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常溫乳酸菌飲品等同糖水嗎?
2015-03-30 (à′?′: ì???í?)
常溫乳酸菌飲品等同糖水嗎?在幾家不同的超市里,記者仔細(xì)對比后發(fā)現(xiàn),冷藏銷售的乳酸菌飲品,保存條件為2-10℃,保質(zhì)期30天,而常溫貨架上的乳酸菌產(chǎn)品沒有低溫保存的要求,保質(zhì)期是6個月。在價格上,差別不大。
冷藏區(qū)的飲品在產(chǎn)品類型上標(biāo)注的是活菌型乳酸菌飲品,并且標(biāo)注了含有活菌的數(shù)量。而常溫區(qū)的乳酸菌飲品,在產(chǎn)品類型一欄用括號標(biāo)注了型或非活菌性。那么標(biāo)注型和非活菌型的飲品是否真的就像網(wǎng)上說的,根本沒有活性乳酸菌呢?
為了得到答案,記者購買了3款不同品牌在常溫銷售的和冷藏區(qū)的乳酸菌飲品,進行活性乳酸菌含量的檢測。據(jù)中國微生物研究所檢測,經(jīng)過48小時的培養(yǎng),冷藏銷售的乳酸菌飲料樣品,活性乳酸菌菌落數(shù)為每毫升四億五千萬個。而3款常溫銷售的乳酸菌飲品,活性乳酸菌菌落數(shù)為0。也就是說常溫銷售的乳酸菌飲料的確不含活性乳酸菌(飲料代理)。
這種活性的乳酸菌經(jīng)過人的胃腸道繁殖代謝后,它可以產(chǎn)生一些酸,這些酸能夠滅活一些致病菌和有害菌。所以它維體的腸道健康,對一些膽固醇的調(diào)節(jié)都有一定的好處。如果是非活性乳酸菌,它不會有活性的乳酸菌所含有的功效。
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