在生活中，美味也好，飲品也罷，我們的品鑒大多數(shù)從色、香、味入手。要感受一瓶好的啤酒，我們要先從眼睛開(kāi)始，然后鼻子，以及嘴巴綜合感受。 眼睛：顏色，通過(guò)顏色我們能夠大體判斷出一些經(jīng)典風(fēng)格的啤酒，但顏色的深淺和啤酒的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度及風(fēng)味濃度也并沒(méi)有什么必然的關(guān)系；光澤，精釀啤酒往往帶有酵母，會(huì)有細(xì)微沉淀；泡沫，泡沫越細(xì)膩持久則越能保存啤酒的香味；發(fā)泡，好的啤酒倒入杯中后會(huì)有規(guī)律并持續(xù)不斷的細(xì)小泡沫從杯底往上躥升；發(fā)泡能夠帶出啤酒的香氣，氣泡越小發(fā)泡越持久，就意味著能夠更持久地釋放香氣。是不是大家又跟著酒水代理們學(xué)會(huì)了一招呢。 鼻子：酒水分銷商告訴我們出眾的香味也是精釀啤酒的重要指標(biāo)。溫度直接影響啤酒的香氣表現(xiàn)，與工業(yè)啤酒不同，精釀啤酒香氣層次的變化無(wú)窮，飲用溫度不宜太低。 嘴巴：嘴巴的體驗(yàn)，主要有味道、口感?？诟惺侵妇企w強(qiáng)度，是飽滿圓潤(rùn)還是架構(gòu)輕盈，是否有強(qiáng)烈酒精的灼熱還是強(qiáng)勁的膨發(fā)帶來(lái)的銳利的殺口感。精釀啤酒溫婉細(xì)膩，刺激味蕾，強(qiáng)化記憶，滿口留香，回味深遠(yuǎn)。

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