天然可可粉
品名：天然可可粉 規(guī)格：25KG/袋 包裝：牛皮紙復(fù)合袋 用途：主要用于生產(chǎn)各種巧克力制品，也被用于生產(chǎn)各種糖果、餅干、點(diǎn)心、蛋糕等 詳細(xì)描述： 可可粉營養(yǎng)豐富，含有高熱量的脂肪及豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物?？煽煞圻€含有一定量的生物堿、可可堿和，它們具有擴(kuò)張血管，促進(jìn)人體血液循環(huán)的功能，食用可可制品對人體健康很有益。 可可粉采用天然可可豆為原料，用進(jìn)口液壓榨機(jī)生產(chǎn)線，經(jīng)篩選、焙炒、磨漿、堿化、、機(jī)榨、制粉等工序制成的棕紅色粉狀固體，具有天然可可香味。 可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%；中脂可可粉含脂量10%~12%；低脂可可粉含脂量則為5%~7%。 可可粉也可按其加工方法不同，分為天然粉和堿化粉（其中堿化粉又可分為輕堿化粉和重堿化粉）。天然可可粉的PH值為5.0~5.8，而堿化粉的PH值為6.2~7.5。堿化粉的堿化方式分前期堿化、中期堿化和后期堿化三種。天然可可粉多用于巧克力生產(chǎn)，而PH值較高的堿化粉則多用于飲料?？煽煞劬哂袧饬业南銡?，除了直接用于巧克力和飲料生產(chǎn)外，可可粉還可用在煙草、醫(yī)藥等其他行業(yè)。 感官指標(biāo)： 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 粉 色 棕黃至淺棕色 湯 色 淡棕紅色 香味滋味 天然可可香，無煙焦味、霉味或其他異味 理化指標(biāo)： 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 可可脂% 10-12% 水 分% ≤5% 灰 粉% ≤8%（脫脂干態(tài)） 細(xì) 度% ≥99.00%（200 目/英寸）標(biāo)準(zhǔn)篩選通過 PH 值 5.0~5.8 衛(wèi)生指標(biāo)： 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 菌落總數(shù)（個/g） ≤5000個/g 酵 母 菌（個/g） ≤50個/g 霉 菌（個/g） ≤50個/g 大腸菌群（個/100g） ≤30個/100g 致病菌 不得檢出
