果洗凈后拍破。 2、鍋置旺火上，下油燒至五六成熱，投入花椒、干辣椒節(jié)稍炒一會，速下姜蔥炒出香味；投入牛肉塊，放入醬油、老抽，將牛肉炒上色，下少量水先將牛肉燒一會，使其顏色較深后，倒入啤酒、繼下草果、八角、胡椒粉、丁香、香葉等香料；燒開后打去浮沫，再下部分雞精、鹽調(diào)好味，移至小火上加蓋燜70-80分鐘。 3、待牛肉燒得酥爛入味后，揀出姜蔥、八角等香料，下剩余的雞精、味精，最后勾入水豆粉扯芡，下香油推勻出鍋裝盤，撒上香菜末上桌。 溫馨小貼士：啤酒燜牛肉牛肉軟爛，啤酒味濃，別具特色，食用此美食有健脾開胃、氣血雙補之功效。 德州藍麟啤酒銷售有限公司 更多詳情查看：http://mfedex.com/z_tpyyp 啤酒招商：http://mfedex.com/pijiu/

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