12月26日，鄭州太古可口可樂飲料有限公司（以下簡稱“鄭州可口可樂”）相關(guān)負(fù)責(zé)人對北京商報記者表示，鄭州可口可樂推出了一款菠蘿啤酒味的“醒目”汽水，這款名為“醒目勁爽菠蘿啤酒味汽水”由鄭州可口可樂結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r研發(fā)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，可口可樂以“醒目”為名推出這款菠蘿啤酒味的汽水也是復(fù)興“醒目”品牌的重要策略。隨著飲料行業(yè)競爭加劇，裝瓶廠作為可口可樂區(qū)域性產(chǎn)業(yè)，結(jié)合本地情況推出區(qū)域性新產(chǎn)品，正在倒逼產(chǎn)品生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型。 推出酒味飲品 近日，北京商報記者注意到，可口可樂在電商平臺推出一款品名為“醒目勁爽菠蘿啤酒味汽水”的新飲料。據(jù)悉，新品由鄭州可口可樂研發(fā)推出，采用了摩登罐，于12月在河南上市開售，主攻餐飲渠道。新品規(guī)格為330ml，一箱12罐，零售參考價3元每罐。 目前，新品僅在河南的線下渠道以及京東旗艦店、美團等線上平臺限量開售。截至北京商報記者發(fā)稿，可口可樂京東自營旗艦店內(nèi)“醒目勁爽菠蘿啤酒味汽水”已售罄，好評率。 值得注意的是，與市場上傳統(tǒng)的菠蘿啤不同，“醒目勁爽菠蘿啤酒味汽水”產(chǎn)品類別為其他型碳酸飲料，是零酒精含量的菠蘿啤酒味汽水。官方在宣傳中介紹，“醒目勁爽菠蘿啤酒味汽水”瞄準(zhǔn)的是不方便喝酒的人群，如女性及餐后要開車的人。對此，網(wǎng)友也紛紛留言：可以放肆喝“酒”了。 事實上，菠蘿味啤酒味飲料也并非可口可樂。據(jù)了解，菠蘿啤酒味的飲料在河南早已存在，北京商報記者曾注意到，一家名為洛陽春都的食品企業(yè)就銷售多種水果啤酒味汽水飲料。 業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，隨著年輕人逐漸擺脫啤酒以及消費群體高齡化的發(fā)展，啤酒市場也在不斷縮小。現(xiàn)在取而代之的是不含酒精的啤酒，再加上不含酒精的啤酒的利潤是普通啤酒的3倍，雖然無酒精啤酒的銷量只是啤酒市場的1/20，但無酒精啤酒的市場利益也在擴大。 復(fù)興醒目品牌 “此次，可口可樂以‘醒目’為名推出這款菠蘿啤酒味的汽水也是復(fù)興‘醒目’品牌的重要策略?！敝袊称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示。 事實上，醒目汽水是可口可樂公司為中國顧客生產(chǎn)的一種碳酸飲料，1997年開始在中國銷售。產(chǎn)品共有西瓜、桃子、蘋果、葡萄、西柚、荔枝、水蜜桃、奇異果、椰子、冰淇凌、紅茶、芒果等多種口味，其中，蘋果味產(chǎn)品廣受中國消費者的喜愛。 2001年，醒目汽水已經(jīng)在全國飲料市場上排名前五，市場份額為8%。不過好景不長，隨著中國消費者消費習(xí)慣改變、碳酸飲料市場整體萎縮，近些年，消費者已經(jīng)很難在線下渠道找到醒目汽水了。 根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的報告，2000年以前，碳酸類飲料占據(jù)中國飲料市場的主導(dǎo)地位，但是隨著飲料行業(yè)更多健康飲品的出現(xiàn)，及消費升級的大背景，碳酸飲料已經(jīng)逐漸被替代。中國碳酸飲料銷量在2014年達(dá)到，逼近1800萬噸，此后碳酸飲料開始走下坡路，銷量持續(xù)下滑，2016年碳酸飲料銷量跌至1739萬噸。 在這樣的“大環(huán)境”下，可口可樂的營收逐年下滑，2013-2017年，可口可樂的營收分別為：468億美元、460億美元、442億美元、418億美元和345億美元，同比下滑：2.4%、1.8%、3.7%、5.49%、15.41%。 