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有人說火鍋是個美艷時髦的都市女郎,那我說麻辣燙則是個清秀飄逸的鄉(xiāng)下姑娘,而且照樣潑辣水靈。當重慶人津津樂道于其魅力十足的火鍋時,四川人也以自己風味獨特的麻辣燙而自豪;當火鍋以其遍布全國的連鎖店成為一種文化符號時,四川麻辣燙也以其無孔不入的攻勢占據(jù)了全國市場。 四川麻辣燙以樂山一帶為代表,麻辣燙既能飽肚子更能解饞,可做法并不復雜:其湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成,用砂鍋置于文火上,放在環(huán)形的桌內,使鍋沿略高于桌面。
說起麻辣燙的主料可真五花八門,從天上飛的、地上跑的、水里游的到枝頭掛的、土里生的,應有盡有:鴿肉、雞翅、腳皮、雞脯、雞腿、鴨舌、鴨掌、鵪鶉蛋、牛肉、牛肚、羊肉、對蝦、龍蝦、鯽魚、泥鰍、鱔魚、土豆、紅薯、側耳根、黃瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金針菇、面筋、豆皮、粉片、粉絲、海帶、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦筍、高筍、萵苣葉(欲稱鳳尾)、蓮藕……除粉片、粉絲和豬血旺是置于竹漏勺中煮熟,豆芽和折耳根是用細線捆在竹簽上外,其余主料或切成片、或剁成塊、或撕成絲,穿在細細的竹簽上,分門別類地放在小方簍里。顧客可以根據(jù)口味自由挑選。所以食客可以根據(jù)個人飯量,自由的選擇食材,并且還可以搭配米飯食用,十幾塊錢就能買一份,但依然能享受到“吃火鍋的氛圍”,可謂是十分劃算。
四川萬高達味食品有限公司是一家以定制、研發(fā)、生產(chǎn)、貼牌加工川味中餐、川味面館、川味米粉館特色餐料為主,并融合中國各地名菜,名味,名吃特色為一體的大型餐料定制生產(chǎn)企業(yè)。 四川萬高達味食品有限公司注冊資金3158萬元,公司坐落于全國衛(wèi)生城市、全國文明城市、中國科技城、 詩仙李白故里的四川省綿陽市,走進四川萬高達味食品有限公司,看見的是郁郁蔥蔥的雪松樹,棕樹,果樹,翠竹……和大片的綠色草坪,公司展示給用戶的食品工廠場景是一座花園式的生態(tài)型綠色食品工廠。 看見萬高達味公司美麗如畫的廠區(qū)場境,潔凈衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境,高端的先進設備,所有這些高要求、高標準的定制餐料生產(chǎn)條件展現(xiàn)出了萬高達味人做事、做人的誠信和追求品質的用心。 萬高達味公司始終奉行“用戶至上,服務至上” 的經(jīng)營理念,用心為中國餐飲連鎖公司及中小餐館老板提供“,美味,特色” 和“快捷,方便,標準” 的特色美味餐料。 萬高達味公司致力于中餐特色餐料、面館、米粉店特色餐料的研究與開發(fā), 在繼承“舌尖上的中國” 餐飲文化原有的“麻,辣,鮮,香,甜,爽” 等特色的基礎上,不斷創(chuàng)新,以獨特、地道、鮮美的味道和放心的質量讓餐飲老板滿意,讓餐飲顧客喜愛。 萬高達味,中國定制餐料,為您定制“舌尖上的中國” 味道。
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