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科普:乳鐵蛋白營(yíng)養(yǎng)元素介紹
人之幼營(yíng)養(yǎng)品是一家集專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售為一體的企業(yè);是全球營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)基地,生產(chǎn)能力在全球排名前3名。生產(chǎn)基地坐落于山東半島、三面環(huán)海,藍(lán)天白云、空氣清新、環(huán)境優(yōu)美,素有“黃金海岸”之稱的地理位置。公司利用環(huán)境優(yōu)勢(shì)資源,打造全球營(yíng)養(yǎng)品智能化工廠,建立歐美生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、打造國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)養(yǎng)品生產(chǎn)工廠。
本著“一切為了健康”的企業(yè)核心理念,堅(jiān)持以團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、創(chuàng)新的精神,慎重的科學(xué)態(tài)度,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)管理,打造出適合人類的營(yíng)養(yǎng)食品。通過(guò)持續(xù)研發(fā)、制造、經(jīng)營(yíng),科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度塑造全球性的營(yíng)養(yǎng)品生產(chǎn)工廠,為人類的健康事業(yè)做出貢獻(xiàn)。
1.乳清蛋白
定義及特點(diǎn):乳清蛋白是指牛乳在酸性條件下沉淀酪蛋白后,進(jìn)一步從乳清當(dāng)中分離出來(lái)的蛋白質(zhì)的總稱。
來(lái)源:母乳及哺乳動(dòng)物的乳汁,例如牛奶、羊奶等。
2. a-乳清蛋白
。
是一種占母乳蛋白質(zhì)總量的27%的易消化吸收且富含色氨酸的乳清蛋白。
缺乏:哭鬧不止、,降低蛋白質(zhì)的生物利用度。
作用:①有助于睡眠,促進(jìn)的大腦發(fā)育②腸道致病菌的生長(zhǎng),增加腸道有益菌——雙歧桿菌的濃度③其中含有的含有胱氨酸/半胱氨酸,可防止過(guò)氧化物的氧化損害作用④作為?;撬岬那绑w,它有利于膽汁酸的合成、脂肪酸的吸收以及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
來(lái)源:母乳及哺乳動(dòng)物的乳汁,例如牛奶、羊奶等。
3.酪蛋白磷酸肽CPP
以牛乳酪蛋白為原料,經(jīng)蛋白酶水解后分離純化取得的一種礦物元素活性肽。
缺乏:對(duì)鈣、鐵、鋅的吸收不良。
作用:①防止無(wú)機(jī)鈣的沉淀,促進(jìn)小chang對(duì)鈣的吸收,從而預(yù)防佝僂病的發(fā)生②同時(shí)也促進(jìn)鐵、鋅等二價(jià)礦物質(zhì)的吸收③能將食物中的鈣離子結(jié)合在牙齒上,減輕牙釉質(zhì)的脫礦現(xiàn)象,從而起到防齲抗齲的作用。
來(lái)源:哺乳動(dòng)物乳汁、奶酪。
4.酪蛋白
酪蛋白是哺乳動(dòng)物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白質(zhì)。牛奶的蛋白質(zhì),主要以酪蛋白(Casein)為主,人奶以白蛋白為主。酪蛋白是一種大型、堅(jiān)硬、致密、極困難消化分解的凝乳(curds)。
α-酪蛋白是哺乳動(dòng)物的主要蛋白,人乳中沒(méi)有α-酪蛋白,以β-酪蛋白為主要酪蛋白形式。酪蛋白對(duì)幼兒既是氨ji酸的來(lái)源,也是鈣和磷的來(lái)源。
來(lái)源:牛奶、奶酪等奶制品、牛肉、豆類食品如豆?jié){、豆腐等。
5.水解蛋白
將牛奶中肽鏈較長(zhǎng)、容易引起過(guò)敏的大分子蛋白,全部或者部分水解成較小的中鏈或短鏈,所制得的一種蛋白。
采用水解蛋白配方可或者降低由于某些致敏性蛋白質(zhì)引起的過(guò)敏反應(yīng),水解蛋白配方奶粉適用于蛋白質(zhì)不耐受的嬰幼兒。
水解蛋白奶粉可分為部分水解和完全水解蛋白奶粉,完全水解蛋白奶粉其口感較差無(wú)奶粉味,主要適用于對(duì)牛奶蛋白嚴(yán)重過(guò)敏者,一般的小孩很難接受其口味.部分水解蛋白奶粉水解程度大概在5--7成,口感比完全水解的奶粉好很多,較易接受。
人之幼營(yíng)養(yǎng)品是一家集研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售為一體的企業(yè);是全球營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)基地,生產(chǎn)能力在全球排名前3名。生產(chǎn)基地坐落于山東半島、三面環(huán)海,藍(lán)天白云、空氣清新、環(huán)境優(yōu)美,素有“黃金海岸”之稱的地理位置。公司利用環(huán)境優(yōu)勢(shì)資源,打造全球營(yíng)養(yǎng)品智能化工廠,建立歐美生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、打造國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)養(yǎng)品生產(chǎn)工廠。本著“一切為了健康”的企業(yè)核心理念,堅(jiān)持以團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、創(chuàng)新的精神,慎重的科學(xué)態(tài)度,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)管理,打造出適合人類的營(yíng)養(yǎng)食品。通過(guò)持續(xù)研發(fā)、制造、經(jīng)營(yíng),科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度塑造全球營(yíng)養(yǎng)品生產(chǎn)工廠,為人類的健康事業(yè)做出貢獻(xiàn)。
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