天吶，僅用10塊錢就買到了在學校超市需花23元才買到的零食。

00后的大學生小陳向?qū)幭挠昕凭W(wǎng)表示，他最近迷上了一款臨期食品商城小程序，比如盒飯、面包、甜品、奶茶等都可以低價購買，雖然是當天賣剩下的，但并不影響什么，一天可以比原來節(jié)省超過10元以上，可謂是性價比滿滿。

以前在學校超市里需要25元才能買到的歐包、小吐司等，現(xiàn)在只需要6元即可，在用了一周后，果斷安利給我的同學們下單。

事實上，近兩年以來，在年輕消費群體中，臨期折扣店悄然風行。全國很多城市也都有相關(guān)的門店，其中“宣口食”更是在二線城市內(nèi)開出40家連鎖店，并預(yù)計在兩年內(nèi)開到100 店。

隨著臨期食品需求的與日俱增，該產(chǎn)業(yè)也發(fā)展出了新業(yè)態(tài)，即部分品牌會與城市中的各類餐飲店合作，將當天未銷售完的食品以折扣低價的形式進行線上銷售。

2021年初，宣口食通過雨科網(wǎng)商城搭建臨期食品商城小程序，在線上用戶可以以極低的價格購買各類臨期食物，比如面包、零食等。原本他們是要進行一些推廣以合作更多餐飲店的，但沒想到增量非�？欤瑑H上線2天就吸納了超過160戶餐飲門店，私域社群也很快滿員，大學生群體與年輕工作者居多，小初高學生群體也不少。

宣口食負責人表示，現(xiàn)在的臨時食品銷售模式分為兩種，一種是通過低價為企業(yè)提供新鋪貨渠道的線下門店，分為線上與線下，另一種則是連接餐飲店與用戶的中間整合銷售平臺，這種形式的臨期折扣店一般只出現(xiàn)在一二線城市，熱度與用戶愛好度都在連年增加。宣口食表示自己的平臺發(fā)展前景非�？捎^，臨期食品商城小程序可以迅速解決商家食品積存問題，很多持觀望態(tài)度的商家都在聯(lián)系他們。

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臨期食品的生意

在2021年的下半年，宣口食將商城版本升級到了多商戶版本。開啟多商戶商城運營，同時邀請很多商家入駐商城，避免了更多食品的浪費及用戶可以根據(jù)店名或區(qū)域定位查找區(qū)域內(nèi)的所有商鋪信息及折扣活動等，很多使用者都表示大力支持，小陳就是其中的受益者之一。

目前，商城小程序的用戶當量已達1.2萬人左右，入駐的子商戶基本覆蓋城市所有臨期商門店以及很多餐飲商戶。這種形式，用戶可以享受到低價購買食物的樂趣，還能參與平臺舉辦的盲盒活動隨機開到食物而帶來的新鮮感。

其實在剛開始合作餐飲商家的時候也遇到了很多阻力，很多商家擔心臨期食品的安全性以及賣臨期食品可能會影響品牌形象，同時登記、打包等也需要增加人手，他們表示寧愿扔掉也不愿以這樣的方式出售。為了解決商家不信任及不入駐商城的問題，宣口食開始逐個拜訪商家，并通過商城小范圍的銷售測試幫商家打開新局面，商家每天選擇一款或多款臨期食品進行折扣銷售，也可以選擇會員在固定時間享受折扣價格。

對于很多商家來說，在平臺發(fā)布產(chǎn)品折扣，解決了囤貨問題與拉新問題，對線下門店引流也有很大的幫助，也因此很多商家開始入駐商城小程序。不少深巷店通過入駐商城，拉新及經(jīng)營效果遠遠超出意料之外。

同時在疫情期間，不少商家將食品囤積在店里，無法出售，銷售者也無法購買，而開啟社區(qū)團購功能，就解決了。

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簡單優(yōu)惠

小陳告訴雨科網(wǎng)，通過臨期食品商城小程序下單，可以享受到門店正常價格的2折價，他和同學們都認同可持續(xù)的生活理念，薅羊毛的同時又做了公益，開心的不得了。

近一年來，在小紅書、微博等平臺對食物盲盒的評論逐漸增多，線上臨期折扣店以低廉的價格吸引很多學生群體，同時主打反浪費的品牌理念也吸引了不少白領(lǐng)群體，很多年輕用戶熱衷于此類臨期食品平臺。

目前在宣口食臨期食品商城小程序中，不僅擁有很多中小餐飲店還有不少連鎖餐飲品牌，配送方式包括快遞配送、同城配送、到店自取等。一位蛋糕店的老板告訴寧夏雨科網(wǎng)，我們店里的千層蛋糕在門店里賣20元，在線上商城里上架體驗款僅售5元，很多人嘗試后喜歡上口味，就會購買原價產(chǎn)品或進店購買，可以起到一定的線上引流作用。

從平臺與商家的合作形式來看，即是幫助商家或企業(yè)解決庫存、囤貨的問題，同時又起到了引流拉新與企業(yè)鋪貨渠道的作用。以前，餐飲店面對剩余食品，要么內(nèi)部消化、要么扔了、要么集中打折促銷，如今隨著臨期食品平臺的崛起，顯然這些食品有了更好的去處。

消費者的傳統(tǒng)思想也可以通過群店信息覆蓋的形式改變，隨著臨期食品商城小程序入駐的商家越來越多，臨期概念也逐漸被消費者所接受，原來嫌棄的用戶也開始消費了。

疫情之下的餐飲行業(yè)受擊不輕，很多商家舉步維艱，這也使得臨期食品數(shù)量增加，促進了平臺增長。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國網(wǎng)絡(luò)零售額2021年達到130884億元，線上渠道的持續(xù)擴大為臨期食品提供了很好的消費基礎(chǔ)。

宣口食對雨科網(wǎng)講，目前臨期食品平臺雖然還沒到激烈競爭的時候，但也不得不未雨綢繆，我們不能做單純沒有靈魂的品牌折扣批發(fā)商，而是要做一個被消費者認可的生活品牌。

來源: 網(wǎng)易