研究顯示，東亞人種中很多人因基因缺陷而喝酒臉紅。他們?nèi)绻?jīng)常喝酒，罹患食道癌的幾率可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于那些飲酒后臉白的人，而且一旦患上食道癌，治果不佳，5年以上生存率僅為12%至31%。不過，由于喝酒臉紅者往往自覺不善飲而酒控制酒量，則其癌變危險(xiǎn)相對(duì)較低。而且，喝酒臉紅的人其實(shí)不容易傷。   　  而喝酒臉白的人特別容易傷。因?yàn)榫坪竽槹椎娜送恢约旱牡拙€，在高度興奮中飲酒過量，直到爛醉。他們體內(nèi)的酒精由于沒有高活性的酶處理而發(fā)生積累，導(dǎo)致?lián)p傷。   　  不管是喝酒臉紅還是喝酒臉白，也不管是食道癌還是肝癌，反正結(jié)果就是多喝酒易得癌。既然喝酒存在致癌風(fēng)險(xiǎn)，那大家不妨改喝其他飲品唄，健康又。   　  一、.豆?jié){   　  其原料大豆富含異黃酮，這種雌植物化合物在人體內(nèi)能抗氧化、誘導(dǎo)細(xì)胞分化，并且還能細(xì)胞增殖和血管形成，這些都與有關(guān)。   　  二、牛奶及奶制品   　  牛奶中的亞油酸防乳腺癌的作用較大，而我國(guó)臺(tái)北近研究了一種喝牛奶幽門螺旋桿菌的方法，對(duì)預(yù)防胃癌有一定的作用。同時(shí)，多喝牛奶或鈣質(zhì)含量高的飲食，將每天的鈣攝取量提高到1500毫克，能夠降低大腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。   　  三、柑橘   　  它富含的維生素C可防止細(xì)胞基因突變，柑橘汁中的黃桐可以有效地抵抗前列腺癌、肺癌以及黑色素瘤。柑橘中含有的玉米黃素番茄汁：番茄紅素對(duì)多種有和抑癌作用，特別是對(duì)前列腺癌和乳腺癌的效果十分顯著。   　  四、茶   　  茶葉的抗氧化活性很高，是維生素C的100倍，是一種天然的自由基劑。這種作用能阻斷多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)的合成，細(xì)胞基因的突變。飲茶對(duì)預(yù)防消化系統(tǒng)、皮膚癌、肺癌、卵巢癌及絕經(jīng)前婦女的乳腺癌等均有一定的作用。   　  五、水   　  水是人體必不可少的元素。尤其是當(dāng)人們實(shí)施節(jié)食時(shí)，必須加大飲水量。因?yàn)橐梭w器官釋放的垃圾，每天必須要消耗 1.5~2升的水。如果人們喝水不足，機(jī)體的細(xì)胞就會(huì)遭受缺水之苦。于是它們就會(huì)不正常地動(dòng)作，而人就會(huì)精神不佳，懶得動(dòng)。當(dāng)人體缺水2%時(shí)，人的精力就會(huì)下降20%。另有研究表明，多喝水可以，因此，每天需要喝八杯水”。