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        “奈雪的茶”再曝食品安全丑聞:蟑螂亂跑、抹布不洗、爛水果繼續(xù)使用
        2021-08-03 (à′?′: ì???í?)

        時(shí)下正值茶飲銷售旺季,奈雪卻攤上事了。

        周二港股開盤,“新式茶飲股”奈雪的茶(02150.HK,以下簡稱“奈雪”)大幅低開,盤初一度深跌10.55%,截至午盤,跌7.89%,報(bào)10.04港元,市值172.2億港元。

        奈雪此次大跌并非沒有原因。8月2日,新華社報(bào)道稱,記者臥底了奈雪位于北京的兩家門店,發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在諸多衛(wèi)生問題。文章指出,奈雪西單大悅城店、長安商場店存在四大問題——,蟑螂“不用管”,處理欠規(guī)范;第二,腐爛水果繼續(xù)用,產(chǎn)品標(biāo)簽隨意換;第三,手套不戴,抹布不洗;第四,日常衛(wèi)生很隨意,檢查一來就重視。

        在新華社記者于大悅城店臥底上崗的天,就看見一只蟑螂,從面包展柜底部爬向面包制作間。但同組值班店員卻稱“沒事,不用管它”。對于“水吧和面包房有蟑螂”的情況,許多店員認(rèn)為很“正?!?。有店員表示,雖然店里要求很高,但“忙起來就顧不上那么多了”。

        同樣是在大悅城店,保質(zhì)期只有一天的“霸氣檸檬油柑”,生產(chǎn)標(biāo)簽為手工輸入,因操作失誤,出現(xiàn)過工作人員錯(cuò)將生產(chǎn)日期打成前一天的情況。當(dāng)天閉店事店長發(fā)現(xiàn),在群中私下處理,相關(guān)情況并未對消費(fèi)者公示,也未采取任何補(bǔ)救措施。

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        在奈雪長安商場店,對于一些發(fā)黑的芒果,員工被提醒去掉“黑色”部分繼續(xù)使用,“不要浪費(fèi),稍處理一下即可”。而一款“軟歐包魔法棒”系列產(chǎn)品,按要求應(yīng)在4小時(shí)內(nèi)售完,但一些員工會(huì)將未售完的產(chǎn)品及時(shí)更改時(shí)間標(biāo)簽再賣。

        暗訪現(xiàn)場,新華社記者看到,不少員工直接踩著清洗食材的桌面,從較高櫥柜中取食材,且未做任何清潔處理。每次上級來檢查時(shí),店員們就會(huì)臨時(shí)整理地面衛(wèi)生,對平日較為繁雜的后廚進(jìn)行系統(tǒng)清理,緊急清洗各種機(jī)器。

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        對于上述問題,8月3日凌晨5點(diǎn),奈雪通過官網(wǎng)微博發(fā)布說明,表示已經(jīng)時(shí)間成立了專項(xiàng)工作組,對涉事門店展開連夜徹查、整改。涉事的兩家門店今天8月3日暫停營業(yè),同時(shí),奈雪會(huì)邀請市場監(jiān)督管理局上門檢查,并時(shí)間公布檢查結(jié)果。

        說明表示,蟲害消殺一直是奈雪門店衛(wèi)生的重中之重,每個(gè)月我們都會(huì)聘請專業(yè)消殺公司對門店進(jìn)行2-4次消殺,西單大悅城店夏季會(huì)一個(gè)月進(jìn)行4次消殺,結(jié)合目前的情況,奈雪會(huì)和消殺公司進(jìn)一步加大消殺力度。另外,奈雪堅(jiān)決不會(huì)使用不新鮮的原料,奈雪每天需要使用大量新鮮水果,門店如果收到品質(zhì)不好的水果,可以直接要求采購部退換,并不會(huì)計(jì)入門店成本。

        奈雪稱,“品質(zhì)一直被視為我們的生命線,對于此次事件,我們深表歉意!讓喜愛奈雪的大家失望了,非常抱歉!對我們來說,目前最重要的是快速找到問題、制定解決方案、迅速整改。”

        8月3日上午10時(shí)30分許,中國新聞網(wǎng)記者在西單大悅城4層看到,這家門店并未營業(yè),工作人員正在做保潔。幾名身穿制服的執(zhí)法人員來到店內(nèi)檢查。

        食安丑聞是餐飲行業(yè)最為致命的問題,而這也不是奈雪的茶次被指出存在衛(wèi)生問題。

        2019年,深圳市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員對奈雪門店進(jìn)行突擊檢查,因發(fā)現(xiàn)員工存在徒手操作、未佩戴口罩情況,且有食品儲(chǔ)存柜無故損毀的現(xiàn)象,奈雪被深圳市市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員通報(bào);

        2020年5月,南昌消費(fèi)者在奈雪店鋪購買的一份歐包,5個(gè)小時(shí)后發(fā)霉變質(zhì);

        2021年3月31日,青島市城陽區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員依法對北京奈雪餐飲管理有限公司青島城陽區(qū)分公司進(jìn)行檢查,現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)該公司冷藏柜內(nèi)有福瑞客乳酸黃油(無鹽)原產(chǎn)國荷蘭,貯存條件-18攝氏度,未執(zhí)行疫情期間的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返南嚓P(guān)規(guī)定,涉嫌構(gòu)成了采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料的違法行為。

        而在黑貓投訴平臺(tái),截至目前,奈雪有380條投訴,其中大多是關(guān)于食品安全問題的投訴,也有用戶投訴奈雪的茶將此前未賣出的飲品貼上新簽當(dāng)作新品出售。

        新式茶飲賽火了,相關(guān)公司賺得彭滿缽滿,但在攬入紅利的同時(shí),超高的市場關(guān)注也讓新式茶飲品牌的一舉一動(dòng)都在公眾審視之下,衛(wèi)生問題更是這些品牌常?!胺嚒钡闹貫?zāi)區(qū)。

        今年2月,上海奉賢區(qū)監(jiān)管部門突擊檢查發(fā)現(xiàn),1點(diǎn)點(diǎn)、茶百道、CoCo、7分甜、熊姬等奶茶店存在后廚雜亂、制作臺(tái)臟亂、原材料沒上標(biāo)識(shí)等問題,食品安全隱患不容忽視,被責(zé)令限期整改。3月份,蜜雪冰城出現(xiàn)食品安全問題,被曝出篡改開封食材日期、過夜奶漿仍使用等一系列衛(wèi)生問題。

        每次相關(guān)食品安全問題曝出后,品牌都會(huì)時(shí)間道歉并整改,但問題似乎從未被。關(guān)于舌尖上的安全,品牌方聲稱的嚴(yán)格規(guī)章制度若不能完全落地執(zhí)行,繼續(xù)流于形式,消費(fèi)者也會(huì)轉(zhuǎn)身離開。

        以下為奈雪的茶官方發(fā)布的說明全文:

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        圖源自奈雪的茶官方微博

        (鈦媒體App編輯楊亞茹綜合新華社、21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道、南方都市報(bào)、中國新聞網(wǎng)、界面)

        來源: 鈦媒體APP


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