《植物蛋白飲料核桃露(乳)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將強(qiáng)制性保證核桃乳的產(chǎn)品質(zhì)量和食品，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者利益。對(duì)規(guī)范植物蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展必將起到積極促進(jìn)的作用。有效防范假冒核桃乳產(chǎn)品流入市場(chǎng)，提升行業(yè)誠(chéng)信，增強(qiáng)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任意識(shí)。     ​2014年12月5日，由中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，養(yǎng)元智匯(六個(gè)核桃核桃乳生產(chǎn)商)和中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同參與起草完成的GB/T 31325-2014《植物蛋白飲料核桃露(乳)》獲批國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并將于2015年12月1日起正式實(shí)施。這一國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的獲批標(biāo)志著我國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)取得實(shí)質(zhì)性的進(jìn)步（飲料招商）。       據(jù)了解，此次試行的GB/T 31325-2014《植物蛋白飲料核桃露(乳)》將產(chǎn)品重要性的特征指標(biāo)及防止摻假的技術(shù)指標(biāo)納入其中，并據(jù)此提出相應(yīng)的檢測(cè)方法，提高了行業(yè)的整體水準(zhǔn)。例如標(biāo)準(zhǔn)中詳細(xì)指出了蛋白質(zhì)的含量要≥0.6g/100g，脂肪≥1.8g/100g，脂肪酸要符合核桃特定脂肪酸的比例要求。除了指標(biāo)有所提高外，新增了核桃乳特定的脂肪酸組成比例，簡(jiǎn)單說(shuō)對(duì)核桃乳進(jìn)行了特征指標(biāo)的描述，將特征指標(biāo)納入檢測(cè)項(xiàng)目。簡(jiǎn)單說(shuō)，采用該技術(shù)指標(biāo)即可在短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品是否為真材實(shí)料的核桃制成。而該項(xiàng)重要技術(shù)和指標(biāo)制定正是由核桃乳六個(gè)核桃的生產(chǎn)商“養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司”提出，后經(jīng)發(fā)酵研究院及飲料工業(yè)協(xié)會(huì)批準(zhǔn)納入到現(xiàn)行國(guó)標(biāo)中。