經(jīng)濟學(xué)家宋清輝分析認(rèn)為，近幾年碳酸飲料市場萎縮，且醒目與芬達(dá)、雪碧等產(chǎn)品有重疊，對于可口可樂來說少一個產(chǎn)品便能降低成本，并且全球品牌芬達(dá)亦可取代醒目品牌，醒目碳酸飲料便悄然淡出了市場。 此外，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，醒目的“復(fù)出”與可口可樂提出的做一家“全品類飲料公司”不無關(guān)系。2019年第三季度可口可樂在中國市場推出了可口可樂咖啡 汽水以及美汁源椰子汁植物蛋白飲料。另外，在茶飲料方面，可口可樂在亞洲推出了淳茶舍無糖茶飲料系列。此次在醒目品牌下推出菠蘿啤，也是它在產(chǎn)品組合多元化方面的又一嘗試。 裝瓶廠倒逼轉(zhuǎn)型 事實上，“醒目勁爽菠蘿啤酒味汽水”是由鄭州可口可樂結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r研發(fā)推出。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，裝瓶廠作為可口可樂區(qū)域性產(chǎn)業(yè)，結(jié)合本地情況推出區(qū)域性新產(chǎn)品，正在倒逼產(chǎn)品生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型，是一種自下而上的生產(chǎn)模式。 據(jù)了解，裝瓶廠在可口可樂研發(fā)系統(tǒng)中承擔(dān)著兩項職能，即捕捉市場新趨勢并提報，以及負(fù)責(zé)本地市場的口味測試及篩選出上市產(chǎn)品。過去，裝瓶廠主要負(fù)責(zé)口味測試、篩選產(chǎn)品而對捕捉市場新趨勢參與度較低。 可口可樂相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受北京商報記者采訪時表示。“可口可樂中國系統(tǒng)是包括中國區(qū)總部、裝瓶集團，各個裝瓶廠在內(nèi)的大家庭。中國地大物博，消費者口味偏好差異很大。由裝瓶廠根據(jù)當(dāng)?shù)匦枨筇岢鲅邪l(fā)創(chuàng)意，在局部區(qū)域或某段時間推出當(dāng)?shù)卦囦N的新品，這樣的創(chuàng)新機制由來已久。這是可口可樂作為全品類飲料公司，在中國40多年不斷向當(dāng)?shù)厥袌鰧W(xué)習(xí)，推陳出新的必經(jīng)之路?！? 據(jù)可口可樂相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“怡泉 C”其實就是在廣東地區(qū)獲得成功后，推廣到全國的。據(jù)悉，“怡泉”是源于1783年的英倫經(jīng)典品牌，主打“美味品味、時尚潮流”。2014年“怡泉 C”登陸北京，受到年輕人追捧。 值得注意的是，可口可樂也通過鄭州太古在積極下沉至鄉(xiāng)鎮(zhèn)渠道。數(shù)據(jù)顯示，鄭州太古與4年前相比，鄭太的鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)銷商伙伴數(shù)量已由300多增加到現(xiàn)時的800多，村莊售點數(shù)從6萬多增至10萬多，滲透至1700多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 對于可口可樂以裝瓶廠為中心，謀求產(chǎn)品生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)型。宋清輝認(rèn)為，這種生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)型體現(xiàn)了可口可樂對下沉市場消費者的重視，更能準(zhǔn)確捕捉消費者需求，對其產(chǎn)品創(chuàng)新有一個很好地助推作用。不過，這種由點到面的產(chǎn)品輻射模式，也面臨著產(chǎn)品區(qū)域性發(fā)展受限的問題。畢竟，適合某一地區(qū)的產(chǎn)品不一定適應(yīng)于全國。 來源：北京商報網(wǎng)