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100周年金門高粱酒823紀念酒 產(chǎn)地:臺灣 規(guī)格:500毫升 單位:件(1X6盒) 酒度:58度 —酒品描述— 金門高粱酒是于1952年9月在臺灣當局管理下的福建沿海島嶼金門島城南門創(chuàng)立九龍江酒廠而開始生產(chǎn)的,并于1956年正式更名為金門酒廠,比茅臺酒長小1歲,比五糧液酒廠大7歲。在臺灣市場占有率80%以上,2006年銷售額103億新臺幣,相當于25億多元...,是臺灣當之無愧的品牌。金門高粱酒是臺灣政要人士出訪時必帶的禮品。2005年,連戰(zhàn)、宋楚瑜、郁慕明先后訪問祖國。他們所帶的共同禮品就是金門高粱酒。 金門高梁酒的釀造過程分為制曲、釀酒及包裝三大部分:制曲:原料采用本地所產(chǎn)的小麥,經(jīng)研磨→攪和→制曲塊→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁發(fā)酵 完成制曲工作。 釀酒:原料采用金門種植高梁為主,經(jīng)浸泡→蒸煮→冷卻→扮曲→發(fā)酵→蒸餾(道酒)→再扮曲→再發(fā)酵→再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產(chǎn)作業(yè)。 包裝:將蒸餾的、二道酒調(diào)配酒度融合后再存入地窖,經(jīng)六個月以上時間除去糟味,再經(jīng)品質(zhì)品鑒,達到出廠水準再灌裝為成品應(yīng)市臺灣金門高粱酒進軍市場年銷售福建達五十萬瓶被譽為金門“三寶”之一的臺灣金門高粱酒廠生產(chǎn)的金門高粱酒,年產(chǎn)量二千五百萬瓶。
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