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        適用藍麟啤酒燒菜質(zhì)地軟嫩,口味鮮美,色澤清雅
        2016-02-23 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
        啤酒調(diào)味竅門不少:炒肉片或肉絲,用淀粉加啤酒調(diào)糊掛漿,炒出后格外鮮嫩,味尤佳。烹制凍肉、排骨等菜肴,先用少量啤酒,腌漬10分鐘左右,清水沖洗后烹制,可除腥味和異味。烹制含脂肪較多的肉類、魚類,加少許啤酒,有助脂肪溶解,產(chǎn)生脂化反應,使菜肴香而不膩。清蒸雞時先將雞放入20%—25%的啤酒中腌漬10—15分鐘,然后取出蒸熟,格外鮮滑可口。清蒸腥味較大的魚類,用啤酒腌漬10—15分鐘,熟后不僅腥味大減,而且味道近似螃蟹。涼拌菜時先把菜浸在啤酒中,加熱燒開即取出冷卻,加作料拌食,別有風味。用啤酒將面粉調(diào)稀,淋在肉片或肉絲上,炒出來的肉鮮嫩可口,特別是用此方法烹調(diào)牛肉,效果更佳。和面時水中摻些啤酒,烤制出的小薄面餅又脆又香。將烤制面包的面團中揉進適量的啤酒,面包既容易烤制,又有一種近乎肉的味道。 德州藍麟啤酒銷售有限公司 更多詳情查看:http://mfedex.com/z_tpyyp 啤酒招商:http://mfedex.com/pijiu/

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