品類(lèi)之下是品牌，品類(lèi)是生存土壤，也是品牌發(fā)展的天花板。

一方面，具有廣闊增長(zhǎng)空間的超級(jí)品類(lèi)，能孵化超級(jí)品牌，正如基于“白酒”這個(gè)超級(jí)品類(lèi)，上有茅臺(tái)、五糧液和洋河，下有衡水老白干、紅星二鍋頭。另一面，隨著品類(lèi)老化、外部競(jìng)爭(zhēng)加劇，一些品類(lèi)的頭部品牌也陷入增長(zhǎng)困境，甚至萎縮。例如當(dāng)年風(fēng)靡一時(shí)的果汁品類(lèi)，“果汁大王”匯源被曝出巨額虧損，不少傳統(tǒng)果汁品牌正在經(jīng)歷寒冬，亟需尋求新突破。

疲態(tài)之下，果汁品類(lèi)應(yīng)該如何破局？近兩年，以多樂(lè)多、山姆、盒馬等新的入局者通過(guò)拓寬果汁邊界、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新場(chǎng)景，創(chuàng)造了新的增量機(jī)會(huì)。其中多樂(lè)多更是憑借雙柚汁、青檸汁等創(chuàng)新產(chǎn)品，找到了自己的消費(fèi)群體，獲得了他們的青睞，同時(shí)也給低迷的果汁品類(lèi)打下了一劑強(qiáng)心針，引發(fā)了廣泛關(guān)注。

果汁品類(lèi)，亟待創(chuàng)新

不可否認(rèn)的是，在當(dāng)下的飲料市場(chǎng)中，果汁品類(lèi)整體上在萎縮。

根據(jù)中國(guó)飲料協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)，2009年，包裝飲用水、果汁飲料和碳酸飲料分列全國(guó)飲料行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)量前三名，占比分別為40.5%、18.56%和16.08%；到2020年，即飲茶以21.12%的份額，把果汁擠出前三甲。而果汁的份額已不足15%。

但是需要注意的是，市場(chǎng)份額的下降并不是消費(fèi)者不愛(ài)果汁。去年“小青檸汁”就成為了爆款，檸檬共和國(guó)、樂(lè)源、山姆、盒馬、多樂(lè)多等品牌均推出類(lèi)似產(chǎn)品，其中多樂(lè)多打造的常溫小青檸在2021年更是紅極一時(shí)，產(chǎn)銷(xiāo)量位居前矛。

與此同時(shí)中研網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)的果汁消費(fèi)量相對(duì)較低，人均年消費(fèi)量還不到1 公斤，是世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家水平的1/40，現(xiàn)有市場(chǎng)容量?jī)H為45 公斤，而世界人均消費(fèi)量已達(dá)7 公斤。這表明，果汁在中國(guó)仍有巨大的發(fā)展空間。

果汁品類(lèi)要想打破頹勢(shì)，挖掘市場(chǎng)潛力，就要找到制約其發(fā)展的因素。首先，果汁一直存在某種“身份危機(jī)”——果汁產(chǎn)品傾向于在健康和放縱之間徘徊，缺乏清晰的定位讓消費(fèi)者感到困惑。其次，想要做好果汁并不是一件容易的事。果汁擁有新鮮度的產(chǎn)品特性，讓其在產(chǎn)品原料、生產(chǎn)、運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件等方面，天然地有著嚴(yán)苛的要求。

要想解決果汁品類(lèi)的“身份危機(jī)”，就要讓其成為消費(fèi)者日常生活中不可替代的產(chǎn)品。通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新，在產(chǎn)品的健康屬性、含糖量、口感風(fēng)味上做“加減法”；在水果產(chǎn)地、包裝升級(jí)上做文章；還可以通過(guò)膳食元素、功能營(yíng)養(yǎng)等形式出現(xiàn)，從而讓果汁躋身“剛需品”之列。

直擊健康消費(fèi)趨勢(shì)

多樂(lè)多雙柚汁掀起消費(fèi)新潮流

健康是當(dāng)下全球消費(fèi)者最關(guān)心的話題之一。ADM調(diào)研顯示，新冠疫情爆發(fā)以來(lái)，全球65%的消費(fèi)者表示會(huì)更加關(guān)注免疫方面的問(wèn)題，人們也開(kāi)始從被動(dòng)的預(yù)防疾病轉(zhuǎn)變?yōu)楦e極全面的免疫管理。消費(fèi)者希望在日常生活中融入能夠支持免疫功能的解決方案，如氨基酸和維生素 C 和 D。因此，能夠增強(qiáng)健康免疫力的功能性配料產(chǎn)品將越來(lái)越受到青睞，而這為果汁行業(yè)滿足消費(fèi)者需求帶來(lái)了全新的機(jī)遇。

柚子是人們喜食的水果之一，藥用價(jià)值很高，也是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效果的水果。而在柚子品種中當(dāng)屬胡柚表現(xiàn)最為突出，果肉含有人體所必需的16中氨基酸和大量維生素C、B與微量元素；含類(lèi)似胰島素能防止腸癌和胃癌的發(fā)生以及清肺、止咳、化痰的功效，在《本草綱目》、《四川中藥志》等多部藥典具有記載。

