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      1. 山東科瑯祺生物科技有限公司

        科瑯祺-乳糖醇

        科瑯祺-乳糖醇

        科瑯祺-乳糖醇量大優(yōu)惠面議

        科瑯祺-乳糖醇價格表

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        • 類別甜味劑
        • 品牌科瑯祺
        • 規(guī)格
        • 產(chǎn)地 山東

        企業(yè)信息

        • 山東科瑯祺生物科技有限公司

        • 聯(lián)系人:經(jīng)理
        • 聯(lián)系電話:-
        • 所在地區(qū):山東
        • 企業(yè)地址:山東聊城東昌府區(qū)柳園辦事處聊位路西市農(nóng)科所南學府花園8幢1至2層商119
        • 主營:甜味劑
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        乳糖醇(Lactitol),又稱為乳梨醇,是一種保健型甜味劑。乳糖醇在自然界中并不存在, 它是以乳糖為原料,經(jīng)還原反應后精制純化而得。

        性狀:白色粉末。無臭,味甜。極易溶于水。本品有無水物、一水物、二水物及水溶液(40%)之不同。甜度為蔗糖的30%~40%,熱量約為蔗糖的一半。穩(wěn)定性高、不吸濕。熔點,無水物為146℃,一水物94~97℃,二水物70~80℃。水合物加熱至100℃以上逐漸失去水分,250℃以上發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乳焦糖。本品極易溶于水,10%水溶液的pH為4.5~8.5。

        用途:甜味劑、組織改進劑使用方法

        1.本品比乳糖穩(wěn)定,在pH3~7.5,溫度60℃下放置1個多月,未見分解產(chǎn)物,煮沸或亦未見變色,但在強酸或強堿中,放置2個月以上,會有分解產(chǎn)物(約10%),加熱時更易水解,變成微黃色。

        2.本品用于焙烤食品,當溫度升至250℃時,可產(chǎn)生黃色。

        3.本品尚可應用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。用量可按正常生產(chǎn)需要用于果汁(味)型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲料。

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