你真的會喝啤酒嗎？ 按酵母種類的不同，把啤酒分為兩大類：愛爾和拉格，在一些進(jìn)口啤酒里，你都可以看到這兩類術(shù)語。其中，愛爾啤酒混合了蘋果、梨、菠蘿、香蕉或李子等的香氣，喝起來很可能會帶有一點(diǎn)果味。而世界上消費(fèi)范圍最廣的啤酒可能是拉格淡啤酒，因?yàn)樵谑忻嫔铣Ｒ姷钠【贫紝儆诶瘛? 美國的藍(lán)帶啤酒作為一個比較謙遜的啤酒品牌，因價格便宜而廣為人知。在美國，藍(lán)領(lǐng)工人和嬉皮士潮人是它的忠實(shí)粉絲。而在中國，由于由于社會名流們喜歡把玩一些高端酒精飲品，它就成為高端、時尚的象征。相反的，美國本土有的甚至一瓶不到50美分就能買到的啤酒，雖然看上去都很廉價，但在中國品牌卻又是一個例外。百威啤酒的出現(xiàn)又再一次印證了這個事實(shí)，它的售價有時能達(dá)到本土啤酒價格的三倍。盡管在美國本土銷售不佳，百威卻立志成為中國的啤酒之王。 首先，啤酒的泡沫層是非常重要，和香檳的泡沫相反，啤酒的泡沫層可以形成一層良好的隔熱層，這既增加啤酒中的風(fēng)味和口感，又保持啤酒的溫度不會快速升高。記住，要在離杯子足夠高的位置倒酒使得水流應(yīng)保持穩(wěn)定，才能最大程度獲得泡沫。 啤酒應(yīng)該一直放在冰箱里。和葡萄酒一樣，啤酒的濃郁復(fù)雜適合比較高的溫度。而低溫可以讓啤酒更為清爽，但也會降低人們對啤酒風(fēng)味的感知，所以黑啤或是愛爾蘭啤酒很適宜讓酒放置一會，就可以回味它所釋放的被鎖住的風(fēng)味。在啤酒王國—德國，如果服務(wù)員如果端上未經(jīng)冷藏的啤酒，客人可能會當(dāng)場掀桌哦！ 優(yōu)質(zhì)的啤酒應(yīng)當(dāng)具有迷人的芬芳，如何才能鑒定一瓶好的啤酒，是當(dāng)你選擇開啟一瓶啤酒時，不是直接豪飲，而是先選擇聞其味。一杯好的啤酒不應(yīng)只是嘗起來好，還應(yīng)聞起來好。

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