多樂(lè)多洞察到消費(fèi)者對(duì)健康消費(fèi)新需求，以中華第一雜柑常山胡柚和日本愛(ài)馬仕香柚為原料，配以NFC先進(jìn)鎖鮮技術(shù)，推出的戰(zhàn)略型大單品多樂(lè)多雙柚汁，保證飲品新鮮口感及營(yíng)養(yǎng)不流失，雙柚汁中不僅添加大量的NFC胡柚汁，還添加了產(chǎn)量極低更珍貴NFC香柚汁。不僅滿含柚子的原汁原味，柚香四溢，口感純正，又可以均衡營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充維生素C等營(yíng)養(yǎng)元素，另外還是0防腐劑、0色素、0人工合成甜味劑，保障產(chǎn)品安全又健康。

為了迎合消費(fèi)者的審美需求，多樂(lè)多聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，以原料食材柚子為靈感，采用明快、鮮亮的黃色為主調(diào)，也更接近于柚色，清新顏值搶眼又吸睛，精致小巧的瓶身，盡顯時(shí)尚。280ml小瓶裝攜帶方便，隨時(shí)隨地暢飲，深得年輕消費(fèi)者的追捧。

當(dāng)下，飲料行業(yè)對(duì)胡柚品類(lèi)的開(kāi)發(fā)尚處于萌芽階段，多樂(lè)多雙柚汁作為果汁又一細(xì)分品類(lèi)以胡柚為支點(diǎn)，憑借被征服的甜蜜柚感，勢(shì)必會(huì)掀起“柚”一輪果汁消費(fèi)新潮流。

加快市場(chǎng)布局 

搶奪果汁品類(lèi)“話語(yǔ)權(quán)”

多樂(lè)多之所以能夠在眾多果汁品牌中異軍突起，除了產(chǎn)品創(chuàng)新，同樣離不開(kāi)其持續(xù)的投入以及強(qiáng)大的實(shí)力。

作為一家專(zhuān)業(yè)從事飲料研發(fā)生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。十年來(lái)，公司以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，先后斥巨資引進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)的高速自動(dòng)化生產(chǎn)線，以ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP關(guān)鍵控制點(diǎn)質(zhì)量管理體系為依托運(yùn)轉(zhuǎn)可實(shí)現(xiàn)發(fā)酵型、調(diào)配型等乳飲料、果汁飲料等多品種飲料。

在開(kāi)創(chuàng)常溫小青檸之后，多樂(lè)多雙柚汁的生產(chǎn)線更是引進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)的香柚榨汁、去籽專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)線，無(wú)菌控制流程，讓產(chǎn)品更安全。

除了更新生產(chǎn)線，多樂(lè)多在營(yíng)銷(xiāo)上也擁有現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理念和強(qiáng)大執(zhí)行力的營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，通過(guò)線上線下結(jié)合，線下因地制宜幫助經(jīng)銷(xiāo)商制定靈活多變的市場(chǎng)活動(dòng)，推動(dòng)品牌及提升銷(xiāo)售；并在各大平臺(tái)大力投放廣告，緊貼潮流樹(shù)立品牌形象，不斷加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)，全方位曝光。

目前，多樂(lè)多在全國(guó)已銷(xiāo)售超過(guò)15000000瓶，覆蓋200多個(gè)客戶及5萬(wàn)家終端零售店。接下來(lái)，多樂(lè)多還將會(huì)攜手廣大合作伙伴，加快布局市場(chǎng)，進(jìn)一步優(yōu)化終端市場(chǎng)，從終端形象、促銷(xiāo)活動(dòng)、促銷(xiāo)物料（包含太陽(yáng)傘、圍裙、文化衫、價(jià)簽爆炸貼）等方面全方位優(yōu)化線下消費(fèi)體驗(yàn)，激發(fā)購(gòu)買(mǎi)欲望、促成購(gòu)買(mǎi)行為，幫助線下銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)井噴。在給全國(guó)消費(fèi)者送去健康美味的同時(shí)，進(jìn)一步搶奪在果汁品類(lèi)的話語(yǔ)權(quán)。

結(jié)語(yǔ)

在健康消費(fèi)的趨勢(shì)下，果汁品類(lèi)正在迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2022年我國(guó)果汁飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1375.8億元。面對(duì)千億果汁市場(chǎng)，多樂(lè)多精準(zhǔn)發(fā)力，直擊健康消費(fèi)新趨勢(shì)，通過(guò)產(chǎn)品的創(chuàng)新升級(jí)、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新，撬起了“柚”一輪果汁消費(fèi)新潮流，同時(shí)順應(yīng)了消費(fèi)升級(jí)、品質(zhì)升級(jí)、健康消費(fèi)的新潮流，也讓業(yè)內(nèi)看到了它對(duì)自身長(zhǎng)期發(fā)展所具備的清晰規(guī)劃，而這也許就是多樂(lè)多搶奪果汁品類(lèi)的“話語(yǔ)權(quán)”的底層邏輯。 

讓我們一起期待，接下來(lái)多樂(lè)多能夠有更好的市場(chǎng)表現(xiàn)。

來(lái)源：食品飲料企業(yè)動(dòng)態(tài)