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一、【寒天粉簡介】 瓊脂粉（寒天粉）系選用優質天然石花菜、江蘺菜( Gracilaria)、紫菜(porphyra)等海藻為原料，采用科學方法精煉提純的天然高分子多糖物質。含有多種元素，并具有清熱解暑、開胃健脾之功能。 二、【寒天粉的作用】 瓊脂在食品工業的應用中具有一種極其有用的獨特性質。其特點：具有凝固性、穩定性，能與一些物質形成絡合物等物理化學性質，可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩定劑。廣泛用于制造粒，粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品等等。 三、【寒天粉應用領域】 一、粒粒橙飲料—以瓊脂作懸浮劑，其使用濃度0.01-0.05%，可使顆粒懸浮均勻。 瓊脂用在飲料類產品中，其作用是懸浮力，讓飲料中固型物懸浮均勻，不下沉。 其特點是懸浮時間及保質期長，也是其它懸浮劑無法代替之所在。透明度好，流動性好，口感爽滑無異味。 二、果汁軟糖—瓊脂的使用量為2.5%左右，與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖，其透明度及口感遠勝于其他軟糖。 瓊脂用在固體類食品中，其作用是凝固形成膠體，作為主原料而絡合其它輔料，如糖液、砂糖、香料等。 三、肉類罐頭、肉制品—用0.2-0.5%的瓊脂能形成為有效粘合碎肉的凝膠。 四、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品—用0.3-0.5%瓊脂作為增稠劑、穩定劑。 五、涼拌食品—先將瓊脂洗凈，用開水沖泡讓其膨脹，撈起加入調配料即可食用。 六、凍膠布丁—以0.1-0.3%的瓊脂和精煉的半乳甘露聚糖，可制得透明的強彈性凝膠。 七、果凍—以瓊脂作懸浮劑，參考用量為0.15－0.3%，可使顆粒懸浮均勻，不沈淀，不分層。 其它工業：一、啤酒澄清劑—以瓊脂作為輔助澄清劑加速和改善澄清。 寒天粉、寒天粉生產廠家、寒天粉價格、寒天粉用途 生產單位：鄭州德旺化工實業有限公司 13733814441 0371-66191700河南未來食品添加劑有限公司是一家集科研、開發、生產、經營為一體的專業化、綜合性高科技公司。公司主要服務于醫藥、食品、及化妝品行業。為企業提供產品換代及新產品研發的技術支持。 河南未來食品添加劑有限公司是通過向企業提供優質的產品和先進的產品理念。來推動和提高國民營養素質和健康水平的高科技企業。
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