豆類制品對(duì)身體的健康是有益的還是會(huì)增加乳腺癌的發(fā)生呢?下面我們來看看豆類制品對(duì)身體是有益的還是要少吃豆類食品呢? 　　大豆和其豆類制品含有豐富的大豆異黃酮，它的分子結(jié)構(gòu)和人體的雌相似度比較高，過去研究認(rèn)為會(huì)刺激癌細(xì)胞呈現(xiàn)雌接受體陽(yáng)性，提高乳腺癌惡化，也因此有主張乳腺癌患者不適宜食用豆類相關(guān)制品這個(gè)說法。不過近幾年被研究證實(shí)這個(gè)說法是錯(cuò)誤的，大豆類食品對(duì)乳腺癌患者是的，還可以預(yù)防乳腺癌發(fā)生和復(fù)發(fā)，有效成分就在于大豆植物中的異黃酮和其他植化素。 　　雖然植物異黃酮的分子結(jié)構(gòu)與人體雌很像，但作用卻有不同。大豆異黃酮和雌對(duì)人體的作用還是不同的，即使異黃酮也能插進(jìn)雌接受體中，卻不會(huì)像人體雌一樣對(duì)人體發(fā)生不好的作用。而且異黃酮類植物雌有比較弱的雌作用，對(duì)身體具有保護(hù)作用。 　　不過還是要避免亂吃高劑量的大豆異黃酮類保健食品、過度加工的豆類制品（食品招商），好以天然豆類食物為主，每天攝取1至2份豆類食物，除了補(bǔ)充異黃酮類植化素，也增加蛋白質(zhì)的吸收，增進(jìn)所需的體力和活力。每份豆類食物需含有7公克蛋白質(zhì)，相當(dāng)于黃豆20公克、毛豆60公克、豆皮15公克、濕豆包25公克、臭豆腐60公克、豆?jié){240毫升、豆腐110公克、黃豆干70公克。 　　還是要提醒的是，蛋白質(zhì)食物經(jīng)高溫油炸會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，所以在烹調(diào)時(shí)要注意盡量少油、短時(shí)間、低溫、少油炸。除適度攝取豆類食物補(bǔ)充蛋白質(zhì)之外，乳腺癌患者還應(yīng)多吃蔬果水果，補(bǔ)充身體各種營(yíng)養(yǎng)所需，也有助控制病情，對(duì)身體的恢復(fù)也有一定的幫助。