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莫可耶城堡精髓
莫可耶城堡 精髓
葡萄品種:50%歌海娜、 15%西拉、12%慕和懷特、8%神索、15%的其他9個教皇新堡的法定葡萄品種(皮可布、克萊雷特、胡珊娜布爾布朗克等)
風(fēng)味:皮革、櫻桃、黑茶
品嘗筆記
此款酒的葡萄全部來自于樹齡100年以上的老藤。九月中旬,全手工采摘健康成熟的葡萄,并在發(fā)酵前精挑細選。產(chǎn)量約為15百升/公頃。亮麗的寶石紅色,清澈透明。香氣濃郁,黑色漿果味,皮革味,伴隨著黑茶味,后帶有櫻桃酒的味道??诟袧庥?,留口持久,單寧明顯而圓潤。
佐餐小貼士:黑胡椒牛排、野兔、鹿肉、意式菌菇焗飯
教皇新堡
在阿維農(nóng)的北方、羅訥河的左岸,有一片土地一直延展到奧蘭治,叫作教皇新堡。莫可耶城堡俯視著整個河谷,其土壤從1626年開始便被公認(rèn)為是在教皇新堡地區(qū)具代表性的土壤之,紅色黏土上覆蓋這一層鵝卵石, 正是這層鵝卵石把白天儲存的熱量,-直供給到晚 上。法國南部的南風(fēng),也正好從這片古老的教皇新堡的葡萄園上吹過,使葡萄不會過早成熟。高地非常適合歌海娜的生長,朝西的坡地使其他的葡萄樹在午后始終沐浴在陽光之下,因此這里出產(chǎn)的酒非常和諧平衡,強勁而細膩。
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