啤酒又名皮酒，因?yàn)樗饕源篼湠樵希杂址Q為麥酒。中國也是啤酒的原廠地之一，中國啤酒歷史也是非常悠久的。 　　在《后漢書》中有記載，東漢時(shí)期一個(gè)叫范冉的人，是王奐是深交，王奐被調(diào)任為漢陽太守時(shí)，范冉和他的弟弟就是用麥酒為王奐餞行的。由此可見，我國釀造啤酒的歷史已有近2000年了，在《隨書·西域國傳》中也記載了黨項(xiàng)人(也就是現(xiàn)在的青海人)把漢人種植的大麥帶回去釀酒的相關(guān)事跡。 啤酒是世界上最受歡迎的飲料之一，他不僅口感上佳且營養(yǎng)豐富，長期適量飲用還有利于身體健康，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，開胃等功效，且對人體的新陳代謝有很好的作用。 　　但是近代以來，我國的啤酒工藝發(fā)展非常緩慢，大部分都是依靠海外進(jìn)口，一直到建國以后，我國的啤酒工業(yè)才得到了長足發(fā)展，尤其是在改革開放以后，我國的啤酒總產(chǎn)量突飛猛進(jìn)。至今，我國的啤酒產(chǎn)量在國際上已是名列前茅，有的品牌在國際上也是享有盛譽(yù)的。

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